12 tipp a sertések húsneveléshez

Megtanulni, hogyan kell saját disznókat tenyészteni húsért, nagyszerű lehetőség minden olyan tanyának vagy gazdaságnak, amely önfenntartóbbá akar válni, és a húsmarha-tenyésztés elkötelezettsége nélkül.

A gazdaságunkban jóval több mint 10 éve nevelünk disznókat. Csak néhány malacot kezdtünk felnevelni saját fogyasztásunkra, és most ténylegesen értékesítünk malacokat, és tejjel táplált, örökös sertéshúst nevelünk az ügyfelek számára, ami a gazdaságunk legfontosabb vállalkozása.

Tényleg azt gondolom, hogy a disznók az egyik legkönnyebben felnevelhető állatok egy tanyán. Ezek egy kicsit gyorsabban érnek, mint egy marhahús, és így több húst (és sertészsírt) tesznek, majd egy csirke vagy nyúl (és őszintén szólva a sertéshús és a friss szalonna csodálatos.)

Tehát talán gondolt arra, hogy disznót (vagy kettőt) neveljen, és nem tudja, hol kezdje? Íme néhány tipp és tanács, amelyek remélem, segítenek abban, hogy saját ízletes sertéshúst neveljünk.

1. Vásároljon malacokat - Valaki érdekli, hogy évente csak néhány sertést neveljen húsért, könnyebb vásárolni malacokat, mint tenyészállományt nevelni. A malacok ára eltér a helyszíntől, az évszaktól (tavasszal drágábbak, amikor a 4-H-ben lévő gyerekek megpróbálják megtalálni őket) és fajtánként. A környéken a malacok kb. 125 dollárt futtatnak, de a piaci kereslettől függően akár 75 dollár is lehet.

2. Az életkor számít - malacjainkat 8 hetes korban adjuk el. Az ipari szabvány 6 hetes életkor, de azt tapasztaltuk, hogy a malacok, amelyeknek a kocánál maradhatnak, e két további héten erősebb immunrendszerrel rendelkeznek, és nem kell őket etetni. Természetesen ez azt jelenti, hogy a kocát külön kell etetnünk, hogy fenntartsuk az állapotát, de úgy gondoljuk, hogy az egészségesebb malacok megéri. Ha talál olyan malackákat, amelyeknek engedték még egy kicsit ápolni, az megéri a többletköltségeket.

3. Űr szempontok - Mielőtt hazahozna malacokat, rendelkeznie kell tollal és valamilyen menedékházzal. Egy perc alatt többet beszélek a kerítésről, de néhány szempontot figyelembe kell venni a toll tervezésekor. Ha a toll kicsi, a malacok gyorsabban növekednek, mert nem lesz annyi mozgástere. Egy kis tollban azonban a föld valóban elpusztulhat. Kisebb területen a parazitáknak nagyobb esélyük van a növekedésre. Végül egy kis toll tavasszal, amikor nedves az idő, nagy, nagy sárgödröt eredményezhet. Inkább a melegebb hónapokban forgó területeket, a hidegebb hónapokban pedig a házhoz közelebb eső nagy területeket használjuk (télen valóban disznókat helyezünk el kertjeinkre, hogy a tavaszi ültetésre készülve fel tudják őket művelni).

4. Vívás - Amikor a malacok fiatalok, jobb, ha szarvasmarha panelben, disznó panelben vagy raklaptartóban vannak. Az elektromos hálók, zsinórok vagy huzalok nem működnek jól a kismalacoknál, mert kijuthatnak (sok tapasztalat és egy malac, amely két hétre felszállt ingatlanunk környező erdőjében). A kismalacokat egy kis szarvasmarha-panellakásban tartjuk, amelynek alján elektromos huzal van kb. 12-15 hetes korukig, majd elektromos zsinórral vagy huzallal készített tollakba helyezzük őket. Általában ebben a korban elektromosra vannak kiképezve, és elég nagyok ahhoz, hogy ne kavarjanak át rajta. Jó, ha van egy nem elektromos kijárat vagy kapu. A disznókat olyan jól lehet kiképezni az elektromos kerítésre, hogy amikor mozgatni akarjuk őket, akkor nem mennek olyan hely közelébe, ahol elektromos kerítéseket használtak.

5. Mit etessek ezzel a disznóval? - A disznó etetésére rengeteg lehetőség van. A legegyszerűbb kereskedelmi disznótermesztőt vásárolni. A disznók ilyen típusú adagon nőnek a leggyorsabban. Sajnos a legtöbb disznótermesztő készítmény kukoricát és szóját tartalmaz, amely valószínűleg GMO. Sok közülük gyógyszereket is tartalmaz. Egy másik lehetőség az, hogy saját takarmányt készít gabona- és fehérjeforrásból, vagy természetes előre elkészített takarmányt talál a környékén. Az előre elkészített takarmány mellett a sertések mindenféle terméket szeretnek. Akár kifejezetten a sertései számára is termeszthet növényeket, mint például mangel, takarmányrépa, répa és tök. A gazdaságunkban egy helyi eredetű árpa és borsó kombinációját etetjük hozzá sertés ásványi anyagokkal. Sertéseink sok friss tejet, ételmaradékot, valamint helyi almát és sütőtöket is kapnak. Kérjük, ne etesse a sertés pékáruk maradványait és hasonlókat, és várjon egészséges disznót, nagyszerű ízű hússal. Azt eszel, amit a disznód eszik, így a minőség számít.

6. Igény vs mért etetés - A sertésnevelés során egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni, hogy hozzanak-e létre önetetőt, és hagyják-e a sertéseket enni, amikor csak akarják, vagy naponta meghatározott mennyiséget etetnek velük. Mindkettőnek vannak előnyei és hátrányai. Az igény szerinti etetéssel a napi munkaterhelés kisebb lesz, kivéve azt a napot, amikor meg kell tölteni a sertésadagolót. Továbbá, ha a sertéseknek mindig van táplálékuk, akkor kevésbé valószínű, hogy annyit gyökereznek, és így a talaj jobb állapotban marad. Az igény szerint táplált sertések is gyorsabban nőnek, így kevesebb az idő az érettségig. Az igény szerinti etetéssel az a probléma, hogy a sertések SOK ételt ehetnek, és ez drágábbá válhat, különösen a sertések öregedésével. Megállapítottuk, hogy ha csak egy vagy két sertést nevel, akkor az etetés a megfelelő út. Ha 10 vagy annál többet emel, akkor ez költségkímélővé válhat. Minden malacunknak napi 5 kg gabonakeveréket adunk. Ezen felül kapnak tejet, ételmaradékot és termelést. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy körülbelül 8 hónaposan piaci súlyú disznók legyenek.

7. Gyógyszerek és féregtelenítés - Nem rajongok a vegyszeres féregtelenítőkért az általuk létrehozott mutációk és ellenállások miatt. A gazdaságunkban egyébként úgy találtuk, hogy a fokhagyma sokkal hatékonyabb féregtelenítő. Körülbelül 1 lb fokhagyma granulátumot adunk egy tonna takarmányhoz. Ezenkívül az oregánóolaj kiválóan küzd a paraziták és a fertőzések ellen is. Végül a muskátli illóolajat kéznél tartjuk a vérzéshez (a sertések viszályba keveredhetnek) és a teafaolajat a vágásokhoz és karcolásokhoz.

8. Kasztrálni vagy sem? - A disznók kasztrálása ellentmondásos kérdés. Sokan úgy gondolják, hogy a gyakorlat kegyetlen és felesleges, mások szerint azonban a vaddisznó szennyeződésének megakadályozása érdekében meg kell tenni. Ha két hím sertést nevel, akkor meg kell határoznia, hogy meg akarja-e hajtani ezt az eljárást. Amikor azonban ellenkező nemű malacokat nevel, bölcs dolog tovább menni és kasztrálni. Amikor először kezdtük a malacok nevelését, azt mondták nekünk, hogy 9 hónapos korukban nem kezdenek szaporodni. Mivel 8 hónaposan henteltünk, nem gondoltuk, hogy kasztrálni kell. Rossz tanács, és vemhes piaci disznókkal kötöttünk ki. Most kasztrálunk minden húsra nevelt hím malacot. Nagyon hasznosnak találtuk a Bach-féle mentési eljárást a folyamat során - mind a sertéseket, mind a kasztrálást végző személyt nyugodt állapotban tartja.

9. A fajták számítanak - A különböző sertésfajták különböző tulajdonságokkal rendelkeznek, beleértve a méret, a hús minősége és a temperamentum különbségeit. Ezeket érdemes megvizsgálni a malacok kiválasztásakor. Örökségű sertésfajtákat nevelünk (Gloucester Old Spot, Amerikai Guinea Hog, Tamworth), engedékeny és barátságos temperamentumuk, valamint kiváló húsminőségük miatt. Az amerikai guineai disznó sokkal kisebb fajta sertés, és nem hoz hagyományos hulla súlyt, de könnyű kezelhetőségük és szakácsminőségű húsuk miatt ez kompromisszum, amelyet hajlandóak vagyunk.

10. Hentes súly és függő súly - A legtöbb sertést lemészárolják, amikor élőben körülbelül 180–250 fontot nyomnak. Ennek eredményeként a függő súly (hús és csontok, levonva a fejet, a lábat és a szerveket) 160-225 font között mozog. Az, hogy mennyi hús kerül a fagyasztóba, teljesen függ a feldolgozás során kiválasztott darabok típusától.

11. Felhívja a hentest? A gazdaságunkban sok disznót lemészároltunk. Ha megtanulod csinálni, nem olyan nehéz. A teljes folyamat körülbelül 3 napot vesz igénybe. Az első nap az ölés és akasztás, a második a nyúzás és a darabok feldarabolása, a harmadik általában kolbászfeldolgozás. Hátránya annak, hogy lemészárolja magát, hogy ha nem tudja meggyógyítani a szalonnát és a sonkát, akkor nem ér véget az ilyen vágásokkal (friss sonkája lesz, ami nagyon jó, de nem olyan, mint a hagyományos pácolt sonka). A saját hentelés előnyei a know-how és a költségmegtakarítás. Hagyományosan a disznóvágás költsége 150–250 USD, a feldolgozástól és a pácolástól függően.

12. Az íz fölényesebb - Végül, miért akarna elmenni a saját sertéshús-nevelés minden munkájához? Saját nevelésével szabályozhatja, mit esznek, ami egészségesebb terméket jelent a családjának. A disznók nevelése is nagyon szórakoztató, és imádom nézegetni a bohóckodásukat. A tanyai sertéshús nevelésének legjobb okát azonban az íze találom. Miután megpróbálta, soha többé nem akar majd szupermarket sertéshúst. ) Boldog disznótartás!

Van kérdése a disznók nevelésével kapcsolatban? E-mailt küldhet a [email protected] e-mail címen.

Amy 18 gyermek felesége és anyja. A mega család szülői gondozása és otthoni oktatása mellett egy kis családi gazdaságot is működtetnek, amelyet szeretettel hívunk „Autumn Creek Ranch” -nak. Szeretik Joel Salatin (én is) munkáját, és sokat példáznak arról, amit csinálnak.