10 nyári étel, ahova utazni lehet az Egyesült Államokban.

Nagyon sok utazási emlékem remek ételekhez kapcsolódik, mint például a street daal a dubaji Ravi-ban vagy a spagetti pomodoro a velencei Hotel Ciprianiban. De a nyár mindig visszatér gyermekkoromba és Amerikába. Íme egy lista az étkezési kombókról, amelyek miatt visszatérek, bárhol is vagyok.

Nehéz ezen vitatkozni: a nyár az év legjobb ideje az ételekkel kapcsolatban. A cukorka ízű gyümölcsökkel, ropogós, tápláló zöldségekkel és a gazdaságban friss zöldségekkel kéznél, könnyű átadni ínyenc szakácsként, ha valami mesét dob ​​össze.

utazáshoz

Kedvenc nyári ételem a görögdinnye. Augusztusban születtem, és anyám mindig azt mondta, hogy még a görögdinnyét belélegezte a nyári melegben. Talán van valami kapcsolat; Nem tudom. És bár szeretem a mag nélküli fajtákat, van valami azokban a nagy fekete magokban, amelyek visszavezetnek engem olyan napokba, amikor a barátaimmal a homlokunkra tapasztottuk őket, hogy lássam, melyik marad a legtovább.

A kontextus minden, ami az ételt illeti. Nagyon sok utazási emlékem remek ételekhez kapcsolódik, mint például a street daal a dubaji Ravi-ban vagy a spagetti pomodoro a velencei Hotel Ciprianiban. De a nyár mindig visszatér gyermekkoromba és Amerikába.

Íme tíz étel-kombó, ami miatt visszatérek, függetlenül attól, hogy hol vagyok:

1. Homár tekercs: - Mi lenne az utolsó étkezésed? Amikor ez a kérdés felmerül, a válaszom mindig ugyanaz: Egy homár tekercs a New York-i Luke's Homárból. Oké, megelégednék egy étkezéssel, ahol minden elkezdődött: az eredeti Homártekercsen Amagansettben. Számos variáció létezik, de a kedvenc tekercsemben mindig vannak friss homárdarabok, könnyű bevonattal majonézzel, pirított hot-dog-zsemlével, citromlével és fűszerekkel. L.A.-ban egy homár tekercs, amelyért küzdeni kell a forgalomért, a zellerrel és citrom aiolival ellátott mini tekercs a Son of a Gun.

2. Jégkrém: Ennyi nyári legjobb emlékem csöpögős fagylaltkúpokat tartalmaz. Ma imádom a mennyből küldött Fresco Gelateria-t az East Village-ben. A Chekmark Eats alapítója, Alexandra Reichek, az egyik táplálkozási tanácsadó forrásom, a Sweet Rose Creamery-t ajánlja L.A.-ban (próbálja ki a sózott karamellás fagylaltot, mondja), és díjazza az Brooklynban található Ample Hill Creamery-t eklektikus ízei és öntetei miatt. Nemrég egyszerű, de kellemes ízekre bukkant a bostoni Piccóban („pizza bolt házi fagylaltos táblával”).

3. Őszibarack: Kalifornia, Dél-Karolina és Georgia lehet az első számú őszibarack-termelő állam az Egyesült Államokban, de Texas hegyvidékén a lédús delikátumok büszkeséget jelentenek. Az ausztriai Swift padlásán keresse meg a grillezett texasi őszibarack nyári különlegességét krémmel és helyi mézzel.

4. Paradicsom: A főszezoni paradicsom olyan tökéletes, amilyen közel van, és szinte semmit sem igényel a tálalás előtt - egy szórás tengeri sóval és esetleg egy csobbanás balzsam- vagy olívaolajjal. A legjobbak a Sang Lee Farmsonban, a Long Island északi villájában találhatók, amely több mint 40 örökös paradicsomot termeszt. Ennek kell lennie minden paradicsomnak.

5. Hamburgerek: Ha valaha is áthalad Dallason, akkor a Highland Parkban található eredeti Burger House az a hely, ahol folyamatosan finom, nem sallangos hamburgereket fogyaszthat. Noha meteorikusan megnőtt a divatos hamburgerek száma, itt nem talál briós zsemlét vagy okos francia sajtot. A ropogós krumpli, fűszerezett sóval megszórva, szintén hatalmas helyi kedvenc.

6. Eper: Connecticutban minden nyáron epret szedek, és gyakran használom, de különösen szeretem salátalevekkel keverve. Két legemlékezetesebb epres saláta, amit valaha is délnyugatról érkeztem. Az apró Love Apple-nél, az új-mexikói Taos egykori kápolnájában az eper, a pekándió és a meleg kecskesajt saláta a tökéletes nyári kezdő. És semmi sem teheti felül az epercsirke salátát a Scottsdale Arcadia Farms területén, Arizona államban.

7. Kukorica a csutkán: Iowában a kukorica gyakorlatilag vallás. Katy Kelley barátom büszke Iowan és sok nyarat töltött kukoricával (szavai szerint „brutális, poros, hosszú órás munka”). Iowa legjobb kukoricája a Rebel Farms-ban található, közvetlenül Solon előtt, az 1-es autópálya mellett. „A környéken jól ismertek, ezért csúcsidőben általában 15 perces várakozással várják az embereket az autóútjuk mentén, - mondta Katy.

8. Cseresznye: Washington állam több meggyet exportál, mint bárhol másutt az Egyesült Államokban. Ha Washington része a terveinek, akkor egy tál frissen szedett cseresznyét kell megkóstolnia, és ki kell próbálnia mind a binget (piros), mind a Rainier-t (sárga és piros, és a Mount Rainier nevét viseli). ) fajták. Ha cseresznye rajongó, akkor a seattle-i Pike Place Market elsöprő változata elegendő ok arra, hogy meglátogassa az Emerald City-t.

9. Hotdogok: A legtöbb addiktív hot dogom, aki valaha volt, Flo's-ban, a meine-i Neddick-fokon volt. A Travel Channel Samantha Brown a közelben nőtt fel, és 30 éve jár a Flo'sba. "Még maga a néhai nagyszerű Flo is kiszolgált, aki 1959-ben megnyitotta ezt a kis standot" - mondta nekem. - A kutyákat és a zsemléket párolják, és házi készítésű ételekkel szolgálják fel, amelyet csak egyfajta melasz hagyma chutney-ként lehet leírni. Az egész megolvad a szádban, és egy Moxie-konzervdarabbal megfelelően lemosják.

10. Görögdinnye: Végül, de nem utolsó sorban! Bár a görögdinnye élvezetének kedvenc módja egyenesen a héjból származik, szeretem látni az összes innovatív módszert, ahogyan az emberek használják. A nápolyiban (a Las Vegas-i Cosmopolitanben) a medence mellett hűtheti le magát a Watermelon Patch „felnőtt” popsicle-jével (Gondoljon egy görögdinnye-ízű margaritára egy bottal!). A New York-i Corkbuzz Wine Studio dob egy kockás görögdinnyét sós sertéshassal és mogyoróhagyma öntettel egy ázsiai ízű nyári csemegéhez, amelyről haza fog írni.

Milyen emléket idéz elő kedvenc nyári étele - és hol próbálhatjuk ki? Ossza meg betekintését az Intelligent Travel közösséggel az alábbi megjegyzések részben: