5 1. típusú cukorbetegség-barát vacsora elfoglalt éjszakákra

A jól étkezni nem kell időigényesnek lenni. Próbálja ki ezeket a gyors és egyszerű ötleteket vacsorára.

típusú

Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend fogyasztása segíthet az 1. típusú cukorbetegségben szenvedőknek a vércukorszint kezelésében és az általános életminőség javításában.

"Az étrend és az életmód rendkívül fontos az 1-es típusú cukorbetegség kezelése szempontjából, mert amit eszünk, jelentősen befolyásolja a vércukorszintünket és az inzulin hatékonyságát" - mondja Juliana Shalek, MS, RD, CDN és a The Nutrition Suite alapítója. LLC. - Nem feltétlenül csak azt eszi, hanem mennyit és mikor. A szénhidrát típusa, a mennyisége és az időzítése számít. ”

A jól táplálkozásnak nem kell időigényesnek vagy nehéznek lennie - és egy kis tervezés nagyban hozzájárul. "Az előkészítés kulcsfontosságú az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára, mert ha kihagy egy étkezést vagy harapnivalót, akkor az valóban vércukorszintet dobhat egy kavicsba" - mondja Shalek. Azt javasolja, hogy gondoskodjon arról, hogy az étkezés a szokásos módon és az inzulin bevételekor megfelelően legyen időzítve.

Mivel az időzítés annyira fontos, az 1-es típusú cukorbetegséget kezelő emberek nem csak feltétlenül szaladhatnak a legközelebbi sarki boltba, vagy támaszkodhatnak a vacsorára. De az egészséges étrendhez való ragaszkodásnak nem kell túlságosan bonyolultnak lennie. Tartsa szem előtt ezeket az egyszerű tippeket, amelyek segítenek abban, hogy egészséges, tápláló ételeket és harapnivalókat kapjon kéznél, még a legforgalmasabb napokon is.

  • Az előre adagolt, magas fehérjetartalmú snackeket tartsa hozzáférhetők műanyag zacskókban vagy tartályokban, amelyeket az ajtón kifelé megragadhat.
  • Készítsen bevásárló listát, mielőtt elindulna az élelmiszerboltba, hogy megbizonyosodjon arról, hogy mindent megkap egy utazás során.
  • Tartsa a konyháját egészséges alapanyagokkal, például babkonzervekkel, teljes kiőrlésű gabonákkal, valamint fagyasztott gyümölcsökkel és zöldségekkel, amelyek segítségével felgyorsíthatja a gyorsételeket.
  • Szánjon egy órát egy csendes hétvégi napon, hogy a héten tételesen főzzön, vagy 10-20 percig az esti leállás során, hogy felkészüljön a következő napra és megtervezze.

Az 1-es típusú cukorbetegség kezelésére szolgáló egészséges étrend nagyon hasonló minden egészséges étrendhez az American Diabetes Association szerint. Shalek szerint a legfontosabb dolog, amit szem előtt kell tartani, hogy párosítsd a szénhidrátokat fehérjével és rostokkal, hogy a tested ne túl gyorsan felszívja a szénhidrátokat és növelje a vércukorszintet. Íme néhány gyors és egyszerű étkezési ötlet, amelyek szem előtt tartják ezeket a vezérelveket.

1. Sült garnélarák parmezán

1 főt szolgál ki

  • Garnélarák
  • Konzerv zúzott paradicsom
  • Cukkini (tészta készítéséhez spiralizáló eszközzel vagy ¼ csésze tészta helyettesítővel)
  • Olívaolaj, só és bors
  • Alacsony zsírtartalmú mozzarella sajt
  • Reszelt parmezán (köretnek)

  • Melegítse elő a sütőt 400 ° C-ra. Béleljen ki egy sütőedényt sütőpapírral vagy nonstick spray-vel. Fektesse a garnélát egy rétegben némi olívaolajjal, sóval és borssal. Ezután letakarjuk zúzott paradicsommal és mozzarella sajttal, és addig sütjük, amíg a sajt megolvad és aranybarnára vált (kb. 15 perc).
  • Spiralizálja a cukkinit és párolja néhány percig, vagy főzzön tésztahelyettesítőt a csomagolás utasításainak megfelelően.
  • Tálaljuk a garnélarákot a tészta helyettesítőjére, és szórjuk meg reszelt parmezánnal.

Miért jó választás: Ez jó példa arra, hogy az egyébként engedékeny ételt egészségesebbé tegyük - mondja Shalek. Ha a rántást eltartja a garnélától, és zöldséges vagy babos tészta helyett fehér, finomított tészta segíti a szénhidrátok kordában tartását, és több rostot ad az ételhez. A konzerv paradicsom- vagy marinara szószokban magas lehet a cukorszint, ezért itt egyszerű zúzott paradicsomot használunk.

2. Grillezett pulyka burger saláta

1 főt szolgál ki

  • 4 oz őrölt pulyka, sovány (darált pulyka borssal, oregánóval vagy választott szárított gyógynövényekkel fűszerezheti sajátját)
  • Vegyes zöldek
  • Cseresznyeparadicsom, félbevágva
  • Uborka szeletek
  • ¼ csésze főtt quinoa vagy barna rizs
  • Feta sajt (köretnek)
  • Balzsamecet és olívaolaj öntettel

  • Hevítsünk egy kevés olívaolajat egy serpenyőben, és főzzük a pulyka burger pogácsákat 5 percig mindkét oldalon.
  • Keverje össze a vegyes zöldeket az összes zöldséggel és a quinoával vagy a barna rizzsel. Dobjon egy kevés balzsamecettel és olívaolajjal.
  • Töltse fel a salátát a pulykahamburgerrel, és szórjon rá egy kis feta sajtot.

Miért jó választás: Ha egy pulykahamburgert nem keményítő zöldségekkel teli salátára teszünk, nem pedig szénhidráttartalmú zsemlére, akkor a tányér sokkal egészségesebbé, alacsonyabb szénhidráttartalmú és rosttartalmúvá válik. A bőr nélküli pulyka remek sovány fehérje, és palackozott salátaöntet helyett egy kis balzsam- és olívaolaj használata csökkenti a hozzáadott cukrokat. A fehérje, az egészséges zsírok és a szénhidrátok kombinációja segít stabilan tartani a vércukorszintet.

3. Egészségesebb Burrito tál

1 főt szolgál ki

  • Szeletelt bőr nélküli csirkemell
  • ¼ csésze fekete vagy pinto bab, lecsepegtetve és leöblítve
  • Szeletelt paprika, gomba, paradicsom (vagy tetszőleges nonstarchy zöldség)
  • Aprított saláta
  • Csökkentett zsírtartalmú aprított cheddar sajt
  • Választható: ¼ pépesített avokádó vagy ¼ csésze salsa

  • Aprítson egy kis rotisserie csirkét, vagy főzzön és szeleteljen csirkemellet.
  • Töltsön egy tálba salátát, babot, az összes zöldséget és csirkét.
  • Tetejére sajtot, avokádópürét és/vagy salsát teszünk.

Miért jó választás: Sok mexikói étel gyakran túlterhelt több adag szénhidráttal a rizsnek, kukoricának, babnak és tortillának köszönhetően. Ez a burrito tál cukorbetegség-barátabbá teszi a dolgokat, ha csak babot tartalmaz, amely magas rosttartalmú. Ez egy remek gyerekbarát étkezés, mivel az ízek izgalmasak, és a gyerekek elősegíthetik saját táluk építését.

4. Ázsiai stílusú lazac

1 főt szolgál ki

  • 4 oz lazac
  • ¼ csésze barna rizst vagy egészséges teljes kiőrlésű terméket, amelyet választott
  • 1 teáskanál kevesebb nátrium szójaszósz vagy kókuszdió amino szósz pácoláshoz
  • Zöldbab

  • Melegítse elő a sütőt 375 ° C-ra. Fedje le a lazacot a választott pácban, és süsse kb. 10-15 percig (attól függően, hogy milyen főttnek tetszik).
  • Gőzölje meg a madzagot és ízesítse sóval és borssal (opcionális).
  • A szemeket a csomagolás utasításainak megfelelően főzzük meg.

Miért jó választás: A barna rizs és más teljes kiőrlésű termékek teltebbek, rostokban gazdagabbak és tápanyagokban sűrűbbek, mint a fehér rizs - mondja Shalek. A Teriyaki szószokban és a hagyományos kínai ételekből álló mártásokban sok a cukor, de ez a recept inkább az egyszerű, kevésbé nátriumtartalmú szójaszószhoz vagy kókuszaminokhoz ragaszkodik, így jobban szabályozhatja az étkezés cukortartalmát.

5. Reggeli bármikor: Spenót és parmezán tojás muffin

Adagolási méret: 2 muffin

  • 10 egész tojás (vagy 5 egész tojás és 1 csésze tojásfehérje)
  • Bors, ízlés szerint
  • Nonstick főző spray
  • ¼ csésze reszelt parmezán sajt
  • 1 csésze fagyasztott spenót, felolvasztva

  • Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Permetezze a muffin ónt tapadásmentes spray-vel.
  • Egy tálban keverje össze a tojásokat, a spenótot, a sajtot és a borsot.
  • Öntsön egyenletesen tojáskeveréket a muffin formák közé (mindegyiknek kb. ¾ telinek kell lennie).
  • 20 percig sütjük.

Miért jó választás: A tojásokban található fehérje és a zöldségek rostjai jóllaknak. Ráadásul a tojást hihetetlenül könnyű és gyors főzni, és ez egy tökéletes példa egy étkezésre, amelyből nagy adagot készíthet, és a maradékot hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolhatja, hogy útközben megragadhassa - mondja Shalek. Ez egy másik alkalmazkodó étkezés, ahol bármilyen tetszés szerinti nonstarchy zöldséget használhat.