10 módszer az algák fogyasztására (ez egyáltalán nem furcsa!)

Spirulina, tengeri moszat, nori, kimchi - bármilyen ízletes formában is legyen, az algákat okkal új forró fehérjeforrásként kötik össze

Míg a tóban lebegő zöld cuccok meglehetősen alacsonyra eshetnek az étkészleten kívánt összetevők listáján, az algák megérdemlik a második pillantást. Bizonyos algatípusok (gondoljunk csak a hínárra) alternatív fehérjeforrást jelenthetnek, és meglehetősen táplálkozási szempontból sokféle vitamint és ásványi anyagot, például vasat és A-vitamint kínálnak.

A chicagói Élelmiszertechnológusok Intézetének nemrégiben tartott előadása szerint bizonyos algatípusok 63% fehérjét és 15% rostot tartalmaznak, miközben minden típus könnyen emészthető és jót tesz a szívének. És bár az algák elfogyasztása kissé furcsán hangozhat, valószínűleg öntudatlanul is megkóstolta ennek a növénynek a többféle típusát - és mindegyik saját táplálkozási előnyökkel jár.

A leggyakoribb forma? Hínár. Akár egy sushi tekercsbe van tekerve, akár a miso levesében lebeg, a tengeri moszat a tápanyagok erőműve, beleértve a magas kalcium-, vas-, magnézium- és B-vitamin-szintet. "Különösen tetszik, hogy van jódja, amely ásványi anyag kiválóan alkalmas a pajzsmirigy egészséges működésére" - mondja Dawn Jackson Blatner, R.D.N. A moszat antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkezik, és a Newcastle Egyetem tanulmánya szerint segíthet megakadályozni a zsír emésztését, és ezzel csökkentheti az elhízás arányát. Még a bőrödnek is nagyszerű!

Az algák erőteljes kis por formájában is kaphatók. A kék-zöld alga törzsek, mint például a chlorella és a spirulina, gyorsan és egyszerűen használhatók. "A chlorella az az érdekes, hogy B12-vitamint tartalmaz, amely általában csak állati eredetű táplálékforrásokban található meg. Emiatt ez a vitamin sok vegetáriánusban és vegánban hiányos" - mondja Manuel Villacorta, RD, a szerző az egész test újraindításának és a perui Superfood étrendnek. Eközben a spirulina tartalmazza a zeaxantin vegyületet, egy karotinoidot, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a krónikus szembetegségeket, beleértve az életkorral összefüggő makula degenerációt és szürkehályogot - mondja Villacorta.

Elég mondta - most már tudja, hogy az algák nagyszerűek az Ön számára. De hogy a fene eszi meg? Nézze meg ezt a 10 ízletes módszert az algák bevitelére az étrendbe. (Nincs szükség főszakács készségekre!)

1. Tekerje a szendvicseket nori lapokba. Élvezze az ebédládáját másfajta csomagolással. A Nori lepedők, amelyeket megtalálhat a helyi Whole Foods Marketen vagy az interneten, remekül cserélhetik kenyeret vagy tortillát - mondja Blatner. Gondolj kívül a sushi tekercsre, kicsim!

2. Adjon spirulinát kedvenc turmixához. Éppen úgy, ahogyan a zöldeket belecsempészi a reggeli keverékbe, hogy minél több tápanyagot szerezzen, élvezze a spirulina összes előnyét úgy, hogy egy teáskanál port ad hozzá a szokásos gyümölcs-zöldség turmixhoz. Kedveljük a Nutrex Pure Hawaii Spirulina Pacifica-t (53 dollár; nutrex-hawaii.com). (Valójában ez a 14 Super Smoothie Booster egyikünk.)

3. Süt alga chipset. Felejtsd el a kelkáposzta chipset - próbáld ki ezt a receptet a Tápláló étkezések házi hínár snackjeihez. Ropogósak, és egy csepp tengeri sóval kielégítik a sós vágyakat, miközben titokban táplálékkal töltik fel a testet.

4. Adjon spirulinát a házi édességekhez. Ha legközelebb valami édesre vágyik, de nem akar túl messzire esni a kocsitól, próbáljon spirulinát adni egy olyan sütési recepthez, mint ezek a minden egyes falatnál érdemes Spirulina Power Bites. Nem csak nyersek és paleo-barátak, hanem vegánok és gluténmentesek!

5. Díszítsd Véres Máriádat pirított moszattal. Mozogjon a zeller fölött, Bloodysnak új legjobb barátja van. Ropogós állagú és enyhén sós ízű, pirított moszat (amelyet csomagokban vásárolhat az olyan üzletektől, mint a Whole Foods) tökéletes harapnivalók körete kedvenc villásreggelijéhez, például Candice Kumai DIY Bloody Mary bárjához. Szeretnél igazán divatos lenni? Próbálja ki ezt a Kimchi Bloody Mary receptet a Beautiful Booze-tól.

6. Cserélje a moszat tésztát tésztaételekben. Valójában nem ízlelnek semmit, mint a hagyományos tészták, de a moszati (egyfajta tengeri moszat) tészta kinézete megegyezik a tésztával - szénhidrát nélkül és sokkal több tápanyaggal. Mivel meglehetősen semleges ízűek, párosítsa őket olyan finom szószokkal, mint a pesto vagy a marinara, és szórja meg kedvenc sajtos öntetével (akárcsak a spagetti!). (Egyéb nagyszerű tészta alternatívák? Ez a 12 szenzációs spirálos zöldség recept.)

7. Készítsen hínársalátát. Kapcsolja fel a hétköznapi tálat kevert zöldekből, moszat használatával salátalapként. Az előkészítéshez tegyen egy száraz moszatot egy tálba, és öntsön hideg vízzel. Attól függően, hogy mekkora ropogást keres, hagyja 5-10 percig áztatni (minél hosszabb ideig áztat, annál gyengébb lesz). Engedje le a moszatot, nyomja ki a felesleges vizet, és adja hozzá a szokásos önteteket.