15 módszer a kihajtott lenmag felhasználására

Robyn Openshaw, MSW - Frissítve: 2020. március 26. - - Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat

A lehető legkevesebb magok a legtáplálóbb élelmiszerek. Ez az erő egy apró csomagolásban biztosítja a mag számára mindazt, amire szüksége van ahhoz, hogy erős növényré nőjön, és ugyanezeket az előnyöket élvezheti, ha beépíti őket az étrendbe.

A legfontosabb a csírázás, amely minden értékes vitamint és ásványi anyagot felszabadít, és könnyebben felszívja őket a szervezetben.

Ebben a cikkben:

Csírázott magok

A csíráztatott magok élő szuperételek, különösen a csírázott len. A lenmag már minden csodálatos egészségügyi előnyének tekinthető „csoda szuperétel”, és a kihajtás masszívan megsokszorozza a legjobb tulajdonságokat, többek között a koleszterin egyensúlyának megőrzésére, a bőr és a körmök erősítésére, a hangulat stabilizálására, valamint a csontok, a szív és a csontok védelmére. agy! Úgy találták, hogy a csíráztatott brokkoli, egy másik nagyszerű lehetőség, segít megvédeni a rákot okozó rákkeltő vegyületeket. 1

De mivel a len (és más szuperételes magok, például a chia) csíráztatása hajlamossá teszi őket, közismerten nehézséget okoz az otthoni csírázó számára.

Tehát a csírázott magok, mint a len és a chia, összes előnyének egyszerű megszerzése az, ha már csíráztatott, finoman szárított (100 fok alatti hőmérsékleten, az enzimek megőrzése érdekében) és hideg őrölt állapotban vásárolja meg őket.

Megvásárolhat őrölt csírázott magokat, és megkönnyítheti ezeknek az egészségügyi előnyöknek a megszerzését.

Ez az őrölt étkezés hihetetlenül tápláló és sokoldalú, így sokkal könnyebbé válik az esszenciális zsírsavak (EFA-k) Omega-3, Omega-6 és Omega-9 bevitele az étrendbe minden nap. Ne feledje, hogy ezeket az Omega EFA-kat azért hívják „nélkülözhetetlennek”, mert a tested nem képes önmagában előállítani őket, vagyis meg kell szerezned őket a diétádból.

15 módszer a csírázott őrölt lenmag és más őrölt magkeverékek beépítésére a napi étrendbe

1. Adja hozzá a turmixokhoz

Ez a kedvenc módszerem, hogy adjak némi extra táplálékot a turmixokhoz anélkül, hogy megváltoztatnánk az ízét. Csak két evőkanál bármilyen minőségű csírázott magpor fedezi az EFA egész napos igényeit. Kanalazzuk a turmixgépbe a turmix többi összetevőjével, majd keverjük el! Ne feledje, hogy a len és a chia is felszív egy kis folyadékot, ezért lehet, hogy módosítania kell a folyadék mennyiségét a receptben, hogy megőrizze a kívánt állagot.

2. Helyettesítsen egy adag lisztet pékárukban

A sütéscserék bonyolultak lehetnek, ezért a legjobb, ha kicsiben kezdjük, nehogy megkockáztassuk, hogy ne forduljon elő. Próbáljon meg kicserélni ¼-t az előírt lisztmennyiségből sütikben vagy gyors kenyerekben. Mivel a len sűrű helyettesítő a liszthez, ezért leginkább olyan árukban alkalmazható, amelyeknek nem kell kelniük, ezért kerülje lisztpótlóként való használatát könnyebb, bolyhosabb recepteknél, például süteményeknél. Míg az omega zsírsavak jellemzően érzékenyek a magas hőre, nem kell attól tartania, hogy a len avasodik a sütőben; a csírázás stabilizálja a zsírt, így az ellenáll a magasabb hőmérsékletnek. Próbálja ki a finom lenmag sütik receptemet, amely nagyszerű bevezetést nyújt a csírázott lenmaggal történő sütéshez!

3. Tojáspótlóként használja

Könnyedén készíthet olyan len „tojást”, amely kötőanyagként használható a pékárukban, ha egy evőkanál len- vagy tri-omega ételt összekeverünk három evőkanál vízzel. Vagy elhelyezhet egy kis üvegben, és erőteljesen rázza körülbelül 30 másodpercig, vagy habverővel hagyhatja körülbelül 10 percig ülni, amíg meg nem gélesedik és szaggatott lesz, mint a tojás. Ez természetesen nem fog omlettben működni, de csodálatosan helyettesíti a süteményeket, muffinokat, süteményeket és palacsintákat.

Lenmag helyettesíti a tojást, ha olyan vegán süteményeket szeretne, amelyek ugyanolyan finomak.

4. Vastagítsa meg a reggeli zabját

Ha szép és vastag a zabpehelyed, a főzés befejezése után keverj bele egy-két evőkanálnyit. Ha végül egy kicsit szilárdabb lesz, mint várta, egyszerűen adjon hozzá egy kis extra forró vizet, hogy a kívánt állagúra hígítsa. Kiadós, tartalmas és finom!

5. Megszórjuk a joghurtot

A len előnyeinek megszerzésének másik egyszerű módja a joghurt tetején van, a ropogós granola helyett vagy mellett. Készíthet még gyümölcsparfétát is, rétegezve joghurttal, lenrel és bogyókkal. Ez nagyszerű az étkezés nagy tételben történő elkészítéséhez, és könnyű fogást kínál az elfoglalt családok számára.

6. Készítsen magkását

Egy könnyen elkészíthető reggeli recept, amely gyorsan összeáll: 2 evőkanál kókuszreszelék, 1 ek választott apróra vágott dió és 2 evőkanál csírázott magételből. Keverje össze ezt, és adjon hozzá körülbelül ¼ csésze forró vizet, és hagyja, hogy néhány percig gélesedjen, hogy zabkása legyen. Keverjen hozzá egy vagy két evőkanál tejmentes tejet, hogy adjon némi gazdagságot, majd töltsön fahéjat és friss gyümölcsöt! A bogyós gyümölcsök, az őszibarack és az alma néhány kedvenc, de ez minden friss szezonális gyümölcshöz használható.

7. A gombóc helyett használjon gombócot

Ahogy letakartam, a csíráztatott őrölt len és a kihajtott őrölt chia kiváló tojásszerű kötőanyag lehet a pékáruk számára, de a kötődés előnyei nem állnak meg ebben. Ha gluténmentes módszereket keres a kényelmi ételek, például a szokásos vagy a vegán húsgombóc és a fasírt elfogyasztásához, akkor ezekben a receptekben csíráztatott len is használható a zsemlemorzsa helyettesítésére. Előfordulhat, hogy kísérleteznie kell a pontos cserével a kívánt konzisztencia megszerzéséhez, de kezdje el ugyanennyivel, hogy az eredmény ne legyen túl sűrű.

8. Készítsen szálas tésztát

Próbáljon kihajtott őrölt lenből tésztát használni a hal bevonására liszt helyett, vagy sütés vagy sütés előtt használja zöldségekkel, például cukkiniszeletekkel vagy karfiollal. Ez egy gluténmentes helyettesítő, amely ropogós falatot eredményez, kellemes és könnyű pirított ízzel.

9. Adja hozzá a házi granola rudakhoz.

A Granola bárok remek lehetőségek lehetnek kéznél lévő snackeléshez. Egy-két evőkanál hozzáadása a keverékhez növeli a rosttartalmat, és egy kevés folyadékkal összekeverve szilárd kötőanyag a házi készítésű rudakhoz.

Próbálja ki a Banana Oat Granola bárjaimat lenmaggal az ízletes egészségügyi előnyökért útközben.

10. Házi hummusba keverjük.

Ha nem bánja a tápláló jóság apró pöttyjeit, amelyek a hummust pöttyölik, a hummus készítésekor adjon hozzá néhány evőkanálnyit konyhai robotgépéhez. Mivel ezek az őrölt hajtások meglehetősen semleges ízűek, jól integrálódnak az ilyen mártásokba, legyen szó klasszikus sós hummusról vagy finom, csokoládé desszertes hummusról.!

11. Szórjuk meg egy salátára

Ahhoz, hogy csak egy salátából szerezzük be a szükséges rostmennyiséget, akár egész nap rágódhat. Míg a zöldségek valóban tartalmaznak megfelelő mennyiségű rostot, amire szükségünk van, a legtöbben még mindig nem kapunk eleget, így egy rostban gazdag feltét hozzáadása egy salátához segít elérni a napi kvótát. A salátát jól öltöztesse, mielőtt a port a levelekre szórná, hogy megbizonyosodjon róla, hogy nem ragad az edény aljára, és felszívja az összes vinaigrette-et. Próbáld ki ezekben a finom ételekből álló salátákban!

12. Keverjünk bele egy levest

Miután befejezte a leves főzését és levette a tűzről, megszórhat egy teáskanál kihajtott magport a tetejére díszítésként, vagy közvetlenül belekeverheti. Ha krémesebb levesről van szó, ne feledje, hogy a len kissé besűrűsíti, ezért ennek megfelelően állítsa be a húslevest.

13. Orvosolja fel a pirítóst

Függetlenül attól, hogy dióvajjal vagy avokádóval szétszórja a pirítóst, a len tetejére szórása extra rostlökést ad. Próbáld ki édesburgonya pirítóssal a még több táplálék érdekében; A-vitamint tartalmaz, amely zsírban oldódik, vagyis a lenben és más feltétekben lévő zsírnak fel kell szívódnia.

A reggeli fantáziájának másik módja? Tekerje meg francia pirítóját őrölt lenben, hogy bevonjon, mielőtt a serpenyőben főzné.

A kihajtott lenmag tökéletes reggelire; kezdje el minden nap vele, és nézze meg, hogyan javul az egészsége.

14. Adjon szószokhoz

A lenből gluténmentes roux készíthető a krémes levesek és szószok kiindulásához is! Nem egészen ugyanolyan sűrűségű, mint a liszt, ezért körülbelül kétszer annyit kell használnia, mint amire a roux szükséges. Ez kiválóan működik gomba alapú mártásban, ha növényi alapú ünnepi étkezést tervez.

15. Fehérjegolyókban vagy energiaharapásokban

Bármit is nevezzen nekik, a len könnyen kiegészíthető, amikor elkészíti a tésztát ezekhez a könnyű harapnivalókhoz. Rendkívül testreszabhatóak, és a kezdéshez nem is kell igazán recept. Csak keverj össze egy kis dióvajat lenrel és más tetsző hozzávalókkal (kókuszreszelék, kakaópor, apróra vágott dió, méz, zab - rajtad múlik!), Amíg nem lesz olyan tészta, amely éppen elég nedves ahhoz, hogy az ujjai közé szorítva összetartsa. 1 evőkanál méretű golyókká tekerjük, és hűtőszekrénybe tesszük!

Ez csak néhány azok közül a sokféle módszer közül, amelyekkel a kihajtott magporokat felhasználhatja mindennapi életében. Próbálja ki őket, és közölje velünk kedvencét!

Robyn Openshaw, MSW, a bestseller szerzője A zöld turmix diéta, 12 lépés a teljes ételekig, és a 2017-es számú Amazon Bestseller és az USA Today Bestseller, Hangulat. Tudjon meg többet arról, hogyan lehet fájdalommentessé tenni az utat a tápanyaghiányos Amerikai Étrendtől a teljes ételek étrendjéig ingyenes videomesterkurzusában: 12 lépés a teljes ételekig.

Források

Johns Hopkins Medical Institutions (1997, szeptember 19.). Bőséges rákvédő vegyület a brokkolacsírában, Johns Hopkins.

Közzététel: Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat, amelyek segítenek a GSG misszió támogatásában, anélkül, hogy Önnek többletköltséget jelentenének. Csak azokat a cégeket és termékeket ajánlom, amelyeket magam használok.