Dietetikusok szerint 13 egészséges sötét csokoládé, amely nem cukorbomba

Élvezze az ízletes természetes kakaót minden hozzáadott édes dolog nélkül.

Mintha egy négyzet (vagy egy egész tábla) étcsokoládé kóstolásának gondolata nem lenne elég csábító, az étcsokoládé egészségre vonatkozó állításai is elég vonzóak. Mindent hallottunk: csökkenti a vérnyomást, lebuktatja a stresszt, javítja a kognitív funkciókat, védi a bőrt és így tovább. De mielőtt elkezdené a szív alakú doboz alját, nézze meg, hogy a szakértők mit szóltak ahhoz, hogy ez a csemege mennyire egészséges.

A csokoládé egészségügyi előnyei

Rengeteg kutatást végeztek az étcsokoládéval kapcsolatban, de a hype felülmúlta a tudományt. Fordítás: A fentiek egyikét sem közvetlenül, sem közvetlenül nem fogja elérni. Az biztos, hogy a kakaó háromféle flavonoidban gazdag - fitokemikáliák szinte minden növényi eredetű ételben, amelyek gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásúak. Ez azért fontos, mert a krónikus gyulladás olyan állapotokhoz kapcsolódik, mint a cukorbetegség, a reumás ízületi gyulladás, a metabolikus szindróma, az asztma, a szívbetegség és a rák. "Ezek a vegyületek a szív és érrendszer egészségének is kedveznek a véráramlás javításával, az alvadás kockázatának csökkentésével és a vérnyomásszint javításával" - mondja Whitney Linsenmeyer, Ph.D., R.D., a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. A kakaó gazdag vasban, cinkben, rézben és magnéziumban is, amelyek az egészséges vérhez, immunitáshoz és a sejtek növekedéséhez szükséges kritikus ásványi anyagok.

Hogyan válasszuk ki a legegészségesebb csokoládét

Ha nagyobb durranást szeretne elérni a bárjában, nyúljon étcsokoládéhoz, amelynek kakaószázaléka legalább 70%. (Több kakaó egyenlő több flavonoiddal.) A csokoládénak, a kakaónak vagy a kakaónak először az összetevők listáján kell szerepelnie, ami azt jelenti, hogy a legtöbb van benne tömeg szerint. Ha a cukor az első a listán, vagy olyan szavakat lát, amelyeket nem tud kiejteni, elkerülheti a kormányzást, vagy valószínűleg tele lesz üres kalóriákkal és töltőanyagokkal, ami minden jó dolgot elutasít - mondja Lisa R. Young, Ph. D., RDN, a New York-i Egyetem táplálkozási adjunktusa és a Végül teljes, végül vékony könyv szerzője. És figyeljen a címkére: A hollandiai feldolgozott kakaó hajlamos a csökkentett flavonoidtartalomra a csokoládé feldolgozása miatt, míg egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy a kolumbiai kakaóbab volt a legmagasabb flavonoid tartalommal, valószínűleg olyan dolgok miatt, mint a növényi változatosság és földrajz.

A tejcsokoládé egyáltalán egészséges-e?

Ha az étcsokoládé túl keserű ízű az Ön számára, akkor a sötét tejcsokoládé meglehetősen édes kompromisszum - kevesebb cukor és több kakaó van, mint a hagyományos tejcsokoládé, amely akár 10% -ot is tartalmazhat. Ha „tejcsokoládé” szerepel, de a kakaószázaléka 38% vagy annál magasabb, akkor tudhatja, hogy ez sötét tej.

Mi a helyzet az adag méretével?

Nincs varázslatos mennyiségű étcsokoládé, amelyet meg kell ennie ahhoz, hogy megkapja ezeket a flavonoidokat; a vizsgálatokban alkalmazott dózis változó. De a szakértők egyetértenek abban, hogy úgy kell kezelni, mint bármely más cukorkát, és mértékkel kell fogyasztani. "A legjobban csemegeként van fenntartva" - mondja Young. "Igen, tartalmaz antioxidánsokat, flavonoidokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, de ne nevezzük egészséges ételnek - még mindig rengeteg cukrot és zsírt tartalmaz." Más szóval, célozzon meg egy teljes méretű sáv 1/4-ét.

Mindezeket szem előtt tartva, íme a legjobb egészséges csokoládé lehetőségek, amelyeket figyelembe kell venni:

Alexis Jones és Korin Miller további beszámolói