10 étel allergiában szenvedőknek meg kell próbálniuk

Becslések szerint több mint 11 millió amerikainak ételallergiája van, amely akkor fordul elő, amikor az immunrendszer rosszul reagál bizonyos ételekre. Ha allergiája van, tudja: A jogsértő étel elfogyasztása után perceken belül csalánkiütést, duzzanatot vagy légzési nehézségeket tapasztalhat.

szenvedőknek

Kevésbé nyilvánvaló és gyakoribb az élelmiszer-intolerancia, amely emésztési problémák lehetnek, amelyek nem érintik az immunrendszert. Tünetei lehetnek görcsök, gáz és puffadás. Az ételallergiától eltérően előfordulhat, hogy kis mennyiségű problémás ételt fogyaszthat.

De ne kínozza magát. Ehelyett próbálja ki ezeket az alacsonyabb kockázatú alternatívákat a leggyakoribb ételallergiákkal szemben, beleértve a tejet, a tojást, a földimogyorót és a szóját.

Alma és almaszósz

A C-vitamin, a pektin (oldható rost), a kálium és a fontos fitokemikáliák mellett az alma nagy mennyiségben tartalmaz kvercetint, amely segíthet csökkenteni az allergiás tüneteket - derül ki a Journal of Allergy and Clinical Immunology című tanulmányból. Német kutatók nemrégiben kimutatták, hogy a biotermelésű almák 15% -kal magasabb antioxidáns kapacitással rendelkeznek, mint a hagyományos módon termelt almák.

Próbáld ki: Könnyedén megdinszeld az egyik alma szeletét egy kockára vágott burgonyával és hagymával.

Keresztesvirágú zöldségek

Néhány allergiás embernek gondjai vannak a méreganyagok eltávolításával a májon és a vesén keresztül - mondta Bonnie Minsky táplálkozási szakértő. Ha a méreganyagok visszakerülnek a szervezetbe, ez növeli a gyulladás esélyét, ami még érzékenyebbé teszi az allergiás embert. Zöldségek, például brokkoli, karfiol, kelbimbó és káposzta nagyban segítik a folyamatot - mondta.

Próbáld ki: Egyél párolt brokkolit, friss fokhagymával és olívaolajjal keverve.

A búzára allergiás Lisa Williams séf (lisacooksallergenfree.com) szerint a szemek közül a legkevésbé allergiás, a quinoa magas fehérjetartalma (12-18%) és a kiegyensúlyozott esszenciális aminosavak teljes fehérjeforrássá teszik. tejtermékek, valamint a cukor és a glutén érzékenysége. A quinoa jó élelmi rost, foszfor, magnézium és vas forrása.

Próbálja ki: Mivel a reggeli gyakran problémás az allergiás emberek számára, próbálja ki a quinoát reggel; adj hozzá diót és gyümölcsöt, ha tudsz.

Az étel drága lehet, ha speciális étrendet tartasz, ami a viszonylag olcsó lencsét szuperéletté teszi minden fronton. A lencséket vas, fehérje és folsav töltik fel. Egy csészében 16 gramm rost van - ez hatszor több, mint egy adag Metamucil - mondta Doherty. Sokoldalúak és könnyen tárolhatók. Ha allergiás a földimogyoróra, akkor 5 százalékos esélye van allergiás reakcióra más hüvelyesekre, például lencsére - állítja Dr. Lee Freund allergiás szakértő, a "The Complete Idiot's Guide to Food Allergies" című könyv szerzője.

Próbáld ki: Keverj össze két csésze főtt lencsét két kockára vágott naranccsal és két apróra vágott édes paprikával - javasolja Michael Murray természetgyógyász orvos a "Gyógyító ételek tömörített enciklopédiájában". Fűszerezzük sóval, valamint kedvenc gyógynövényeivel és fűszereivel.

Édesburgonya

Tápláló és komplex szénhidrátokban és rostokban gazdag édesburgonya a reggeli dicsőség családjának tagja. Tele vannak karotinoidokkal, C-vitaminnal, káliummal, rostokkal és B-6-vitaminnal, amelyek mind hozzájárulnak a gyulladás csökkentéséhez - mondta Minsky.

Próbáld ki: Készíts édesburgonya krumplit szeleteléssel és enyhén bevonva olívaolajjal és kedvenc fűszereiddel. Süssük ropogósra (kb. 20 perc) 300 fokon.

Az avokádó az egészséges zsír ideális forrása lehet. Természetes gyulladáscsökkentő is, mert magas a B-6-vitamin és a magnézium mennyisége - mondta Minsky. "Az avokádó egyben vércukor-stabilizáló és májtisztító is, amely tovább csökkenti az allergiás gyulladás kockázatát" - mondta. Ha latexérzékenysége van, vagy allergiás a dinnyére, akkor reakciója lehet az avokádóra.

Próbáld ki: Keverj össze egy csésze kukoricát, egy csésze tomatillo salsa-t és egy kockára vágott avokádót. Tetejét korianderrel.

Vörös hínár, amely sós, ha száraz és csúszós, amikor rágni kezd. Magas a jódtartalma, ami jót tesz a pajzsmirigynek - mondta Doherty. Kalcium, kálium, magnézium, vas és egyéb vitaminok és ásványi anyagok is vannak benne.

Próbáld ki: Használd, mint egy fűszert; szórja meg a port brokkolira vagy burgonyára, vagy adjon salátaöntethez. Adjon hozzá nagy leveleket a leveshez.

A rizs egy szokásos hipoallergén étel. Bár a rizstej alacsony fehérjetartalmú, népszerű alternatíva azok számára, akik kerülik a tehéntejet, mert laktóz-intoleránsak.

Próbálja ki: Készítsen egy turmixot két csésze sima rizstejjel, egy csésze gyümölcslével, néhány tokmány fagyasztott gyümölccsel és egy csepp omega 3 halolajjal (kivéve, ha tenger gyümölcsei allergiásak) - javasolja Robyn O'Brien, az alapító az AllergyKids és az "Az egészségtelen igazság" című könyv szerzője.

Salba magok

A chia mag, a salba mag világos színű változata megtalálható teljes kiőrlésben, őrölt porban vagy néhány snack termékben. A lenmagokkal ellentétben teljes mag formában emészthetők - mondta Doherty. Gazdag omega 3 zsírsavakban, élelmi rostokban, antioxidánsokban, magnéziumban, folátban, kalciumban és vasban, valamint A- és C-vitaminban.

Próbálja ki: Szórja meg a magokat turmixokban, gabonapelyhekben, joghurtban vagy rakottban. A Doherty egyenlő arányban kever rizskorpát, salba- és lenlisztet, és zabpehelyre vagy gluténmentes makarónira és sajtra helyezi.

Káliumba csomagolva és több kalciumot tartalmaz, mint a narancslé, az édes füge cukorkát vert az azonnali cukorjavítás érdekében - mondta Doherty, aki összeállítja a Top 10 Superfood List for Living Without magazint. A füge sok oldható rostot tartalmaz, ami enyhítheti a székrekedést. A sötét füge erősebb ízű. Egyél frissen, ha tudsz.

Próbálja ki ezt: "Használjon füge pürét édesítőszerként" - mondta Jonny Bowden táplálkozási szakértő. Kombináljon 8 uncia fügét egy negyed csésze és egy csésze víz keverékében. A tisztított füge szendvics töltőanyagként is használható.