11 finom orosz saláta, amit érdemes kipróbálni

A történelmi ételhiány, a szovjet takarékosság és a súlyos klíma mind befolyásolta az orosz saláta stílusát. Míg a legtöbb étel megosztja az összetevők listáját, mindegyik egyedi lehet. Fejlessze ki a gyökérzöldségek iránti vágyat és a majonéz ízét ezekkel a finom orosz salátákkal, amelyeket ki kell próbálnia.

érdemes

Vinegret

A vinegret eredete valójában egy félreértésből származik. A 18. század végén a francia konyha befolyásolta az orosz tányért, és a saláta neve a klasszikus francia öntetből, a vinaigrette-ből származik. Valahol a házimunkás szolga a salátát - nem az öntetet - vinegretnek jelölte, és elakadt. Míg általában céklából, burgonyából, uborkából és babból készül, a név az összes összetevő kis kockára vágására utal, nem pedig magára az összetevőre.

Olivier saláta

Az orosz saláták közül a leghíresebb, az Olivier-t gyakran orosz salátának nevezik. A szovjet idők előtt ez egy pazar, francia ihletésű étel volt, amelyet tetvével, nyelvével, rákjaival, burgonyájával és cornichonjával készítettek, és egy provanszi öntettel öntöttek rá. A szovjet időkben borsókonzervekkel, főtt tojással és bolognával fedezték fel újra, amelyeket majonéz borított be.

Mimosa saláta

Egy másik halalapú saláta, a mimóza saláta minden olajos konzerves halhoz használható, például makréla, sardin vagy szardínia. Keverje össze a reszelt főtt tojást hagymával és sárgarépával, adja hozzá a majonézt, majd tálalja. A salátát a szovjet ételhiány idején hozták létre, amikor az állam konzerv halakra támaszkodott népének táplálására. Nevét a mimóza virágról kapta, amely ugyanolyan sárga, mint a reszelt sárgája, gyorsan népszerűvé vált, és a különleges alkalmakkor készült saláta volt.

Shuba

Más néven „hering a bunda alatt” ez egy másik ikonikus orosz étel. Réteges saláta, felaprított hagymát leforrázott hagymával, majd főtt és reszelt burgonyával, sárgarépával, majd céklával borít. Minden réteget majonéz bevonat választ el. A heringsalátát már a szovjet előtti időkben szolgálták vállalkozóként; azonban az edény réteges stílusát valamikor az 1960-as években kapta egy ismeretlen szakács.

Nyári saláta

Könnyebb saláta, mint a listán szereplő legtöbb, tökéletesen alkalmas vidéki piknikre vagy könnyű nyári ebédre. Vágjuk fel a paradicsomot, az uborkát és a zöldhagymát, majd keverjük össze. Az öntet tejföllel és kaporral készül; ha azonban a tejfölt joghurttal helyettesítjük, könnyebb ételt kapunk, miközben megmarad a tang.

Tintahal saláta

Annak ellenére, hogy ebben a salátában alig található zöldség, mégis egynek minősül. A tintahal valahol az 1960-as években került a szovjet tányérra, mivel tápláló volt és könnyen lefagyasztható, ónozott vagy kiszáradt. A friss tintahalat és a hagymát finomra szeleteljük, majd forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Ezt azután összekeverik főtt tojással, majonézzel, sóval és borssal. Ha úgy gondolja, hogy ez hiányzik a zöldségosztályról, a szokásos kiegészítők az uborka, savanyú káposzta, burgonya vagy konzerv kukorica.

Taskenti saláta

A taskenti saláta üzbég alapú étel, amelyet a második világháború után vezettek be a tágabb Szovjetunióba. Ez sült hagyma, vékonyra szeletelt zöld retek, főtt marhahús és főtt tojás csíkjai, amelyeket összekevernek és majonézzel feldarabolnak. Az ételt a köztársaság és a szovjet orosz konyha közötti szakadék áthidalására hozták létre, amikor az állam elkezdte népszerűsíteni a Szovjetunió körüli szovjet köztársaságok ételeit.

Rák hússaláta

Mivel ez egy másik gyorsan elkészíthető és jól fogyó saláta, a saláta gyakran az asztalon van ünnepségek és ünnepségek alkalmával. Vágjuk kockákra a rákhúst (általában csak rákbotból készül), adjunk hozzá néhány apróra vágott főtt tojást, adjunk hozzá egy doboz kukoricát, néhány borsót és sárgarépát, majd majonézet, és keverjük össze az egészet. A változatok között szerepelhet némi rizs hozzáadása a keverékhez vagy torma a majonézhez.

Padlizsán kaviár

A szegény ember kaviárjaként ismert padlizsán kaviár az 1960-as és 1980-as évek között könnyen elérhető volt, annak ellenére, hogy az oroszok többsége elzárkózott tőlük. Az ételhiányból és az egalitárius konyhából született másik étel, ez a zöldséges kenés nem túl különbözik a közel-keleti baba ganoush-tól és alapjaként sült paprikát és padlizsánpépet használ, amelyet aztán fűszerekkel ízesítenek. Tálaljuk hús és hal kísérőjeként vagy előételként.

Savanyú káposzta

A savanyú káposzta egész Kelet-Európában elterjedt. Mérges harapása évszázadok óta átvágja a téli szállást. A Szovjetuniót hatalmas élelmiszerhiány és éhínség sújtotta, mivel a második világháború alatt az egész országban csaták folytak, és az ecetes káposzta az alultáplált munkaerő számára szükséges tápanyagokat nyújtott. Gumicsizmát viselve a női dolgozók 15 tonnás tartályokban jutnának el a káposztára taposva, hogy felszabadítsák az enzimeket és gyümölcsleveket.

Sárgarépa és almasaláta

Egy másik könnyű és frissítő saláta, ez az orosz gyerekek körében népszerű. Ez is nagyon egészséges és tele van antioxidánsokkal és vitaminokkal. Használjon éles zöld almát a salátához, mint például Smith Granny. Az almát és a sárgarépát reszeljük össze. Egy kis ropogáshoz adj hozzá néhány diót vagy napraforgót, és néhány mazsolát egy kis édességhez. Ezután öltözzön bele egy kis olajat, egy kis citromot és mézet, és élvezze.

Olvassa el a következőt

Cookie-irányelvek

Mi és partnereink sütiket használunk az Ön igényeinek jobb megértése, a teljesítmény javítása, valamint személyre szabott tartalom és hirdetések biztosítása érdekében. Ha jobb és személyre szabottabb élményt szeretnénk nyújtani, kattintson az "OK" gombra