FirstCry Parenting

10 egészségesebb helyettesítő fehér rizs, amelyet ki kell próbálni

A fehér rizs az egyik elsődleges szénhidrátforrás étrendünkben. Sok kedvenc ételünkben meglehetősen gyakori, és telített ételt készít. Ízletes dal vagy mártással, de mindannyian tudjuk, hogy nem egészséges. Több kalóriát tölt meg, mint amire szükségünk van, és csiszolt formájában nélkülözhetetlen az ásványi anyagoktól. Ezért fontos csökkenteni a bevitelét, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet tart. Azt is helyettesítheti néhány igazán jó alternatívával.

egészséges

Finom és egészséges alternatívák a sima fehér rizshez

Ezek a sima rizs egészséges és finom helyettesítői, amelyeket felvehet az étrendjébe:

1. Foxtail köles (Thinai rizs)

A Foxtail köles a világ második leggyakrabban termesztett köles, és bőségesen kapható rizs formájában. Ez a köles gazdag ásványi anyagokban, például vasban, fehérjében és rostokban. A Foxtail köles cukorbetegeknek ajánlott, mivel segít a vércukorszint és a rossz koleszterinszint szabályozásában, miközben növeli a szervezetben a jó koleszterinszintet (HDL).

Hogyan készítsünk

A Foxtail köles ugyanolyan egyszerű főzni, mint a rizs, és pontosan ugyanazt az eljárást követi. 1 csésze köleshez adj hozzá 2 csésze vizet, és készítsen nyomástartó edényben 2 sípra.

2. Fekete rizs

A kínai rizsnek tiltott rizsnek is nevezett fekete rizs nagyon régi és nem meglepő, hogy ritka fajta rizs, amelyet Indiában évszázadok óta termesztenek. Elsősorban az észak-keleti régióban termesztik, ahol a „Chak Hao” nevet viseli, és az ország déli részein, például Tamil Nadun, ahol Kavuninak hívják. A fekete rizs tele van rostokkal és antioxidánsokkal. Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik és méregtelenítőként működik. Cukorbetegeknek is ajánlott.

Hogyan készítsünk

Kb. 3 órán át áztassa a rizst vízben. Adjon hozzá egy csésze rizst 2 csésze vízhez, és főzzön 3 sípra. Pároljuk 10 percig alacsony lángon.

3. Navara Rice

Gazdag aromája és egyedülálló gyógyászati ​​tulajdonságai miatt a navara rizst nagy tisztelet övezi a vörös rizsfajták között. Leginkább India déli részein termesztik, és minden korosztály számára megfelel, mivel hasznos a betegségekben szenvedők számára. Tápanyagértéke segít immunitás kialakításában számos gyakori betegség ellen. Ez egy fantasztikus elválasztási étel csecsemők számára, és nagyon ajánlott terhes nők számára.

Hogyan készítsünk

A fekete rizs elkészítéséhez hasonlóan áztassa a Navara rizst vízben 3 órán át. Ezután nyomás alatt főzzük 3 sípot, és hagyjuk lassú tűzön 10 percig forralni.

4. Quinoa

Dél-Amerikában őshonos quinoa egy fehérjében gazdag és gluténmentes gabona. Indiában ma már széles körben termesztik, és a quinoa csodálatos étel azoknak az embereknek, akik magas fehérjetartalmú étrendet folytatnak. Könnyen elkészíthető és beépíthető az ország egész területén elkészített mindennapi ételekbe. A gabona fehérjében, magnéziumban, B2-vitaminban, rostokban gazdag, alacsony glikémiás indexű. Tehát ezt használja a fehér rizs helyett, és élvezze belőle a maximális hasznot.

Hogyan készítsünk

Áztassa a quinoa szemcséket 5 percig vízben, és öblítse le ismételten, amíg a víz tiszta nem lesz. Helyezze az öblített quinoát rizsfőzőbe, és a rizshez hasonló nyomáson főzze, ugyanolyan arányú vízzel a quinoára. Ha nyíltan akarja főzni, tegye egy zárt fedővel ellátott fazékba, és a rizthez hasonlóan főzze. Ízlés szerint adjunk hozzá egy kis sót.

5. Barna rizs

A barna rizs fehérrel való cseréje könnyebb lépés azok számára, akik egészségesebb alternatívákat keresnek a fehér rizs helyett. Mivel a teljes kiőrlésű, a barna rizs megtartja az összes tápanyagot, amely elvész, ha fehérre csiszolják. A barna rizs gazdagabb ízű és a fehér rizs rosttartalmának körülbelül négyszerese, más ásványi anyagokkal, például foszforral, mangánnal, szelénnel, niacinnal, tiaminnal és B6-vitaminnal együtt.

Hogyan készítsünk

A barna rizst a legjobb, ha egy kis fedeles serpenyőben főzik, hogy megmaradjon minden jósága. Keverjen össze 1 csésze barna rizst két csésze vízzel, és forralja a serpenyőben 35-45 percig, a konzisztenciától függően. Hagyja még 10 percig párolni, és ne öblítse le.

6. Bambusz rizs

A bambusz rizs egyfajta finom vad rizs, amely India déli részein jellemző. Valójában az a virág, amely egy virágzó bambuszból származik, amelynek élettartama lejárt. Mivel a virágzási minta kiszámíthatatlan, a szemek rendelkezésre állása nem állandó. A termékenységet fokozó tulajdonságai miatt azonban nagyon keresett. A bambusz rizs B6-vitaminban és fehérjében is gazdag.

Hogyan készítsünk

Öblítsen le 1 csésze bambusz rizst tiszta vízzel, és 30 percig áztassa vízben. Nyomás alatt az áztatott rizst 2,5 csésze vízzel kb. 6 síp mellett főzzük, és lassú tűzön 10 percig pároljuk. Ha van egy kis víz, használja levesekhez vagy mártásokhoz, mivel nagyon tápláló.

7. Árpa

Az árpát több mint 10 000 éve termesztik táplálékként az emberek és az állatok számára. Gyakori levesek és pörköltek, és egyes alkoholos italok alapját képezi. Az árpa cukorbetegek számára is ajánlott, mivel szabályozza a vércukorszintet és csökkenti a koleszterinszintet.

Hogyan készítsünk

Az árpa főzése hosszabb ideig tart. Egy serpenyőben három csésze vízhez adjunk egy csésze árpát, és forraljuk fel. Csökkentse a lángot, zárja le a fedelet, és hagyja 45-60 percig forralni, amíg meg nem gyengül.

8. Farro

Az ősi olasz búzaszem közismert nevén Farro. A nyugat-ázsiai kemény búza ősi törzse, amely népszerű Olaszországban. A Farrót ma már széles körben használják más kontinenseken, például Európában és Észak-Amerikában. Híres magas rost- és fehérjetartalmáról, valamint B-vitaminokban és magnéziumban is gazdag. A gabona diós ízű és rágós állagú, és biztosak vagyunk benne, hogy élvezni fogja a farrót. Legjobb azonban elkerülni azokat, akik gluténérzékenyek.

Hogyan készítsünk

A farro főzéséhez adjon egy csésze gabonát 2 csésze vízhez, és forralja fel egy serpenyőben. Fedjük le a fedelet, engedjük le a hőt, és pároljuk 40 percig, amíg a szemek az összes folyadékot elnyelik és megpuhulnak.

9. Amaranth

A quinoához hasonlóan az amarant egy ősi gabona, amely tele van fehérjékkel, rostokkal, vaszal, kalciummal és alacsony szénhidráttartalommal rendelkezik. A maják és az aztékok alapanyaga volt, és malátás és enyhén diós íze miatt kedvelik. Kombinálható más gabonákkal és hozzáadható levesekhez és pörköltekhez.

Hogyan készítsünk

Adjunk hozzá 3 csésze vizet egy csésze amaranthoz, és forraljuk fel egy serpenyőben. Csökkentse a hőt, és 20 percig párolja, amíg az összes víz felszívódik.

10. Bulgur

A fehér rizs másik egészséges alternatívája a bulgur, amely könnyen elérhető. Ez a gabona tele van antioxidánsokkal, valamint az összes nélkülözhetetlen vitaminnal és ásványi anyaggal. A gabona jól passzol egy sor közös ételhez. Tehát cserélje most fehér rizsét bulgárra.

Hogyan készítsünk

Egy serpenyőben adjunk hozzá 2 csésze vizet 1 csésze bulgurhoz, és forraljuk fel. Fedjük le fedővel, és pároljuk 15 percig, és engedjük le a felesleges vizet.

1. Mi helyettesítheti a fehér rizst cukorbetegeknél?

A cukorbetegek jól teljesítenek teljes kiőrlésű gabonákkal, például barna rizzsel és más rostban gazdag gabonákkal. Ha a rizst teljesen helyettesíteni akarják, a quinoa, a farro és az árpa jó alternatíva a rizs számára a cukorbetegek számára.

2. A rizs milyen alternatívái jók a fogyáshoz?

A quinoa kiváló alternatíva a rizshez, mivel magas a fehérje- és rosttartalma, és kevesebb szénhidrát van benne.

Az összes fent említett gabona könnyen elérhető a piacon, és kiválóan helyettesíti a fehér rizst, függetlenül attól, hogy diétázik, vagy megpróbálja ellenőrizni a cukorbetegséget.