A vegán húsok és húspótlók végső útmutatója - egy zöld bolygó

Felkapott

Támogass minket

$ előre számlázott minden .

$ számlázott előre egy alkalommal.

Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

Támogatás
OneGreenPlanet

A vegán húsok és húspótlók végső útmutatója

Rhea Parsons írta

Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

A zöldségcentrikus ételek fantasztikusak, de amikor valami „húsosra” vágysz, akkor finom húsos, hús nélküli ételekhez kell fordulnod. Rengeteg csomagolt vegán hús és húspótló vásárolható meg a piacon, de ez az útmutató a kevésbé feldolgozott élelmiszerek használatáról szól a hús helyettesítésére.

Azt is javasoljuk, hogy töltse le a Food Monster alkalmazást - több mint 15 000 finom recept mellett ez a legnagyobb hús nélküli, vegán, növényi és allergia-barát receptforrás, amely segít az egészségben.!

Íme néhány csodálatos növényi alapú húspótló!

1. Tofu

A tofu kiválóan helyettesíti a húsokat, beleértve a sertéshúst, a csirkét, a marhahúst és a tenger gyümölcseit a receptekben. Szójababból készül, magas a fehérje- és kalciumtartalma. A tofu korosztály óta az ázsiai konyha alapanyaga, de a legtöbb ember a tofura gondol, amikor meghallja a „vegetáriánus” és a „vegán” szavakat. Tofu rossz rap-et kap, mivel lágy, szivacsos, kedves és íztelen, de ennek nem kell igaznak lennie. Vásároljon rendkívül kemény tofut, és nyomja meg a fenét. Vagy fagyassza le, majd nyomja meg. A tofu lehet ugyanolyan kemény és rágós, mint a hús. Csodálatos képessége van az ízek felszívására a fűszerek és a pácok révén, ezért főzés előtt légy liberális a fűszerezéssel. Tudjon meg többet a 6 tippről, amelyek a tofut szeretni fogják, 7 lépés a tökéletes tofu étel és tofu elkészítéséhez: Hogyan lehet elkerülni az 5 gyakori főzési hibát, majd próbálja ki ezeket a recepteket: Ropogós tofu muglik, tofu fazék torta, tofu „garnélarák” scampi, Grillezett Buffalo Tofu Po 'fiú almás slawval, Badass vegán „hal” szendvics, vegán tofu „fésűkagyló”, Tso tábornok Tofu és még vegán „Liverwurst” is. Azt is megtanulhatja, hogyan készítsünk epikus vegán BBQ tofu szárnyakat és 10 módszert tofu főzésére globális ízekkel.

2. Tempeh

A Tempeh szilárdabb, mint a tofu, és szemcsésebb az állaga. Erjesztett szójababból készül és diós ízű. Tele van fehérjével, valamint rostokkal, kalciummal és vitaminokkal. A tempeh főzés egyik előnye, hogy nem kell megnyomnia. Csak szeletelje fel, kockára vágja, vagy darálja össze egy konyhai robotgépben. Ha azonban a tempeh kissé keserűnek találja, próbálkozzon pár percig párolással, mielőtt felhasználná. Úgy találom, hogy a tempeh a tökéletes textúra a halak utánzásához a receptekben. Kiválóan helyettesíti a darált marhahúst chiliben és más ételekben. A tempeh főzéshez tippeket talál a Hogyan használjuk a Tempeh-t és mit párosíthatunk legjobban, valamint a 6 csodálatos módszert a Tempeh fogyasztására. Próbálja ki a tempehet ezekben a receptekben: Tempeh „Fish” és chips, Tempeh „Crab” sütemények, Tempeh „Tuna” saláta, Tempeh Piccata, Buffalo Tempeh húsgombóc, Vegán és gluténmentes Tempeh húsgombóc, Vegán Tempeh Gyros, Butternut Squash Tacos Tempeh Chorizóval, Balzsamos BBQ Tempeh bordák, vegán hanyag Joe, vegán Tempeh Reuben szendvicsek és gyömbéres juhar mázas Tempeh a baba zöld salátán. További ötleteket nézzen meg 25 Tempeh-lel készült Super-Rad receptben.

3. Seitan

Ha a glutén nem jelent problémát az Ön számára, forduljon a seitanhoz a leghússzerűbb állagért. A Seitan feldolgozott búzasikér és kiváló fehérjeforrás. Attól függően, hogy milyen ízű, a seitan hasonló lehet a csirkéhez, marhahúshoz vagy sertéshúshoz. A Seitan sűrű, rágós állagú, amely elviseli a grillezést, a sütést, a dinsztelést vagy bármi mást, amit ezzel szeretne csinálni. Megvásárolhatja az üzletekben, de ne ijedjen meg. Seitan-t nem olyan nehéz elkészíteni, mint gondolnád. Olvassa el a Hogyan készítsünk tökéletes seitánt, majd próbálkozzon ezekkel a szeitánnal készült finom ételekkel: Seitan steak Beurre Blanc mártással, Seitan fazék sült, balzsamos BBQ Seitan borda, házi Seitan hot dogok, házi vegán olasz kolbász, Seitan kebabok Sangria paradicsomos salátával, Seitan Portobello pörkölt, seitan és gomba Bourguignon, Seitan Wellington tejszínes spenótmártással és „csirke” zöld chili Hominy poszollal.

4. Texturált növényi fehérje

A TVP vagy a texturált növényi fehérje olcsó, könnyen használható összetevő. Vízhiányos szója, és ha egyszer újra hidratálja, akkor bármit megtehet vele. Granulátumban vagy darabokban kerül forgalomba. Használhatja darált marhahúsos ételekhez, szelet készítéséhez, vagy ízletes hamburgerek és fasírtok készítéséhez. Néha TSP vagy texturált szójafehérje néven is szerepel. Szerezd meg a texturált zöldségfehérje alacsony szintjét (termékválasztékkal és receptekkel!). Próbálja ki ezt a finom vegán ír „bárány” pörköltet, ezt a kedves Chik’n salátát áfonyával és pisztáciával, Tacos Sin Carne-t és Mini BBQ Soy Curl Taco tálakat pácolt hagymával.

5. Gluténmentes, vegán hús

Amikor gluténmentes lettem, nagyon hiányzott a seitan. Gluténmentes seitan recepteket kerestem az interneten, mindegyiket kipróbáltam és alaposan csalódtam. Ezért nekiláttam, hogy elkészítsem a seitan gluténmentes változatát. Így született meg a kisbabám, a V-Meat testvéreivel, a V-csirkével, a V-Törökországgal és a V-kolbásszal együtt. A recept többféle lisztet és fehérjét használ fel egy vegán hús előállításához, amelynek állaga a seitanhoz hasonló, és sokféleképpen ízesíthető a sokoldalúság érdekében. Szeletelhető, hengerelhető, szelet, darab vagy link készíthető belőle, és sokféle receptben felhasználható. Használtam francia mártásos szendvicsekhez, vegán „csirke” és „pulyka” szeletekhez, sőt hálaadás vacsorához is. Olvassa el végül! Gluténmentes, növényi alapú húsrecept, amely megtanulja a V-hús elkészítését, majd megnézheti a gluténmentes vegán csirke és a gluténmentes vegán pulyka receptjeit.

6. Jackfruit

Igen, mondtam egy gyümölcsöt. A jackfruit lehet egészséges trópusi gyümölcs, de állaga és enyhe íze miatt csodálatos hús-stand-in. Ha azt akarja, hogy a jackfruit rágóbb legyen, csak sütőlemezen süsse 15 percig. Az enyhe édes íztől eltekintve, szinte olyan, mint az ananász, a jackfruit nagyjából üres vászon, így bármilyen fűszer- és ízpanelt használhat, ami a legjobban tetszik - indiai, mexikói, kínai stb. Vagy BBQ jackfruit. Tudjon meg mindent erről: Megpróbálta még főzni a Jackfruittal? Kezdje el ezeket a recepteket, beleértve a receptjeimet a Jackfruit Philly Cheesesteak szendvicsekhez és a Jackfruit Ropa Vieja-hoz.

7. Gomba

Amikor azt a sós, húsos ízt, az umamit akarja, a gomba a helyes út. Ízük gazdag, földes és húsos, különösen a cremini vagy a Portobello gomba. Egészségesek és tartalmasak, és bármilyen receptben helyettesíthetik a húst. Beállhatnak húsért, hogy elkészítsék a gombás és diós apróra vágott „máj” pástétomot, vagy a szeletelt húsért, hogy készítsenek egy gombás Philly sajtsteaket. Próbálja ki a gombákat ebben a Gomba Stroganoffban vagy vegán „Bárány” hamburgerként. Nem fog hiányozni a hús ezekből a Portobello gomba hamburgerekből, Portobello Wellington, Shitake Bacon, fokhagymás Portobello Hús nélküli golyókból, Gomba Mutter Masala és Portobello Gomba steakekből. További receptekért lásd: 10 finom módszer a gombával való főzéshez.

8. Lencse

A lencse a veganizmus kezdete óta mindig is a hús kiállása volt. A lencse kiadós és könnyen pótolhatja a darált marhahúst. A lencse sokféle színben kapható, például zöld, piros, barna és fekete. Gyorsan főznek, olcsók, és egy kis mennyiség nagyban hozzájárul. Olvassa el a 10 finom módszert a lencse fogyasztására, majd próbálja ki a vöröslencse hamburgert kelkáposztával, a lencse húsgombócát, a kétszintes lencse tacosát, a kiadós lencsét és a barna rizs hamburgert, a BBQ lencse húsgombóc szendvicsét, a lencse tacosát, a lencsét és a gombás pásztortortát, valamint a dél-indiai lencspörköltet.

9. Bab és hüvelyesek

A bab és a hüvelyesek olcsóak, egészségesek, töltelékesek, és olyan sok közül lehet választani: fekete bab, vesebab, pinto bab, aduki bab, tengeri bab, csicseriborsó, hasított borsó, földimogyoró és fekete szemű borsó, hogy csak egy kevés. A babból kiadós levesek, pörköltek és chilik készülnek, amelyek hús nélkül is ízesek a hús nélkül. Olvassa el a 10 módszert a bab főzésére globális ízekkel, majd próbálja ki a szíves Hoppin 'John csúszkákat citromos aioli szósszal és pirított zöldekkel, Hoisin fekete babburgereket, fekete szemű borsó olasz kolbászokat, csicseriborsó „tonhal salátát”, három babot és édesburgonya chilit, Fekete bab, kukorica és dió vegán hamburger, vegán fűszeres olasz kolbász és vesebab diós hamburger Mississippi visszatérő mártással.

10. Egyéb ételek

A hús helyettesítésére alkalmas egyéb élelmiszerek közé tartozik a padlizsán, a karfiol, a burgonya, a répa és a kókuszdió. A padlizsánnak gazdag, húsos íze van, és nagyon sokoldalú. Ha úgy gondolja, hogy nem rajong a padlizsánért, olvassa el a 10 módszert a padlizsánnal való főzésre, majd próbálkozzon ezekben a padlizsánfagyasztókban, a vegán mozzarellával töltött padlizsánfasírtokban, a ropogós padlizsánkrumpliban Marinara mártásos mártással és spirálozott padlizsántésztában. A karfiol még zöldségként is alulértékelt, de elképesztő, hogy képes állni a húsra is. Olvassa el: Tényleg tudja, hogyan kell főzni karfiolt? Itt van 10 módszer, majd próbáld ki a narancssárga karfiolt, az édes és savanyú karfiolt, a sült bivaly karfiolharapást és a karfiol Piccata-t. A répa a természet édessége. Édesek, finomak és tökéletesek salátákhoz, de van egy másik oldaluk is. A répa szintén földes és jól működik olyan sós ételekben, amelyekben általában hús van. Lepje meg vendégeit egy gyönyörű tál répa Carpaccio-val, majd köményes illatú ketchuppal sült répahamburgerrel várja vendégeit. További recepteket a 10 főzés céklával című cikkében talál. A burgonya kiadós, kielégítő és sokoldalú. Pépesítheti, megsütheti, felforralhatja, megsütheti vagy megsütheti. Készítsen belőlük olyan hamburgert, mint ez a fűszeres burgonya karfiolburger, édesburgonya és kelkáposzta pogácsák, valamint ez a Moussaka hamburger Béchamel sajtmártással. További ötleteket a 10 globális módszer a burgonyával főzéshez és az édesburgonyához? Itt van 10 főzési mód velük.

Teljesen lehetséges, hogy a húsbarátok kielégítő, húsos ételeket fogyasszanak anélkül, hogy feladnák egészséges, együttérző növényi étrendjüket. Még több tipp és ötlet: 5 tipp a húsmentes ételízű hús elkészítéséhez, 10 zöldség, amely helyettesítheti a húst, és 10 zöldség, amivel hamburgert készíthet. És amikor valaki óhatatlanul megkérdezi, miért vagy vegán, ha húsos ételeket akarsz enni, mondd meg neki, hogy azért van, mert egyszerre tudsz együttérző és elégedett lenni, és ez mind nyer.

Megtanulják, hogyan kell főzni a növényi ételeket otthon!

A húsbevitel csökkentése és a növényi eredetű ételek fogyasztása köztudottan segít krónikus gyulladásban, a szív egészségében, a mentális jólétben, az erőnléti célokban, a táplálkozási igényekben, az allergiában, a bél egészségi állapotában és még sok másban! A tejfogyasztás számos egészségügyi problémához is társult, beleértve a pattanásokat, a hormonális egyensúlyhiányt, a rákot, a prosztatarákot, és számos mellékhatása van.

Azok számára, akik érdeklődnek a növényi eredetű táplálkozás iránt, javasoljuk az Food Monster alkalmazás letöltését - több mint 15 000 finom recept mellett ez a legnagyobb növényi receptforrás, amely segít csökkenteni a környezeti lábnyomot, megmenteni az állatokat és egészségesebbé válni! És miközben erre gondolsz, arra ösztönözzük Önt, hogy ismerje meg a növényi étrend környezeti és egészségügyi előnyeit is.

Íme néhány nagyszerű forrás a kezdéshez:

Ha több állat-, föld-, élet-, vegán étel-, egészség- és receptanyagot szeretne naponta közzétenni, iratkozzon fel a One Green Planet hírlevelére! Végül, ha állami finanszírozásban részesülünk, nagyobb esélyünk van arra, hogy továbbra is kiváló minőségű tartalmat nyújtsunk Önnek. Kérjük, fontolja meg, hogy adományokkal támogat minket!