14 YAK TÁPLÁLKOZÁS - TUDOMÁNYOS ALAP Long Ruijun által 16

Áttekintés

Általában a jak kevesebb takarmányt fogyaszt, mint más szarvasmarhák, valószínűleg kisebb bendő-kapacitásuk miatt. A jak a friss, jó minőségű takarmányokat részesíti előnyben, és mind a ház, mind a magas hőmérséklet csökkentheti a takarmányfelvételt. A beltéri takarmányozás alatt a növekvő jak szárazanyag-bevitele (DMI, naponta kg) DMI = 0,0165 W + 0,0486 (W testtömeg kilogrammban), a szoptató jaké pedig DMI = 0,008W 0,52 + 1,369 Y (W 0,52 az anyagcsere testtömeg, Y a tejhozam, kg/nap).

Az ágyék emésztése és anyagcseréje

A jak bendője jóval kisebb, mint más szarvasmarháké. A bendőfolyadék kiáramlási sebessége 3,1 és 3,5 liter/óra között mozog, tehát alacsonyabb, mint a szarvasmarháknál. A jakesta bendőből a digesta kiáramlási sebessége viszonylag állandó marad, óránként 11,5% és 14,9% között mozog. Az összes illékony zsírsav (VFA) termelés a jak bendőben az állat életkorával növekszik. A propionsav és a vajsav aránya a teljes VFA-ban a jakban magasabb, mint a többi kérődző esetében.

Az NH 3 -N koncentrációja a jak bendőben az étrend összetételétől és az etetési viselkedéstől függően változik. Az érett takarmányok elősegíthetik az alacsonyabb NH 3 -N koncentrációt a legeltető jakban, mint a fiatal takarmányok. A takarmány típusa és az etetési viselkedés egyaránt befolyásolja a jak bendőjében lévő táplálék tápanyagainak lebonthatóságát.

A szoptató jak tehenek jobban hasznosítják az étkezési energiát, mint a száraz jak tehenek, ha beltéri etetési körülmények között azonos szinten kapnak zabszéna. A megnövekedett takarmányozási szint az étkezési energia emészthetőségének csökkenéséhez vezet a száraz teheneknél. A növekvő jak termoneutrális zónáját 8–14 ° C-ra becsülik. A növekvő jak éhomi hőtermelését (FHP) úgy lehet becsülni, hogy FHP = 916 kJ/kgW 0,52 naponta. A növekvő jakban a karbantartás metabolizálható energiaigénye (ME m) körülbelül 460 kJ/kg W 0,75 naponta. Metabolizálható energiaigény a növekvő jakban a következőképpen becsülhető meg: ME (napi MJ) = 0,45 W 0,75 + (8,73 + 0,091 W) DG (DG napi kg).

Az étkezési nitrogén emészthetőségében nincs különbség a szoptató és a száraz tehenek között. Az endogén vizelet-nitrogén jakban való viszonylag alacsonyabb kiválasztása arra utal, hogy az állat kifejlesztett egy mechanizmust, amely több nitrogént visszavezet a bendőbe, mint a közönséges szarvasmarhák.

A jak olyan hatékonyan tudja felhasználni a nem fehérje nitrogént, mint más kérődzők. A jakban az endogén purinszármazék kiválasztódása a szarvasmarhákénál csak 40%, de hasonló a bivalyokéhoz. A jakin kreatinin kiválasztásának értéke koplaláskor jóval alacsonyabb, mint a bivalyoknál és a szarvasmarháknál. A bendőben lebomló nyersfehérje-igény (RDCP m, g/nap) növekvő jakban napi 6,09 W és 0,52 g körül van. A növekvő jakban a napi nyereség (DG RDCP g g/nap) nyersfehérje szükséglete RDCP g = (1,16/DG + 0,05/W 0,52) -1 értékkel becsülhető meg. Így a növekvő jak teljes nyersfehérjeszükséglete RDCP-ként számolható (g/nap) = 6,09 W 0,52 + (1,16/DG + 0,05/W 0,52) -1 .

Az ásványi anyag táplálkozása nem dokumentált. De a meglévő információk arra utalnak, hogy ásványianyag-hiányok fordulhatnak elő, amelyek jak-nevelő területekenként eltérőek lehetnek. Az egyes elemek szezonális hiánya az egész fennsíkon általános kérdés lehet, az egyenetlen szezonális takarmányellátás miatt. Az ásványi anyagok és nyomelemek hiánya okozhat bizonyos problémákat a jaknak, de a megfelelő pótlás általában javítja a feltételeket.

A természetes legelők takarmányai nyáron feleslegesek, de télen hiányosak a hagyományos legeltetési rendszerben. A jak tápláltsági állapota javítható a megfelelő fehérjebevitel biztosításával nyáron - a jak azonban télen nyersfehérje és fűből eredő energiahiányban szenvednek. A takarmány-kiegészítők használata elengedhetetlennek tűnik, ha fejleszteni akarják a Qinghai-Tibeti-fennsíkon legeltetett jak tehenek termelési és szaporodási potenciálját. A koncentrátum- és karbamidblokk-kiegészítők hatékonyan javítják a jak legeltetésének termelékenységét és fenntartják az állatok testtömegét télen.

Bevezetés

A jak, mint más legeltető kérődzők, fejlett és speciális emésztési móddal rendelkezik, amely a cellulózból származó szénhidrátok maximális felhasználásának maximalizálása érdekében fejlődött ki (Van Soest, 1987), és ezáltal jobb hozzáférést biztosít az energiahoz rostos takarmányok formájában, mint ami előfordul. a nem kérődző növényevőkben. A jak a szarvasmarhák körében egyedülállóan alkalmazkodott nemcsak a Qinghai-Tibeti-fennsík magas cellulóz-étrendjéhez, hanem rendkívül zord éghajlatához is, és ennek eredményeként olyan táplálkozási és anyagcsere-tulajdonságokat fejlesztett ki, amelyek valószínűleg eltérnek más szarvasmarhafajokétól . A jak táplálkozása azonban kevéssé dokumentált a jak tudomány néhány más aspektusához képest, mint például a biológia és az ökológia jellemzői, a termelési és reprodukciós teljesítmény, valamint a tenyésztés és a fajok közötti hibridizáció szempontjai. A jak táplálkozásának ismerete nagyon korlátozott a jak területeinek távoli fekvése és gyenge infrastruktúrája, a gazdaságban folyó kutatások nehézségei és a tudományos információcsere hiánya miatt.

Az 1990-es évekig a fehérje és az energia emésztésével és anyagcseréjével, valamint a pótlási stratégiákkal kapcsolatos kutatások nagy részét a Qinghai Állattudományi és Állatorvos-tudományi Akadémia Jak Táplálkozási Kutatócsoportja végezte, amelynek eredményeit a Legutóbbi kiadványban gyűjtötték össze. a jak táplálkozásának fejlődése (Hu, 1997). Más kutatók (Gansukh, 1997; Long és mtsai, 1997, 1998, 1999; Dong és mtsai, 1997, 2000a, b; Shi és mtsai, 1997) hozzájárultak a táplálék és táplálék jobb megértéséhez. jak. Bár a jak egyes táplálkozási és táplálkozási szokásai még mindig nem tisztázottak, a közönséges szarvasmarhákéhoz képest, az eredményeket a gazdaságban a jak teljesítményének javítására használták. Úgy vélik, hogy az őshonos állatok kielégítő teljesítménye hatékony táplálkozási beavatkozással érhető el a zord ökológiai zónákban.

Ennek a fejezetnek a céljai: (i) összefoglalni a jak táplálkozással kapcsolatos kutatások jelenlegi fejleményeit, különféle tudományos jelentésekben foglaltak szerint, és (ii) javaslatot tenni a jövőbeni kutatási követelményekre a jak-etető rendszerek jobb iránymutatásainak kidolgozása érdekében.

Takarmánybevitel

Amint azt a 13. fejezetben már megjegyeztük, a jak önkéntes bevitele (VI) az évszak és a gyep magasságától függően változik, 18-25 kg friss takarmány nyáron 6-8 kg/nap, vagy még ennél is kevesebb fonnyadt fű hideg évszakos legeltetési körülmények. Más tényezők befolyásolják a bevitel szintjét, ideértve a takarmánytípusokat, az etetési feltételeket, a környezeti éghajlatot, valamint az állat életkorát, méretét és nemét.

Takarmánytípusok

Han és mtsai. (1990a) kasztrált jakot (két-három éves) etetett az istállókban hét étrendben, és megállapította, hogy a durva takarmány szárazanyag-bevitele (DMI) az étrendben növekvő koncentrátum-tartalommal csökkent (14.1. Táblázat). Dong és mtsai. (2000a) tanulmányozta a fehérje és az energia emésztését és anyagcseréjét különféle étrendben laktató jakokban, és megállapította, hogy az étrendben lévő koncentrátumok csökkentették a jak DMI-jét. A rostos takarmányok előnyben részesítése nagyobb durva takarmányfelvételt eredményezhet, mint a jak koncentrátumok, és a kiváló minőségű takarmányok (például zabszéna) viszonylag gyorsabb áthaladása a digesta átlagos retenciós idejének csökkenéséhez vezet (Han, 1996). nagyobb bevitel. Mindkét tanulmányban a szerzők megállapították, hogy a jak bevitele kisebb volt, mint más szarvasmarháké, valószínűleg a jak kisebb bendőkapacitása miatt (Liu, 1991).

Etetési feltételek

Liu és mtsai. (1997) arról számolt be, hogy a kétéves jak DMI-je (a testtömeg százalékában) a takarmányok késői tenyészidőszakában mért 3,7 százalékról az érett időszakban 3,4 százalékra változott legeltetési körülmények között, míg a hároméves -idők 3,7 és 3,1 százalék között mozogtak. A legeltetés alatti testtömeg-egységre jutó takarmányfelvétel nagyobb volt, mint a beltéri etetésnél. Az esetlegesen alkalmatlan elhelyezés és az adott étrend korlátozása lehet a fő tényező, amely csökkentette a beltéri takarmány takarmányfelvételét.

Éghajlat

Az éghajlati tényezők, különösen a hőmérséklet, nagy hatással vannak a takarmányfelvételre és a jak emészthetőségére. A növekvő jak növelte alacsonyabb hőmérsékleten a bevitel szintjét, függetlenül attól, hogy beltérben táplálkoztak-e (Han és mtsai, 1990a), vagy természetes legelőn legeltek. A takarmányrészecskék gyorsabb áthaladásának sebessége alacsonyabb hőmérsékleten (Liu et al., 1997) több bendőteret biztosítana az élelmiszerekkel.

A nagyobb tejtermelés hideg, felhős napokon (vö. 6. fejezet) részben annak tudható be, hogy az ilyen napokon nagyobb mennyiségű takarmányfelvétel történt a laktató jakon. A jak normálisan táplálkozhatnak gyepeken, ha a hőmérséklet -30 ° C és -40 ° C között van, vagy ha zord télen még alacsonyabb is. Ezzel szemben a jak magasabb hőmérsékleten kevésbé mozog és legel (vö. 4. fejezet), következésképpen a takarmányfelvétel csökken.

A jak kora, mérete és neme

Amint a 14.2. Táblázat mutatja, a DMI függ a jak életkorától és méretétől (testtömegétől). A jak DMI-je és testtömegük (W) vagy metabolikus testtömegük (W 0,75 vagy W 0,52) között jó lineáris összefüggés van. Han és mtsai. (1990a) szerint sokkal jobb a testtömeg használata, mint az anyagcsere-testtömeg, hogy megbecsüljék a DMI-t a jak termesztésére. Ennek alapján Liu és mtsai. (1997) levonta az egyenletet: DMI (napi kg) = 0,0165 W + 0,0486 (r = 0,959) a jak termesztésére.

14.1. Táblázat: Különböző étrendekből származó növekvő jak szárazanyag-bevitele beltéri etetés alatt (± SD) [Forrás: Han et al., 1990a]