12 Erőműves zöldség, amelyet meg kellene ennie

A növény krémje

Ha rendszeresen feltölti az élelmiszerkocsiját különféle zöldségekkel, akkor jó úton lehet az egészségesebb és hosszabb élet felé. De melyikhez kéne nyúlni? A legfrissebb kutatások kimutatták, hogy több tucat zöldség különösen nagy táplálkozási ütést tartalmaz. A napi étrendbe való belecsempészés nem lehet egyszerűbb.

Répafélék

A répa gyökerei ehető leveles teteje tele van K-vitaminnal, ami a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb esélyéhez kapcsolódik. Egy csésze nyersen a napi szükséglet közel kétszerese. Főzés tipp: Az egészséges körethez egy csomó finom cukorrépa-zöldséget pároljunk olívaolajjal és fokhagymával. Vagy aprítsa fel őket, és adjon hozzá frittatasokat, leveseket vagy tésztaételeket.

Cékla

A rubinvörös cékla a tetején nem marad el, vezető nitrátforrás, amely jót tesz a vérnyomásának. Ráadásul a répából rostot és egyéb tápanyagokat kap. Főzés tipp: A répa pörkölés növeli természetes édességüket. Minden egyes répát külön-külön fóliába csomagolunk, és 350 F-on sütjük, amíg meg nem puhul. Vagy hagyja ki a sütőt. A nyers répát reszeljük le, és tegyük bele a szendvicsekbe vagy öntetként.

Microgreens

A nagyszerű dolgok kis csomagolásban érkeznek. A retek, a káposzta, a kelkáposzta és a brokkoli baba változatai magasabb tápanyagtartalmúak lehetnek, mint a C- és E-vitaminok, mint a szokásos, érett növények. Ízük a borsostól a csípősig terjed. Főzés tipp: Próbáljon hozzá egy marék mikrózöldet a szendvicsekhez és salátákhoz, vagy használjon köretként levesekhez.

Vízitorma

Gyakran árnyékolja a sült saláta kitûnõ, ez a borsos zöld minden ételt táplálkozási formába dönthet. Különösen gazdag A-, C- és K-vitaminokban, valamint más, az Ön számára jó antioxidánsokban. Főzés tipp: A vízitorma a szendvicseket és salátákat azonnal élénkebbé és frissebbé varázsolja. Vagy a zöldeket pürésített levesekbe turmixoljuk.

Svájci mángold

A svájci mángold két fő fajtája található a boltok polcain: az egyik tarka szárú és erezetű, gyakran szivárványos mángoldnak nevezhető, másik pedig fehér szárú és erezetű. Mindkettő kiváló lutein- és zeaxantinforrás, egy antioxidáns duó, amely jó a szemének. Csak 7 kalória egy csésze nyers mángoldért, a zöld óriás is derékbarát. Főzés tipp: Táplálkozási erejének megőrzése érdekében enyhén gőzölje meg a mángoldot, és dobja meg vinegrettel. Puha tacók készítésekor a leveleket is használhatjuk tortilla helyett.

Káposzta Zöldek

Ez a déli kedvenc rengeteg táplálkozási jóságot tartalmaz, köztük jelentős mennyiségű K- és C-vitamint, folátot és béta-karotint. A mindennapi táplálkozás fokozása érdekében törekedjen arra, hogy naponta körülbelül 2 csésze sötét, leveles zöldséget fogyasszon, mint a gallér. Két csésze nyers zöld egyenlő 1 csésze zöldséggel, és 2000 kalóriás étrendhez napi 2,5 csésze ajánlott. Főzés tipp: A leveleket gyorsan blansírozzuk forrásban lévő vízben, majd aprítsuk fel és adjuk hozzá teljes kiőrlésű vagy lencsesalátához.

Spárga

Földes-édes ízű spárga jó módja a folát feltöltésének. A kutatások szerint ez a B-vitamin szövetséges a magas vérnyomás elleni harcban. Főzés tipp: Borotváljon nyers spárgát zöldséghámozóval. Kapsz szalagokat, amelyek csodálatosak a salátákban.

Spenót

Ez a zöld egészséges mennyiségű C-, A- és K-vitamint, valamint mangánt tartalmaz. 1,5 csésze zöld, leveles zöldség bevitele a napba csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség esélyét. Főzés tipp: Vigyük be a spenótot a mindennapokba úgy, hogy hozzáadjuk a rántottához és a rakott tojásokhoz, vagy turmixokba keverjük.

Káposzta baba

Olyan tápanyagokkal, mint a béta-karotin, a C-vitamin és a csontépítő K-vitamin, a kelkáposztát kiemelkedő szuper ételként számolták el. Nem mindenki szereti erős ízét. Írja be a feltörekvő babakáposztát. Az éretlen kelkáposzta levelek finoman gyengédek és nem igényelnek aprítást. Főzés tipp: Keresse meg a szupermarketekben a műkonténerekbe csomagolt babkáposztát a spenót mellé. Használja pakolásokban, salátákban és tésztaételekben.

Mirelit borsó

Mindig jó ötlet, ha egy zacskó zöldborsót eltesz a fagyasztójába. Minden csésze fagyasztott borsó lenyűgöző 7,2 gramm rostot tartalmaz. A rost segít abban, hogy jóllakjon, így később kevesebbet eszik. Ez jót tesz az emésztésnek és segít csökkenteni a koleszterinszintet. Főzés tipp: Fagyasztott borsót használjon levesek, mártogatók, burgonyasaláták és tésztaételek mellé.

Piros kaliforniai paprika

Ön zöldségnek gondolja, de valójában gyümölcs. Egy közepes paprika B-vitaminokat, béta-karotint és a napi C-vitamin-szükséglet több mint kétszeresét adja. Főzés tipp: Egy fantáziadús főételhez vágja le a tetejét a paprikáról, távolítsa el a belső fehér hártyákat és a magokat, majd pörkölje meg, amíg megpuhul. Végül töltse meg kedvenc teljes kiőrlésű salátájával.

Brokkoli

A brokkoli a természet egyik rocksztárja. Ez a természetes növényi vegyi anyagok legfőbb forrása, amely bizonyítottan csökkenti egyes rákos megbetegedések kockázatát (bár sok más dolog is befolyásolja a rák kockázatát). A virágfüzérek minden csésze rengeteg C- és K-vitamint is tartalmaz. Főzés tipp: Párolja a virágokat egy egyszerű körethez. Vagy adjon hozzá krumplit, frittatát és még turmixokat is, amelyek természetesen tartalmaznak édes dolgokat, például gyümölcsöt, hogy elfedjék a brokkoli ízt.

Következő

Következő diavetítés címe

Források | Orvosi szempontból felülvizsgált: 2020.08.17. Christine Mikstas, RD, LD 2020. augusztus 17-én

SZÁLLÍTOTT KÉPEK:

1) В В В В Getty/Biztosíték
2) В В В В iStock
3) В В В В Getty/Stockbyte
4) В В В В iStock
5) В В В В iStock
6) Getty/Maximilian Stock Ltd.
7) В В В В iStock
8) В В В Getty/Hemera
9) В В В В iStock
10) В В iStock
11) Getty/Andrew Pini
12) A iStock
13) A iStock

Bellavia, A. American Journal of Clinical Nutrition, 2013 augusztus.

Beulens, J. Cukorbetegség ellátása, 2010. augusztus.

Hobbs, D. British Journal of Nutrition, 2012. december 14.

Hobbs, D. Journal of Nutrition, 2013 szeptember.

Siervo, M. Journal of Nutrition, 2013 Június.

Di Noia, J. A krónikus betegség megelőzése, 2014. június 5.

Karppi, J. British Journal of Nutrition, 2012. július.

Ma, L. British Journal of Nutrition, 2011. október.

Kesse-Guyot, E. British Journal of Nutrition, 2014. március 14.

Xun, P. American Journal of Clinical Nutrition, 2012. május.

Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium.

Bliss, R. Agrárkutatás, 2014 január.

Hírközlés, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma.

Orvosi hírek ma, 2007. február 18.

Nemzeti Egészségügyi Intézetek Étrend-kiegészítők Irodája: • Folát

A Marylandi Egyetem Orvosi Központja: "Mangán".

Carter, P. British Medical Journal, 2010. augusztus 19. Rickman, J. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2007. április 30.

Linus Pauling Intézet: "Keresztesvirágú zöldségek".

Linus Pauling Intézet, Oregoni Állami Egyetem: "izotiocianátok".

Tse, G. Táplálkozás és rák, online megjelent 2013. december 16-án.

Lam, T. Rák epidemiológia, biomarkerek és megelőzés, 2009. január.

Higdon, J. Farmakológiai kutatás, 2007. március.

Liu, B. World Journal of Urology, 2013 február.

Liu, B. International Journal of Urology, 2012. február.

Conaway, C. Jelenlegi gyógyszercsere, 2002. június.

Értékelte Christine Mikstas, RD, LD, 2020. augusztus 17

Ez az eszköz nem nyújt orvosi tanácsot. További információk.

Ez az eszköz nem nyújt orvosi tanácsokat. Csak általános tájékoztatási célokra szolgál, és nem foglalkozik az egyedi körülményekkel. Ez nem helyettesíti a szakmai orvosi tanácsadást, a diagnózist vagy a kezelést, és nem szabad rá támaszkodni az egészségével kapcsolatos döntések meghozatalakor. Soha ne hagyja figyelmen kívül a professzionális orvosi tanácsot, amikor kezelést kér valaminek oka miatt, amit a WebMD webhelyén olvasott. Ha úgy gondolja, hogy egészségügyi sürgőssége lehet, azonnal hívja orvosát vagy hívja a 911-et.

WebMD diavetítések

Tekintse meg diavetítéseinket, hogy többet tudjon meg az egészségéről.