Webhely-hozzáférési kód

Írja be hozzáférési kódját az alábbi űrlapmezőbe.

Ha Ön Zinio, Nook, Kindle, Apple vagy Google Play előfizető, megadhatja a webhely hozzáférési kódját az előfizetői hozzáférés megszerzéséhez. Webhely-hozzáférési kódja a digitális kiadás Tartalomjegyzék oldalának jobb felső sarkában található.

Tetszik vagy sem, a zsírsejtjeink egy életen át velünk vannak - még akkor is, ha fogyunk.

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre a legfrissebb tudományos hírekért

Ahogy emberek milliói lépnek 2020-ba új elhatározással a karcsúsítás érdekében, bosszantó fiziológiai tényük van:.

Ehelyett zsírsejtjeink egyszerűen zsugorodnak, elhúzódik a szövetekben kész ismét felduzzadni a felesleges energiától. Ha lefogyunk, a legtöbben valószínűleg azt képzelik el, hogy a zsírsejtjeink eltűnnek, kivágva az általunk alkalmazott „zsírégető” gyakorlatoktól vagy „bélmegsemmisítő” diétáktól. De Michael Jensen, a Mayo Klinika elhízási kutatója szerint bárkinek, aki reménykedik abban, hogy leadja a fontját, tisztában kell lennie azzal, hogy ezek a sejtek hogyan reagálnak a fogyásra.

"Azok számára, akik mondjuk 20 fontot veszítenek, amikor diétáznak az újév után" - mondja -, a zsírsejtjeik nem tűntek el. "

A zsírsejtek fő feladata a lipidek megtartása. Ezek a zsírmolekulák a test legfőbb választása az energiatartalékból - minden zsírsejt egy cseppet foglal magában. Ha lefogyunk, ezek a folyékony zsírtartalékok kiürülnek, hogy táplálják a testet. De maga a sejt megmarad. Valójában a zsírsejtek vagy az adipociták drámai módon növekedhetnek vagy zsugorodhatnak, méretük akár 50-szeresére is változik, mondja Jensen.

A vizsgálatok azt mutatják, hogy az adipociták hajlamos a zsír visszanyerésére, különösen, ha ez a zsír gyorsan elveszik, például összeomlási diéta vagy intenzív fogyás program során. Ennek egyik oka lehet, hogy néhány, a „Legnagyobb vesztes” című korábbi versenyzőket követő tanulmány megállapította, hogy a következő években sokan közülük visszanyerje a súly nagy részét, ha nem az egészet veszítettek.

A súlygyarapodás mögött a fő gyanúsított az a leptin hormon, amely szabályozza az étvágyat. Amint az ember súlya csökken, csökken a leptin szintje, fokozva az étvágyat. Aztán, amikor több ételt fogyasztanak, az adipociták újratöltik önmagukat.

"Amint kisebbek lesznek, ezek a zsírsejtek felújíthatják a zsírraktározásra szolgáló gépeiket" - mondja Jensen. "Tehát, amikor az emberek több zsírt vesznek be étrendjükbe, a zsírsejtek készen állnak arra, hogy megragadják és tárolják az Ön számára."

Energiatároló gépek

Miért tenné a test olyan könnyűvé a súlyba csomagolást? Noha az utóbbi években csüggedtek, a zsírsejtek kulcsfontosságú elemek a testünkben. Ahogy Jensen fogalmaz, „ha nem lenne kövér, akkor mozdulatlanok lennénk”.

A zsírsejtek kiváló edények a kalóriák számára, minden testfolyamatunk üzemanyag-forrása. A test ugyanabban a zsírmennyiségben sokkal több kalóriát képes megtartani, mint fehérjében vagy szénhidrátban.

"Ez egy figyelemre méltó módszer a kalóriák tárolására, amelyek súlyos körülmények között hosszú ideig életben tarthatnak minket" - mondja Jensen. - Erre szüksége van, hogy igazán jól működjön. Képesnek kell lennie arra, hogy tároljon, amikor ott van, és képesnek kell lennie arra, hogy elengedje, amikor el kell engednie. "

Jensen szerint a kutatók egyszer azt hitték, hogy a zsírsejtek száma csak gyermekkorban nőtt, korai felnőttkorban stabilizálódott. Úgy tűnik, hogy ez igaz a hasi zsírszövetre, az elhízás-vizsgálatok leggyakoribb alanyára. De néhány adat azt mutatja, hogy a sejt viselkedése testrégiónként különbözik, az alsó test zsírsejtjeinek számával, amelyek egész életen át képesek növekedni.

Mint minden sejt, az adipociták is elpusztulnak. De egyszerűen kicserélik újakra, évi körülbelül 10 százalékos ütemben, az élet nagy részében ismétlődő ciklusban. Végül Jensen szerint a legtöbb ember idősebb korában elveszíti új zsírsejtek létrehozásának képességét.

Végleg kikapcsolva

A gyomor bypass és más bariatrikus műtétek - amelyek megváltoztatják az emésztőrendszert - hosszú távon segítenek a betegeknek csökkenteni az élelmiszer-bevitelüket, a zsírsejteket csökkentett méretükön tartva és a testsúlyukat megtartva - mondja Jensen. A zsírleszívás fizikailag is eltávolíthatja az adipocitákat a testből. De megjegyzi, ezek szélsőséges és drága megoldások, amelyekhez az emberek többsége nem akar vagy szükség van.

Tehát, ha egy életen át ragaszkodunk a zsírsejtekhez, hogyan tudjuk egészséges méretben tartani őket? Jensen nem rajong a fogyókúra népszerű koncepciójáért, amely szigorú betartást ír elő. „Kényszerítem magam, hogy ezen a diétán maradjak, bármi is legyen. Mindannyian láttuk, hogy működik - nem - mondja. Ehelyett azt javasolja az embereknek, hogy figyeljenek azokra a kiváltó okokra, amelyek túlfogyasztásra késztetik őket, majd megszüntetik őket.

"Minél jobban nézzük ezt ... az étkezési szokások terén a viselkedésünk hatalmas részét a környezetünk vezérli" - mondja.

Például azt mondja, hogy aki kevésbé megerőltető munkát igénylő állás-előléptetésben részesül, az hízni fog. Valaki a normál étrendben lévő katonaságtól lefogy. A sikertörténetek, amelyeket karrierje során látott, olyan emberektől származnak, akik megváltoztatták a környezetüket - az otthonukban lévő ételeket, az éttermeket, ahová látogatnak - és ezáltal a saját viselkedésüket.

"Akkor nem kell aggódniuk az akaraterő miatt" - mondja Jensen. "Úgy szervezték meg az életüket, hogy ez arra késztesse őket, amit akarnak."