12 legjobb zöldség- és salátafajta a salátához

Kale-nek van némi versenye.

fogyaszthat

Ideje elkészíteni egy salátát vacsorára - de milyen zöldekbe megy? Kelkáposzta? Romaine? Milyen saláta vagy leveles zöld adja a legtáplálóbb durranást?

TBH, nem tévedhet pontosan: mindegyik egészséges adag rostot, antioxidánsokat, tápanyagokat és ásványi anyagokat tartalmaz, mondja Abby Langer, RD. "Úgy gondolom, hogy általában nem eszünk elég zöldet, ezért azt javaslom, hogy növelje a bevitelüket azzal, hogy kiválasztja a kedveseket, és ne aggódjon tápanyagprofiljaik miatt."

Ez azt mondta: "minden bizonnyal a sötétebb, kiadósabb zöldek, mint a kelkáposzta és a gallérok, több antioxidánst és rostot tartalmaznak, de ha csak a jéghegyet és a római színt tolerálod, semmiképpen ne kerüld el ezeket." Azt is javasolja, hogy keverjen össze pár salátatípust a textúrák és a tápanyagok keverékéért.

Egy másik megjegyzés: "Biztosítani akarja, hogy a zöldek frissek legyenek - mondja Langer -, ez azt jelenti, hogy nincsenek barna részek, nem fonnyadtak vagy nedvesek. És csak annyit vásároljon, amiről azt gondolja, hogy használni fog."

Mindezt szem előtt tartva nézze meg a legjobb salátákat és zöldségféléket (köztük olyanokat, amelyekről valószínűleg soha nem is hallott), amelyeket a helyi élelmiszerboltban vagy a mezőgazdasági termelői piacon vehet fel. Dobja őket egy salátába, vagy főzze fel őket egy meleg, zöldséges ételhez.