10 étel, amelyet Önnek és unokáinak kellene enni

Imádod az unokákat. Ők a legaranyosabbak és a legokosabbak. Nagy eséllyel megragad minden alkalmat arra, hogy időt töltsön velük. Ez valószínűleg azt jelenti, hogy együtt válasszunk ételeket és harapnivalókat.

Mi a legokosabb választás?

"A növekvő gyerekeknek általában falánk étvágyuk van. Sok kalóriára van szükségük ahhoz, hogy az üzemanyag növekedhessen és játszhasson" - mondja Kathleen Zelman, RD, a WebMD táplálkozási igazgatója. "A nagyszülőknek nincs annyi szükségük, mint idősebbé válnak. De ezen a különbségen túl az egészséges ételválasztás irányelvei ugyanazok."

Gyermekeinek nagymamánál vagy nagyapánál tett látogatása jó lehetőség lehet mindkettő táplálkozásának fokozására. Sok kis adag étel elkészítése segíthet, különösen, ha a szülő elvesztette az érdeklődést a főzés vagy az étkezés iránt - mondja Joanne Koenig Coste, volt gondozó és a családgondozás szakértője. Javasolja a szójabab, a sült zöldségforgács, a fenyőmag vagy a tökmag elosztását snack méretű zsákokba, hogy egészséges snackek maradjanak. "Vágjon négy vagy hat darabra granolarudat harapnivalókhoz" - mondja Coste. "Készítsen előre turmixokat, amelyeket kiolvaszthatnak és megehetnek."

Azok a nagyszülők, akik okos étkezést választanak unokáik számára, nem csak egészségesek - mondja Ruth Ann Carpenter, RD, a Egészséges táplálkozás minden nap. "Ön is példaképként fog szolgálni, életük végéig alakítja választásaikat."

Inspirációért forduljon ehhez a top 10 ételhez, amely szinte minden életkorban tökéletes az emberek számára.

1. Tojás

Így van, tojás. A petefészek ismét bekerültek az egészséges menübe, mert étrendi koleszterint tartalmaznak. "Amíg csak napi egy tojásra korlátozódik, addig nem kell aggódnia" - mondja Zelman.

Ez az egy tojás minden reggel körülbelül a fele a normál LDL (rossz) koleszterinszinttel rendelkező emberek koleszterinszintjének. Ne felejtse el korlátozni a koleszterin szintjét a nap hátralévő részében. A tojások tele vannak tápanyagokkal, fehérjével és telítetlen zsírokkal (valamint némi telített zsírral). Viszonylag kevés kalóriával töltik fel. És sokoldalúak. Zelman javaslatai: tojásos és zöldséges rántás reggelire, kemény tojás uzsonnára és tojásos salátás szendvicsek teljes kiőrlésű kenyérre.

Folytatás

2. Tej és egyéb tejtermékek

A hivatalos szövetségi táplálkozási irányelvek napi három csésze alacsony zsírtartalmú tejterméket ajánlanak felnőtteknek. A 2-8 éves gyermekeknek napi 2 csészével kell rendelkezniük, ha nincs tejallergiájuk vagy laktóz-intoleranciájuk. A tejtermékekben lévő kalcium segít az erős csontok felépítésében a gyermekeknél, és megőrzi az idősebb emberek csontjainak erősségét. A tej könnyű választás. Rágcsálnivalókként az alacsony zsírtartalmú húrsajt tápláló és szórakoztató a fiatalabb gyerekek számára. Amikor az unokák édes csemegére késztetik, habverj fel egy alacsony cukortartalmú joghurtos turmixot friss gyümölcsökkel.

Coste szerint mind a fiatalabb, mind az idősebb embereknek általában van édesszájuk, és a családtagok ezt kihasználhatják azzal, hogy egészséges, ízletes desszerteket készítenek nekik. Például készítsen egy pudingot úgy, hogy az alacsony cukortartalmú joghurtot helyettesíti a víz egy részét eper Jell-O-ban. Hozd át anyukához vagy apához, néhány fagylaltkúppal. "Akkor a nagyszülő és az unokák megehetik a fagylaltkúpok pudingját" - mondja. "Nagyon jó móka, és nem olyan" jeges hideg ", ha fogászati vagy műfogsorproblémái vannak."

Egy másik egészséges csavar: Készítsen szendvicssütit úgy, hogy két gyömbéres süti közé kenjük a krémsajtot. "Semmi sem fogja az idősebb embereket elveszteni az étkezési vágyban, mint például, ha egyszer-egyszer nem eszik meg egy élvezetet" - mondja Coste.

3. Teljes kiőrlésű reggeli gabona

Hagyja ki a cukros pelyheket, és válasszon egy teljes kiőrlésű gabonapelyhet - és csak kis mennyiségű hozzáadott cukrot. Az első összetevőnek teljes kiőrlésűnek kell lennie. Hideg téli napon az acélból vágott forró zabpehely remek választás. Néhány mazsola vagy friss gyümölcs hozzáadásával a gabonafélék édesebbek lehetnek anélkül, hogy cukrot halmoznának. "Öntsön alacsony zsírtartalmú tejet a tetejére, és jól kiegyensúlyozott ételt kap" - mondja Zelman.

4. Diófélék

A diót, akárcsak a tojást, visszavárták az egészséges konyhába. Persze magas a zsírtartalma. "De a diófélékben lévő olaj többnyire telítetlen, így nem növeli a szívbetegségek kockázatát" - mondja Penny Kris-Etherton, PhD, a Pennsylvania Állami Egyetem táplálkozási professzora. Tanulmányok azt mutatják, hogy a diót uzsonnázók egészségesebb szívvel rendelkeznek, és kevésbé valószínű, hogy túlsúlyosak lennének. Ha unokái nem szeretik a dióféléket, akkor készítsék el saját nyomukeveréküket úgy, hogy mazsolát, étcsokoládé chipset vagy szárított kókuszdarabot adnak a vegyes diócsomagoláshoz. Egy másik nagyszerű választás: mogyoróvaj. "A gyerekek imádják, és reggelire pirítósra vagy ebédre szendvicsre kenhetjük. A mogyoróvaj zellerrudakra szintén remek snacket kínál" - mondja Zelman.

Folytatás

5. Bab

A bab és a lencse táplálkozási erőmű. Gazdag rost-, fehérje- és sok alapvető tápanyagforrás. A bab is nagyon kielégítő, ezért jól érezheti magát, mielőtt túl sok kalóriát halmozna fel. És sokoldalúak. A sült bab nagyszerű módja annak, hogy felkeltse a gyerekek babvágyát. Sok gyerek szereti a chilit és a klasszikus nyári salátákat, amelyek babkeverékkel készülnek.

6. Tonhal és más halak

A hal az omega-3 zsírok vezető forrása, amelyek minden életkorban fontosak. És ez a szív egészséges étele. A kutatások azt mutatják, hogy az omega-3 zsírok csökkentik a rendellenes szívritmus és a vérzsírok (trigliceridek) szintjének kockázatát. Egyes kutatások javasolják a demencia csökkent kockázatának kapcsolatát, valamint segítséget nyújtanak az ADHD ízületi problémáihoz és tüneteihez.

7. Teljes kiőrlésű kenyér

Ki nem szereti a kenyeret? Kenyér jellemzői a reggeli francia pirítóstól az ebédnél szendvicsig és az éjszakai desszert kenyérpudingig. A legokosabb választás természetesen a teljes kiőrlésű kenyér, amely több rostot és tápanyagot tartalmaz, mint a finomított lisztes kenyér. A magvakból vagy diófélékből készült kenyerek még több táplálékot tartalmaznak. A tanulmányok azt mutatják, hogy azok az emberek, akik több teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak, csökkentik a cukorbetegség, a szívbetegségek és más állapotok kockázatát - teszi hozzá Zelman.

Homályos látású emberek számára Coste azt mondja: "A fehér kenyeret sokkal kevesebbet eszik, mint a búzát vagy a pumpernickelt. Ez vizuális dolog, nem ízlés." Tehát, ha felnőtt gyerek vagy, aki időnként élelmiszerboltokat kínál a szüleidnek, vegyen elő egy vekni teljes kiőrlésű kenyeret, és nézze meg, hogy szeretik-e ezt.

Az elhízás, a cukorbetegség vagy a prediabéteszben szenvedők számára tartsd kicsiben a kenyér adagját. És rengeteg gluténmentes választás van azok számára, akik nem tolerálják a glutént.

8. Tészta

A fiatal gyerekek imádják a sokféle formát és a tészta ízét. Válasszon teljes kiőrlésű tésztát a több rostért és táplálékért. Az élelmiszerboltok polcain manapság sok nagyon jó alapvető paradicsommártás kapható, ami megkönnyíti egy egyszerű és finom étel összeállítását. A paradicsom gazdag antioxidánsokban. A változatosság és a hozzáadott tápérték érdekében adjon hozzá csirkét, babot vagy zöldségeket, például apróra vágott paprikát vagy borsót.

Folytatás

9. Színes zöldségek

Egészségügyi szakértők szerint a gyerekeknek és a nagyszülőknek egyaránt meg kell próbálniuk minden nap zöldséget fogyasztani.

A 2–3 éves gyermekeknek napi 1 csésze zöldségre van szükségük.
A 4–8 éves gyerekeknek 1,5 csészére van szükségük.
Az idősebb gyerekeknek és felnőtteknek napi 2-3 csésze zöldségre van szükségük, a nemtől és az aktivitás szintjétől függően.

Nagyon kevés amerikai találta el a célt. A zöldségek nehéz eladások lehetnek a fiatal gyerekek számára. Ízletesebbé tétele érdekében válasszon élénk színű és édes ízű zöldségeket, például sárgarépát, kaliforniai paprikát, borsót és kukoricát. Találja meg a szórakozás módjait: Díszítse például egy házi pizza tetejét, vagy tálalja sajttal vagy hummusszal.

10. Gyümölcs

A legtöbb amerikai, fiatal és idős, szintén elmarad az ajánlott napi 1-2 csésze gyümölcstől. Az túl rossz. A gyümölcs nagyszerű snack és egészséges alternatívája a cukros és zsíros desszerteknek. A friss gyümölcs a legjobb választás a táplálkozás szempontjából. De a fagyasztott vagy konzerv gyümölcs jó alternatíva. Kerülje a hozzáadott cukrot vagy szirupot tartalmazó termékeket.

Források

Kathleen Zelman, RD, táplálkozási igazgató, WebMD.

Joanne Koenig Coste, volt gondozó; családgondozó szakértő; szerző, Megtanulni beszélni az Alzheimer-kórt.

Ruth Ann Carpenter, RD, a szerző szerzője Egészséges táplálkozás minden nap.

Orvostudományi Intézet.

Diétás referencia felvételek idősebb felnőttek számára.

Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok, napi 5 program.

Penny Kris-Etherton, PhD, Pennsylvania Állami Egyetem.

Katherine Tucker, RD, PhD, Északkeleti Egyetem.