Hogyan készítsünk hajdina

A hajdina egészséges, gluténmentes mag, diós, pirítós ízű és puha állagú. Nem olyan népszerű, mint a zab és a búza, és gyakran alulértékelik, de olyan egyszerűen elkészíthető és olcsó. A „hajdina” neve kissé zavaros és szerepel a szemek listáján, de nem kapcsolódik a búzához és nem gabona. Elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint a Fehér Rizs. Tanul Hogyan készítsünk hajdina Kasha tökéletesen minden alkalommal!

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Olvassa el a közzétételi irányelvemet.

Nem voltam hajdinaevő gyermekkoromban és fiatalságomban. Körülbelül 2 évvel ezelőtt valahogy kipróbáltam magam, és ezekben az években az egyik kedvenc könnyű ételem lett.

A hajdina kasha nagyon sokoldalú, és reggelire zabkásaként fogyasztható a színes reggeli müzlik helyettesítésére, vagy sós ételként ebédre vagy vacsorára. Nagyszerű sertéshúsgombócokkal, csirkecombokkal vagy bélszínnel, spárga vagy saláta retek salátával. Egy óra alatt elkészíthet egy csodálatos és kielégítő ételt.

Mi a hajdina?

A hajdina egészséges, gluténmentes mag, diós, pirítós ízű és puha állagú. Gyakran a „hajdina” elnevezés kissé zavaros és szerepel a szemek listáján, de nem kapcsolódik a búzához, és nem gabona. Elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint a Fehér Rizsé, de az egyik legegészségesebb ételnek számít. Ha megpróbálja elkerülni a glutént és gluténmentesen fogyasztani, a hajdina tökéletes az Ön számára!

Hol vásárolhatok hajdinát?

Szeretjük ezt az orosz, európai vagy ázsiai piacon értékesített hajdina. Általában előpirított és aranybarna színű. Ha a vásárolt hajdina nincs megpirítva, akkor a hajdina megpirítása elég egyszerű.

Száraz serpenyőben, közepes lángon 4-5 perc alatt gyorsan piríthatja meg, amíg aranybarna nem lesz. Ezután vegye le a tűzről, és folytassa a receptet.

Bármennyire is megpróbálok ragaszkodni a biotermékekhez, valószínűleg ez az egyetlen alkalom, hogy nem vásárolnék bioterméket. A bio hajdina más szerkezetű, mint amit megszoktunk, ezért lehet, hogy ez a recept nem működik jól.

Mindig ügyelek arra, hogy a hajdina legyen a kamrámban, és soha nem fogy el. Ez az egyik legkönnyebben elkészíthető étel, főleg, ha sietek, vagy fogynak a vacsoraötletek.

Főtt hajdina hozzávalói:

A hajdina kasha főzéséhez csak 4 hozzávalóra lesz szükség. Általában a vizet nem igazán tekintik összetevőnek, de ebben az esetben valóban egynek tekintjük, mivel ez az egyetlen folyékony fajta. Egy kis sótlan vaj hozzáadásával a főtt hajdina némi extra ízt ad, így nem íze száraz és nem ragad. Ezenkívül egy kis finom só, hogy extra ízletes legyen.

Hogyan készítsünk hajdina?

Helyezzen 1 csésze pirított hajdina őrleményt egy finom szemű szűrőbe, és öblítse le hideg folyó folyó alatt, amíg a víz tiszta nem lesz. Jól engedje le.
Egy kis (fedővel fedett) serpenyőben 1 1/2 csésze hideg vizet, 2 evőkanál sótlan vajat és 1/2 teáskanál finom sót forralunk fel magas hőfokon.
Keverje hozzá a hajdinát forralt vízbe, és fedéllel fedje le az edényt. Tegye vissza enyhe párolásra, és csökkentse a hőt alacsonyra. Addig főzzük, amíg a víz felszívódik, 13-15 percig. (Csakúgy, mint a rizst, főzés közben is hisztizést kell hallania, és ha elkészül, elcsendesedik). A nonstick serpenyők 2-3 percet vesznek igénybe a hajdina főzésével.
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a hajdinát 10 percig lefedni. Bolyhosítson egy villával és tálalja. Ebből a adagból körülbelül 3 csésze főtt hajdina lesz. Ha szükséges, adj hozzá még több vajat, de kerüld a túl nagy keverést, hogy megakadályozzuk a főtt hajdina elporzását.
Élvezze frissen, vagy lehűtve, ha kihűlt. Kerülje az elhagyást szobahőmérsékleten hosszabb ideig.

Miért jó a hajdina az Ön számára?

A hajdina szuperétel! Egészséges, alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes és kiváló kálium-, rost-, vas-, fehérje- és B6-vitamin-forrás. Emellett az immunrendszerének is nagyon jó, mivel jó magnézium-, réz-, cink- és mangánforrás.

Mivel nem tartalmaz glutént, a lisztérzékenységben szenvedőknek vagy a glutén intoleranciában szenvedőknek a hajdina kiváló étrendi alternatíva.

Hogyan kerülhető el a pépes hajdina?

Próbáljon meg mindent megtenni, hogy hajdinát vásároljon egy kelet-európai piacról vagy itt (ugyanabban). Az ezekből a forrásokból származó hajdina textúrája sűrűbb, és megakadályozza a túlsütést, elkerülve a pépes eredményeket.

Kövesse a vízarány és a főzési idő receptjét. Több víz vagy hosszabb sütési idő pépes hajdinához vezet. A pépes hajdina azonban nem mind rossz, és így is finom. Sok családtagom valójában inkább pépes, és a kiskorúaknak könnyebb harapni és rágni.

A főtt hajdina újramelegítése?

A főtt hajdina melegítésének legegyszerűbb módja a mikrohullámú sütő használata. Fedje le műanyag élelmiszer-csomagolással, vagy lehetséges, hogy a hajdina felbukkan a mikrohullámú sütő belsejében.

A hajdina egy nonstick serpenyőben, alacsony hőfokon, kevés vajjal vagy vaj nélkül is felmelegíthető. Fedje le fedővel az egyenletes és gyorsabb melegítés érdekében. Ez néhány percet igénybe vesz.