A kukorica 11 előnye, amit nem ismertél

Tegan szenvedélyes újságíró, író és szerkesztő. Életmód-tippekről ír a Lifehack oldalon. Olvassa el a teljes profilt

előnyei

  • Ossza meg
  • Tűzd ki
  • Csipog
  • Ossza meg
  • Email

Az elmúlt években nagyon sok vita folyt arról, hogy a kukorica valóban jó-e az Ön számára. Ma megvizsgáljuk a kukorica egészségre gyakorolt ​​előnyeit, és megmutatjuk, miért ne kellene kiküszöbölnie az étrendből.

1. Magas rosttartalmú

A kukorica olyan magas rosttartalmú, hogy köztudottan nehéz megemészteni. Ezért valószínűleg már látott kis sárga darabokat a székletében. Ne tegyen úgy, mintha nem nézett volna ki, mindannyian.

Bár ez negatívnak tűnhet, valójában pozitív dolog, mert a kukorica egy oldhatatlan rost, amely rendkívül hatékonyan küzd az emésztési problémák, például a székrekedés és az aranyér ellen. Ezt úgy teszi, hogy felszívja a vizet, amely ezt követően megduzzasztja a székletet, és mozgása mentén gyorsul.

2. Folsav

Megállapították, hogy a kukoricában lévő folsav megakadályozza az idegcső születési rendellenességeit. Ezenkívül segíthet a szívbetegségek megelőzésében is. Tanulmányok kimutatták, hogy a folsav megakadályozhatja az aminosav homocisztein felhalmozódását a szervezetben. A homocisztein hosszú távú emelkedését a szívbetegségek magasabb arányához kötik; a folsav segít lebontani.

3. Antioxidánsok

A kukorica minden fajtája magas antioxidáns tartalommal rendelkezik, amely fontos a szervezetében a rákot okozó szabad gyökök elleni küzdelemben. A legújabb kutatások kimutatták, hogy a kukorica különböző fajtáinak antioxidáns előnyei a fitotápanyagok különböző kombinációiból származnak. A sárga kukorica esetében a karotinoidok vezetnek, különösen magas koncentrációban tartalmazzák a luteint és a zeaxantint. A kék kukorica esetében ez az antocianin. A lila kukoricában van egy sajátos hidroxibenzoesav, a protokatejsav, amelyet nemrégiben összefüggésbe hoztak a kukoricafajta erős antioxidáns aktivitásával is.

4. Vércukor

A kukoricában található fehérje és rost segíthet megakadályozni az emésztőrendszerből a cukor túl gyors vagy túl lassú felvételét a véráramba. Ha a cukor felvétele stabil, könnyebb elkerülni a vércukor hirtelen megugrását vagy csökkenését. A kukorica fogyasztása szokásos mennyiségben, 1-2 csészében a jobb vércukorszint-szabályozással jár együtt mind az 1., mind a 2. típusú cukorbetegségben. Az éhomi glükóz- és inzulinszinteket alkalmazták a vércukorszint előnyeinek igazolására. Érdekes, hogy az általános iskolás korú és tizenéves fiataloknál, akiknél már diagnosztizálták az 1-es típusú cukorbetegséget, a teljes kiőrlésű kukoricakenyér egy tanulmányban a teljes kiőrlésű gabonafélék közül a legmagasabb elfogadhatóságú teljes kiőrlésű ételként jelent meg.

5. B-vitamin

A kukorica gazdag B-vitaminban és alkotóelemeiben, különösen a tiaminban és a niacinban. A tiamin elengedhetetlen az idegek egészségének és a kognitív funkciók fenntartásának. A niacinhiány pellagra vezethet; hasmenés, demencia és dermatitis által jellemzett betegség, amelyet általában alultáplált egyéneknél figyelnek meg.

6. E-vitamin

A kukorica magas E-vitamint tartalmaz, amely elengedhetetlen a test általános jólétéhez és egészségéhez. Számtalan betegség megelőzésében is segít.

7. Foszfor

A kukorica minden fajtája gazdag foszforban, amely elengedhetetlen a normális növekedés, a csontok egészségének és az optimális vese működésének szabályozásához.

8. Magnézium

A kukoricamagban magas a magnéziumtartalom, ami szükséges a normális pulzus fenntartásához és a csonterősség növeléséhez.

9. Rákmegelőzés

Mint korábban említettük, az antioxidánsok segíthetnek a rák megelőzésében, és most egy kicsit alaposabban megvizsgáljuk, miért. A kukorica az antioxidáns fenol vegyület gazdag forrása, az úgynevezett ferulinsav, egy rákellenes szer, amely bebizonyosodott, hogy hatékonyan küzd az emlőrákhoz, valamint a májrákhoz vezető daganatok ellen. A lila kukoricában található antocianinok a rákot okozó szabad gyökök megsemmisítőjeként és eliminátoraként is működnek. Az antioxidánsok kimutatták, hogy csökkentik a rák legveszélyesebb formáinak számát, mivel képesek programozott sejthalált (PCD) kiváltani, miközben az egészséges sejteket nem érintik.

10. Megakadályozza a vérszegénységet

A kukoricában található B12-vitamin és folsav megakadályozhatja az e vitaminok hiánya által okozott vérszegénységet. A kukoricában magas a vas tartalma is, amely az egyik alapvető ásványi anyag, amely az új vörösvérsejtek képződéséhez szükséges. Fontos, hogy a vashiány az anaemia egyik fő oka.

11. A bőr és a haj egészsége

A sárga kukorica nagyszerű béta-karotin forrás, amely A-vitamint hoz létre a szervezetben, és elengedhetetlen a jó látás és a bőr megőrzéséhez. Az A-vitamin a bőr és a nyálkahártyák egészségének, valamint az immunrendszer fellendülésének is jót tesz.