10 étel Finnországból, amit ki kell próbálni

A bosszú egy olyan étel, amelyet legjobban rénszarvasokkal szolgálnak fel.

Silvio Berlusconi volt olasz miniszterelnök 2005-ben azzal viccelődött, hogy az embernek "el kell viselnie" a finn konyhát, mint a "pácolt rénszarvas". A finn Kotipizza cég nagyszerű visszatérést hozott létre egy "Pizza Berlusconi" nevű különleges pitével. A pizza tetején paradicsom, sajt, rókagomba, lilahagyma és természetesen füstölt rénszarvas található. Első helyezést ért el a 2008-as New York-i America's Plate International Pizza versenyen, ahol az olasz amerikai pizza nevezését verte meg.

Berlusconinak igaza volt abban, hogy a lappföldi finnek egy része pácolt rénszarvast eszik, de másutt többnyire pároltan vagy szárítva szolgálják fel. Tévedett azonban abban, hogy a finn konyha olyan dolog, amit el kell viselnie. A finn étel egyszerű, megnyugtató és finom. A hal és a hús - elsősorban a sertéshús, a marhahús és a rénszarvas - a hagyományos finn konyha alapvető eleme. Az ország a főzéshez és sütéshez használt frissen szedett gombákról és bogyókról, például áfonyáról és vörös áfonyáról is ismert. Íme 10 finn étel, amelyet ki kell próbálni:

1. Karjalanpiirakka (rizspite)

A Karjalanpiirakka nagyon népszerű péksütemény Finnországban, amely eredetileg Karélia régióból származott. A rozskéreget hagyományosan rizskásával töltik meg, tetejére tojásvajat adnak. Finnországban reggelire, falatként fogyasztják, sőt esküvőkön is felszolgálják.

2. Ruisleipa (rozskenyér)

Lehet, hogy a rozskenyér nem jelent újdonságot számodra, de a finn változat eredeti, 100% -os rozskenyér egyedi finn élesztőkből készült, hogy sötét, sűrű karaktert kapjon. Ez a kenyér Finnország egyik legfontosabb étele és a finnek kulturális identitásának része évezredek óta. A kovászos rozskenyereket gyakran vékony ropogósra szárítják nyitott arcú szendvicsekhez, vagy vajjal harapják őket.

3. Leipajuusto (kenyérsajt)

Az Egyesült Államokban finn nyikorgós sajtként ismert Leipajuusto egy hagyományosan tehénmézből készült friss sajt - a nemrég ellett tehén gazdag tejéből. Gyakran kávé mellé vagy áfonyalekvárral szolgálják fel.

4. Kalakukko (halpite)

Kalakukko a finn Savonia régióból származik. Hagyományosan rozslisztből készítik, sóval ízesítik, halakkal, sertéshússal és szalonnával töltik meg. Amikor a hal csontjai megpuhulnak, a hús és a gyümölcslé órákon át süt a sütőben, így nedves tölteléket kap.

5. Korvapuusti (fahéjas zsemle)

A "Pofonozott fülek" angol nyelvre fordítva a Korvapuusti finn fahéjas tekercs és a "Pulla" típusú finn édes kenyér, amelyet hagyományosan kávé mellett szolgálnak fel. A finom, bolyhos tésztából tej készül, friss élesztő és sok őrölt kardamon felhasználásával.

6. Lihapullat (finn húsgombóc)

Ezek a húsgombók hasonlóak a svédországi tálalásokhoz (tehát az IKEA nagy eladója), de kevesebb fűszerrel és gyógynövénnyel. A legfontosabb, hogy a finn recept szerint kermaviili, túrókrém. A Lihapullatot hagyományosan főtt vagy krumplipürével, mártással, áfonyalekvárral és uborkás savanyúsággal szolgálják fel.

7. Graavilohi (pácolt lazac)

A finnek imádják a lazacot, és Finnország a legfrissebb horgászhelyek otthona. A Graavilohi egy északi étel nyers lazacból, amelyet sóban, cukorban és kaprosan gyógyítottak meg. A vékonyra szeletelt finn konyhát előételként gyakran szolgálják fel kapros vagy mustáros mártással kenyéren vagy főtt burgonyával.

8. Mustikkapiirakka (áfonyás pite)

A nyári hónapokban a finn erdőket áfonyával, az áfonya egészségesebb skandináv unokatestvérével borsolják. Más bogyókat, például az áfonyát, szedhetjük és felhasználhatjuk piték készítéséhez, de a Mustikkapiirakka joghurttal töltött és friss tejjel tálalva nagyon imádott finn konyha.

9. Salmiakki (sós édesgyökér)

Míg a fekete édesgyökér a világ egyes részein megvetésre kerül, Finnországban ez a rajongók kedvence. A Salmiakki egyfajta édesgyökér, amelyet ammónium-kloriddal ízesítenek, fanyar, sós ízért. A sós édesgyökeret általában egyedül fogyasztják cukorkaként, de ízesíthet más dolgokat is, például fagylaltot, alkoholos italokat és még húst is.

10. Poronkaristys (pirított rénszarvas)

Természetesen rénszarvas étellel kellett befejeznünk. A rénszarvas steakjét vagy hátulját vékonyan felszeleteljük, zsírban megsütjük, sóval és borssal fűszerezzük, és vízben, tejszínben vagy sörben puhára főzzük. Ezt a finn konyhát cukros áfonyával, burgonyapürével és uborkás savanyúsággal szolgálják fel.