A napraforgó maximális kihasználása

A napraforgók a Green City Growers somerville-i irodája előtt világosak és virágoznak, magasan a kert többi része fölé nyúlnak. Szárnyaló szárával és élénk sárga szirmaival a napraforgó szinte minden földrészre színt visz. A napraforgó azonban nem csupán esztétikai vonzerőt adhat; valójában teljesen ehető növények.

A gyökértől a levélig, a csírától a szárig a napraforgójával mindent elkészíthet a salátáktól a napraforgó teáig. Mielőtt levágná, győződjön meg róla, hogy az élvezni kívánt napraforgót organikusan termesztették-e, peszticidek vagy bármilyen más mérgező anyag nélkül, ami esetleg nem annyira konyhabarát.

Miután megbizonyosodott arról, hogy növénye biztonságosan fogyasztható, rengeteg módja van a napraforgó maximális kihasználásának. Kis kreativitással felhasználhatja a növény következő részeit:

Napraforgó gyökerei

A napraforgó, a napraforgófaj, más néven „csicsóka” vagy „napgyökér” gyökereit pörkölhetjük, vékonyra szeletelhetjük és megsüthetjük, szeletelhetjük, párolhatjuk, burgonyával pépesíthetjük, pácolhatjuk, vagy akár nyersen is felvehetjük és salátákhoz adhatjuk.. A Green City Growers rendszeresen telepít napraforgót olyan üzemeinken, mint a Whole Foods és a Fenway Farms .

Napraforgó hajtások

Miután a The New York Times saláta „titkos fegyverének” titulálta, a napraforgó hajtásokat ugyanúgy lehet használni, mint a lucernát vagy a szójababcsírát. A napraforgó hajtások íze némileg hasonló a napraforgómaghoz - enyhe dió, de inkább friss, növényi ízű - ami váratlan elemet ad a salátáknak és a szendvicseknek.

Napraforgó szárak

Érdekes, hogy a napraforgószárak a legkönnyebb természetes anyagok, amelyeket az ember ismer, a parafa fajsúlya egynyolcada. A tudományt eltekintve a napraforgószárakból is remek harapnivalókat készítenek. Megfelelő ropogtatással és a zellerhez hasonló ízzel a fiatal napraforgó szárai hozzáadhatók salátához, vagy nyersen fogyaszthatók hummusszal vagy mogyoróvajjal.

Napraforgó levelek

A napraforgó leveleket zöldségként használhatjuk salátához, főzhetjük ugyanúgy, mint spenótot főzhetünk, vagy akár süthetjük, mint a kelkáposzta chipsét. A leveleket gyógynövény-kiegészítőként is használják, a leveleket tea készítéséhez áztatják.

Napraforgó szirmai

Míg a napraforgószirmok szép köreteket készíthetnek, valójában salátákban is felhasználhatók, és nem csak egy csöpp színt adnak hozzá. Egyedülálló keserédes ízéről ismert, hogy ételének édesebb ízeinek dicséreteként szolgálhat.

Napraforgómag

A napraforgó készen áll arra, hogy megegye magját, amikor a növény hátulján lévő korongvirágok zöldről sárgára váltak. Míg a napraforgómagot gyakran árulják az üzletekben, könnyen elkészíthető. Fogyaszthatja nyersen, vagy áztathatja őket egy éjszakán át sós vízben, majd 250-300 Fahrenheit fokon pörkölheti néhány órán át.

Próbáljon beépíteni napraforgót a saját kertjébe ezen a nyáron. Nincs kerted? Kérjen konzultációt, és mi segítünk a kezdésben.

6 gondolat a „Napraforgók maximális kihasználásáról”

Szeretjük a napraforgómagot (nyers). Tejet készítünk, tejszínt készítünk, őket ledaráljuk, és barnákba helyezzük őket a gazdagság és a fehérje miatt, és sokféle mártást készítünk belőlük. TÁPANYAGOK ÉS NAGYON KÖLTSÉGESEK. CSODÁS ÉTELEK, VALÓDI ÁLDÁS.

Ellent kell mondanom. A csicsóka, más néven napraforgó, teljesen más növény, mint a napraforgó.

Egyetértek . az articsóka egy másik növény

Ez nem helyes értékelés. A csicsóka és a napraforgó egyaránt a Napraforgó nemzetség tagjai. A csicsóka, más néven napgyökér, napraforgó, földi alma vagy topinambour, egy napraforgófaj, amely Észak-Amerika keleti részén őshonos, és Kelet-Kanadától és Maine-tól nyugatra Észak-Dakotáig, valamint déltől Florida északi részéig és Texasig található.

Kihagytad, hogy „a napraforgó rügyet eszed, mint egy articsóka”. Ja, és a napsütés évelő, míg a napraforgó egynyári. És még soha nem hallottam senkiről, aki napraforgómagot sütött volna.

A napraforgó újratermeli magát, ha ősszel néhány fej marad. A fiatal palántákat át lehet ültetni, ha bottal kötik őket, így a szár nem hajlik meg, míg a gyökerek visszatelepülnek.