A dietetikusok szerint a 14 legjobb egészséges szakácskönyv

Töltsd meg a polcaidat és a gyomrod.

Imádunk bemenni a konyhákba, belenézni a hűtőbe és a kamrába, és kitalálni, mi vacsora. Vagy ebéd. Vagy reggeli. Vagy reggeli ebédre.

A főzés azon kevés készség egyike, amely szinte azonnali kielégüléshez vezet. Az egyetlen probléma az, hogy néha túl sok az inspiráció, és a vacsora elkészítése helyett a vacsora elkészítéséről olvasunk, és az olvasás nem éhes hasat táplál.

Manapság túl sok szakácskönyv, túl sok recept és túl sok döntés van. Ez a választás bénulása, az étkezésre. Elég ahhoz, hogy kedvet kapjon a konyharuhához.

Ezért a legjobb táplálkozási barátokhoz fordultunk, hogy megadjuk nekik ajánlásaikat az egészséges szakácskönyvekről, amelyekhez leggyakrabban fordulnak, amikor étkezésre van szükségük. Az általuk szállított csákányok - néhány bevált paradicsommal együtt - mindazok az abszolút étkezési feladatok, amelyek nemcsak táplálóak, hanem finomak is. (Szakácskönyvekkel gyakran csak az egyiket vagy a másikat kapja meg.)

Van egy másik előnye az egészséges szakácskönyveknek, amelyek szintén következnek: a bennük található receptek egyszerűek. Túl sok nyűgös, séf által feltöltött szakácskönyv csak egészséges recepteket ígér - és akkor összezavarodott eljárásokkal és ezoterikus összetevőkkel megtudhatja, hogy van fogás: Jó egészséges receptek, ha van ideje egész nap főzni.

Adja hozzá ezeket a könyveket a gyűjteményéhez. Racionalizálja megközelítését. Gyorsabban etessen magának jó ételt.

A saját ajánlásommal kezdem. Kétségtelen, hogy elkéstem az Instant Pot játékot, de a napi közeli szövegek után, amelyek kiemelték az összes csodálatos receptet, amelyeket barátom készített, elromoltam és vettem egyet. Ezt a könyvet is megvettem, hálásan. Csodálatos, könnyű, felnőtt- és gyerekbarát receptekkel rendelkezik, amelyek segítenek a családomban minőségi vacsorát tenni az asztalra különösebb erőfeszítés nélkül.

- Chris Mohr ajánlása

Ez a könyv nem csak az egyetemisták számára jó - minden kezdő számára remek alapozó. Ez magában foglalja az alapokat, például a kamra alapjait és az avokádó biztonságos vágására vonatkozó utasításokat, valamint olyan egyszerű, de emelt recepteket, mint a Pesto Quinoa és a Thai stílusú kókuszos curry tészta leves.

Míg a könyv az egészséges ételekre összpontosít, Morford néhány kényelmi klasszikusban is működik, mint például a csokoládé chips sütemények és a tészta vajjal, tojással és sajttal - az ötlet az, hogy ezeknek az ételeknek az otthoni elkészítése még mindig jobb neked, mint kimenni értük.

Valóban informatív, de könnyen érthető információ található a táplálkozásról a gyulladás visszaszorítására - a bél-, agy-, szív- és rákmegelőzés érdekében. Hasznos tanácsokkal bontja le a táplálékot. Receptjei mindig finomak. Mindig! A szakácskönyv fotózása pedig fantasztikus.

A friss zöldségekre, teljes kiőrlésű gabonákra és tenger gyümölcseire épülő évszázados mediterrán étrend az egyik legfinomabb és a kutatás által támogatott módszer az egészséges táplálkozáshoz.

Az egyik dolog, ami a mediterrán étrendben tetszik a legjobban, az az, hogy ez nem egy „diéta”, amelyet folytat és kikapcsol, hanem egy egész életen át tartó útmutató a tápláló ételek fogyasztásához. A Serena Ball minden eddiginél egyszerűbbé teszi a mediterrán étrend elfogadását azáltal, hogy időmegtakarító trükköket és egyszerű, finom recepteket kínál a rendkívül elfoglalt emberek számára.

Ez a szakácskönyv az ételízesítők szerelmeseinek álma, olyan sokféle aromával, textúrával és színnel, hogy bármi tovább fokozható legyen egy bonyolultabb ételtől az egyszerű kenyérszeletig. De a legkedveltebb ok, amiért beleszerettem ebbe a könyvbe, az az, hogy olyan sok ételt tartalmaz, amelyekben a zöldségek és a gyümölcs a műsor sztárja, mégsem említi egyszer sem az egészséget, sem a fogyókúrát.

Adeena egy-egy fontos összetevőt visz be minden receptbe - az örömöt. Anélkül, hogy közölnék az olvasókkal, meg kell enniük az ételeket, mert "jók neked", Sussman képes oldalról oldalra megalkotni kényszerítő (és finom!) Okokat a gyümölcsök és zöldségek elfogyasztására.

A T. V. személyisége és bejegyzett dietetikusa, Ellie Krieger nemrég kiadta legújabb szakácskönyvét. A mindig mesés Krieger megmutatja, hogy az egészséges étkezésnek nem kell-e túlzottan időigényesnek lennie, vagy homályos alapanyagokból kell készülnie.

Szeretem, hogy a receptek hogyan szerveződnek: a növényi fehérje, a tojás és a tejtermékek egy fejezetben, majd a tenger gyümölcsei, a baromfi, a hús és a desszertek. Kedvenc receptjeim közé tartozik a fűszerekkel dörzsölt lazac gyömbér sárgarépával és zöldbabbal, valamint a Maple Bourbon étcsokoládé fondue. Ez a szakácskönyv tökéletes módja az egészséges étrend elérésének anélkül, hogy megfosztanák a nélkülözöttektől.

Ez az én szakácskönyvem a saláta játékom fokozásához. A főételes salátáktól a reggelitálakig ezek a növényi receptek rendkívül sokoldalúak és könnyen elkészíthetők. Ráadásul maga a szakácskönyv is pompás!

Ha szívesen grillez, de szívesen eszik zöldségeket, akkor ez a szakácskönyv az Ön számára. A receptek innovatívak és segítenek kitörni a grillezésből, de mégis megvalósíthatók. Különféle termékeket is tartalmaznak a fő hús dicséretére, vagy a fő esemény. Tökéletes olyan helyzetekhez, amikor egy húsevőnek és zöldségbarátnak békésen együtt kell élnie egy vacsorán vagy a hét bármelyik estéjén.

- Jenna Braddock ajánlja, M.S.H., R.D.

Miért szeretem ezt a könyvet: Néha húsnak érzed magad, néha nem. Rugalmas étkezőként és a The Flexitarian Diet szerzőjeként mindig keresek ilyen szakácskönyveket, amelyek egyensúlyban kínálják a hús és a hús nélküli ételeket. Annak ellenére, hogy ezt a könyvet cukorbetegek számára forgalmazzák, mindenki számára finom receptekkel van ellátva.

Ez a könyv tömör áttekintést nyújt az alacsony fodmap étrendről (amelyet érzékeny bélrendszerben vagy IBS-ben szenvedő emberek használnak), annak végrehajtásáról és annak előnyeiről. A könyv 130 egyszerű, ízletes receptet tartalmaz, beleértve a Huevos Rancheros-t, a citromos gyömbéres pogácsát, a Teriyaki-fasírtot, a garnélarákot és a brokkoli Stri-Fry-t és a földimogyorós tésztát. Annak ellenére, hogy nem követem az alacsony fodmap étrendet, mégis élvezem a recepteket!

Persze, Jamie kissé laza a „15 perc” meghatározásában, de az összes előkészítés és étel magasabb célt szolgál. Bár a feleségem elkeserítheti a megfeketedett csirke San Fran Quinoa salátával kapcsolatos munkát, mindkettőnek örülünk az eredményeknek (és a maradéknak). Lehet, hogy a Chorizo Carbonara katalán piaci salátának nincs szüksége a házi készítésű sherryecetes öntetre, de vacsorára mindig elment. És rendben, sok recept tartalmaz egy turmixgépet vagy egy konyhai robotgépet, de hogyan is élvezhetnénk azokat a fekete babos marhahúsokat tésztával és savanyú salátával, huh?

- Paul Kita ajánlotta

Ez egy közelmúltbeli kedvenc a házamban (ami egy szakácskönyvekkel töltött ház, ne feledd). A Minden bagel saláta receptet jóváírhatod, amely minden tépett bagel-t megtesz, pirítósig süti őket, majd szétszórja azokat a finom dicsőségű rögöket egy zöldágyon.

Vannak gomba alapú steak szendvicsek, halloumi és poblano tacók, és még sok más csodálatos, egyszerű, finom étel, de MINDEN BAGEL SALÁTA.

- Paul Kita ajánlotta

Anjali Pathak elkötelezett házi szakács, akit az elkötelezett házi szakács családjában tanult leckék tájékoztatnak. Az indiai ízekhez való hozzáállása mégis modernnek és időnként teljesen vadnak érzi magát.

A Blazing Burgers receptje egy répával, tormával és joghurtos salátával érkezik, amely a marhahús pogácsákba kevert vörös chile égését idézi elő. Részeg csirkéje sör, gyömbér és koriandermag keverékének tetején sült. Lassan főzött Tamarind-mázas sertéshús gránátalma magokkal és chipotle pasztával kontrasztos, mégis valahogy kiegészítő ízek jellemzője.

A könyv tartalmaz dhalokat, kebabokat és tikiseket is, mindegyiknek megvan a maga csavarja. Minden recept egy kaland a technikába és az ízekbe nem a szakács, hanem a végrehajtó örömére.

- Paul Kita ajánlotta

Marcus Samuelsson, a Red Rooster és a Ginny's Supper Club séfje mindig is különféle módon kínálja a friss ízeket az ételekhez új, erőteljes módon. Ez a szakácskönyv nagyszerű bevezetést nyújt stílusához. Két kedvenc: miso-dörzsölt bárányrackje, amely bemutatódugó, és chorizo reggeli burritói, amelyek éhségdugók.