A dietetikusok szerint 15 jel arra mutat, hogy ételintoleranciában szenved

Észrevetted már, hogy egy grillezett sajtos szendvicsbe harapva vagy a görög joghurtba kanalazva rengeteg kellemetlen gyomor-bélrendszeri mellékhatás szabadul fel? Élelmiszer-érzékenység vagy intolerancia áldozata lehet.

Mi az élelmiszer-intolerancia?

"Az ételintolerancia emésztési probléma, amely egy adott étel vagy élelmiszercsoport elfogyasztása után következik be" - mondja nekünk Jim White, RDN, ACSM EX-P, a Jim White Fitness and Nutrition Studios tulajdonosa. Az élelmiszer-intolerancia abban különbözik az ételallergiától, hogy nem vált ki immunreakciót az adott élelmiszerrel vagy élelmiszercsoporttal szemben. Ez azt jelenti, hogy az immunrendszer nem vált ki, ezért nem eredményez hisztamin választ. "Például, ha valakinek földimogyoró-allergiája van, és földimogyorót tartalmazó terméket emészt be, anafilaxiát tapasztalhat és azonnali orvosi ellátást igényelhet, míg annak, aki laktóz-intoleranciában laktóztartalmú terméket fogyaszt, ennek gyomorfájása lehet. Bár az étel intoleranciája kevésbé súlyos, válaszként nem szabad könnyedén venni, mivel a fájdalom, a kellemetlen érzés és bizonyos ételek elkerülése miatt gyakran csökken az életminőség. "

Míg a puffadás és a gáz a két leggyakoribb mellékhatás, az étel-intolerancia más bizarr, rendhagyó reakciókat is kiválthat. Ez a 15 jel, amelyeknél ételintolerancia jelentkezhet, közvetlenül a szakértőktől.

Fáradtság

"A fáradtság gyulladásból és immunválaszból származik. A testednek keményebben kell dolgoznia, mivel az étel nem teljesen emészthető, így az étel, és adóztatóbb hatással van a testedre, nem pedig az energizáló hatásra, amelyet remélsz evés után. Ez azt eredményezheti, hogy fáradtság és gyulladás. A fáradtság ételallergiából is adódhat, mivel az immunrendszere jó mennyiségű energiát fordít az ételfehérje „betolakodójának” eltávolítására.

Puffadás és görcsök

"Az enzimek olyan fehérjék, amelyek bizonyos ételekre hatnak, hogy elősegítsék azok lebontását. Vannak, akiknek hiányoznak a szükséges enzimek bizonyos élelmiszerek megfelelő lebontásához. Az étel lebontásának vagy emésztésének hiánya felfúvódás vagy gyomorgörcs érzéséhez vezethet. Az egyik leginkább A szokásos intolerancia, amely ezt a tünetet okozza, laktóz-intolerancia. A laktóz-intoleranciát a laktáz enzim hiánya okozza, amely lebontja a tej diszacharidját vagy cukrot, az úgynevezett laktózt. "

—Jim White, RDN, ACSM EX-P A Jim White Fitness és Nutrition Studios tulajdonosa

Migrén

"A szulfitok tartósítószerek, amelyek általában megtalálhatók a borban, az aszalt gyümölcsökben, egyes fűszerekben és más előre csomagolt élelmiszerekben. A szulfit-intoleranciában szenvedő egyének fejfájást, migrént, sőt asztmaszerű tüneteket tapasztalhatnak e termékek elfogyasztása után. nincs igaz teszt ennek az intoleranciának a diagnosztizálására, azonban az étkezési napló vezetése és ezeknek az ételeknek az étrendből való eltávolítása az intoleranciát tárhatja fel, ha a tünetek megszűnnek. "

"A gázt és a puffadást gyakran a magas FODMAP-ételek okozzák. Az emberek gyakran nem veszik észre, hogy a FODMAP-ok hosszú távú elkerülése kontrollálhatja a tüneteket, de nem foglalkozik azzal az okkal, hogy rosszul reagálnak a jól erjedő ételekre. Gyakorlatom szerint általában ezt a baktériumok elszaporodásából látják. A magas FODMAP ételek iránti tolerancia javul, ha az emberek kezelik a kiváltó okot. "

Ízületi fájdalom

"Az ízületi fájdalom olyan gyulladás eredménye, amely ételallergia vagy intolerancia következménye lehet. Bármely immunrendszeri reakció kiválthatja az ízületi fájdalmat."

ÖSSZEFÜGGŐ: Útmutató a gyulladáscsökkentő étrendhez, amely gyógyítja a beledet, lassítja az öregedés jeleit és segít a fogyásban.

Csalánkiütés

"Az ételallergia tünetei gyakran ételenként változnak. Egyes ételekhez, például a dióhoz és a halhoz anafilaxiás reakciók társulnak, amelyek életveszélyesek lehetnek, ha nem kezelik őket EpiPennel. Az anafilaxiás reakciók gyakran olyan tüneteket is magukban foglalnak, mint a torok viszketése, légzési nehézség és csalánkiütés. Azonban sok kisebb reakciót csalánkiütés is kísér, általában az arc régiójában. Ez a típusú reakció általában az elmúlt percekben vagy egy órán belül fogyasztott ételek intoleranciáját jelzi. általában egy súlyosabb reakcióra utal, de kiválthatja az éjjeli zöldségek, például padlizsán vagy pirospaprika iránti érzékenységben is. "

Hasmenés és székrekedés

"A glutén intolerancia legsúlyosabb formája a lisztérzékenység. A lisztérzékenység olyan autoimmun rendellenesség, amikor a test a glutén (a búza, a rozs és az árpa fehérje) jelenlétére reagálva megtámadja a vékonybél villáit. A glutén összezavarja a testet, hogy megtámadja önmagát, nem pedig az idegen anyagot. Ez a betegség széles körben elterjedt problémákat vet fel, többek között székrekedés, hasmenés, a legfontosabb tápanyagok, például a D-vitamin, a vas és a B12 felszívódásának felszívódása, bőrkiütések, fejfájás és migrén, steatorrhoea ( olajos széklet), krónikus fáradtság és krónikus fogyás.

A nem cöliáki gluténérzékenység a glutén intolerancia kevésbé súlyos formája, ahol a testnek nincs autoimmun válasza, de még mindig nem kezeli jól a glutén bevitelét. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a gluténérzékeny egyének 50 százaléka hasmenést, 25 százaléka székrekedést tapasztalhat. Ezeknek a kérdéseknek minden esete nem mutat glutén intoleranciát. Ha azonban tartósan fennállnak, érdemes lehet ezeket a tüneteket felfedezni. "

Ízületi gyulladás

"Ahogy a migrénben szenvedő embereknek általában van immunkomponense, az immunkomponens is kiválthatja az ízületi gyulladást. A bél hiper-permeabilitása által okozott gyulladás magasabb szintű immunmodulátorokat eredményez, amelyek gyulladást okoznak."

Gyomorégés és savas reflux

"A gyomorégés és a savas reflux akkor következik be, ha az étel nem emészthető meg teljesen, vagy ha a sav a nyelőcsövön keresztül jön fel, és a nyelőcsőben és a torokban szövetet éget. Amikor a tested érzékeny egy ételre, több energiára van szükség az emésztéshez, és visszatartást okozhat az emésztőrendszerben - bár abban a pillanatban nem láthatjuk, mi történik belsőleg, gyakran gyomorégésként vagy savas refluxként érezzük. "

—Erika Angle, PhD, vezérigazgató és az Ixcela társalapítója.

Orrfolyás

"Noha allergiával vagy intoleranciával ritkábban fordul elő, az orrfolyás gyakran annak a jele, hogy teste megpróbálja megtisztulni, és más tünetekkel párosulva néha azt is jelezheti, hogy ételintoleranciája van."

Pattanások és rosaceák

Bár az ételallergia különbözik az ételintoleranciától, az egyes ételeket intoleráns embereknek kerülniük kell a kiváltó okokat. "Az olyan bőrproblémák, mint a csalánkiütés, kiütések, viszketés, pattanások, ekcéma, rosaceás és duzzanatok, mind az ételallergia jelei lehetnek. Élelmiszerallergia akkor következik be, amikor a szervezet immunrendszere túlreagál egy allergént. Amikor olyan ételt fogyaszt, amelyet a teste gondol káros (annak ellenére, hogy nem az), immunrendszere az immunoglobulin E (IgE) nevű betegség elleni antitestek létrehozásával reagál. Bármikor, amikor e fehérjét tartalmazó ételt fogyaszt, a test felszabadul IgE antitestek és más vegyi anyagok vagy " mediátorok ", mint a hisztamin, a támadó fehérje megtámadására és a szervezetből történő kiürítésére. A hisztamin egy erős vegyi anyag. Az Ön által tapasztalt allergiás tünet attól függ, hogy a testben hol szabadul fel a hisztamin. Ha felszabadul a bőrben, akkor valószínűleg a fent említett bőrproblémák egyikét tapasztalja. "