10 orosz étel az alacsony szénhidráttartalmú étrend befejezéséhez

Az orosz konyha tele van egészséges zsírokkal és rostokkal, amelyek segítenek a hosszú téli hónapokban a vitaminok elvesztése nélkül. És ebben a listában nincsenek blini-k.

1. Kholodets

Ez az egyik legfurcsább orosz étel: húslevesben kocsonyás hús vagy aspic. Sokak számára a zselé csak pudinghoz kapcsolódik, de a kholodets nem desszert. A hús (általában sertéshús) és a húsleves mellett itt a fő összetevő a zselatin. Sok orosz úgy véli, hogy a kholodets fogyasztása segít a csontok erősítésében és a rándulásokban.

2. Kaviár

A vörös és fekete kaviár minden orosz étkezésnél szívesen látott vendég. A kaviár tele van D- és E-vitaminnal és jóddal. A kaviár tökéletesen illik a vajhoz és a tojáshoz. Egyes országokban a kaviárral, vajjal vagy lágy sajttal töltött tojásokat „orosznak” nevezik.

3. Töltött paprika

Az autentikus szovjet recept szerint a paprikát nemcsak darált hússal (sertés és marhahús), hanem rizzsel is meg kell tölteni. A darált hús tökéletesen összeillik a zöldségekkel, amikor az összes hozzávalót a sütőben megsütik. Jobb zöld paprikát használni.

4. Solyanka egy serpenyőben

A Bigus, a lengyel gyökerekkel rendelkező orosz étel friss káposztából vagy savanyú káposztából, kolbásszal készül. Néhány orosz egy serpenyőben „solyankának (a fűszeres leves füstölt kolbásszal)” hívja.

5. Kövér tvorog

Az orosz tejtermékek végtelen listáján valószínűleg a tvorog (egyfajta túró) a legnépszerűbb. Igazi tvorogot általában csak egy orosz üzletben találhat, ahol cukor, só vagy egyéb összetevők nélkül készül. Ha tejterméket fogyaszt, akkor kedveli a 18 százalékos zsírtartalmú tvorogot.

6. Káposztaleves

Az egyik leghíresebb és legegyszerűbb schi nevű orosz leves remek ötlet minden LCHF-rajongó számára. Nagyon sokféle leves létezik: káposztával, hússal, zöldséggel stb. Vannak, akik paradicsomot adnak hozzá vagy halat főznek.

7. Erjesztett étel

A pácolt és erjesztett étel az orosz konyha alapja, valójában. A régi idők óta az oroszok télire tartósították az uborkát, a káposztát, a gombát és a fokhagymát. Az erjedés folyamata lehetővé teszi az élelmiszerek hosszú ideig tartását, megtakarítva az összes tápanyagot. Ma sok táplálkozási szakember elismeri, hogy a probiotikus ételek javítják az emésztést és fokozzák az immunitást.

8. Rókagomba szmetanával

Szereted a gombát és a smetanát (tejfölt)? Nagyszerű, mert ez egy tökéletes alacsony szénhidráttartalmú kombó, különösen a rókagomba, amelyet a legközelebbi fába gyűjtöttek, és hagymával és vajjal főztek. Igazi magas zsírtartalmú konyha!

9. Lusta golubtsy

Csak káposzta, darált hús és paradicsompüré kell hozzá. A golubsy (szó szerint "galambok") eredeti változata rizst tartalmaz - időbe telik, amíg a tölteléket a káposzta tekercsébe tekerjük. Ennek az ételnek van egy lusta lehetősége gabona nélkül: csak sütjük meg a húst és a zöldségeket a serpenyőben, és a végén adjunk hozzá paradicsompürét.

10. Francia stílusú hús

Az oroszok gyakran megbeszélik, hogy melyik mártás finomabb - a smetana vagy a majonéz? Úgy tűnik, ez utóbbi diadalmaskodik ebben a receptben. A majonézes és reszelt sajt alatti sertéshúsnak (vagy marhahúsnak) semmi közös nincs Franciaországban, de Oroszországban pontosan ezen a néven ismert. Néhány recept burgonyát tartalmaz (de ezek nélkül is jó).

Ha a Russia Beyond tartalmát részben vagy egészben használja, mindig adjon aktív hiperhivatkozást az eredeti anyagra.