18 hüvelykes pizzéria stílusú csirketekercs

stílusú

Táplálkozási jellemzők (adagonként)

Táplálkozási címke megjelenítése Táplálkozási címke elrejtése Táplálkozási tények Adagok: 12 (1,5 hüvelykes szelet)
Mennyiség adagonként
Kalóriák 174
% Napi érték*
Összes zsíradék 10g 13%
Telített zsír 3g 15%
Koleszterin 18mg 6%
Nátrium 235mg 10%
Összes szénhidrát 12g 4%
Diétás rost 1g 4%
Összes cukor 1g
0 g hozzáadott cukrot tartalmaz 0%
Fehérje 9g
D-vitamin 0mcg 0%
Kalcium 85mg 7%
Vas 2mg 11%
Kálium 308mg 7%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadásra.

A fehérjében gazdag csirke, a tejszínes ricotta és a gazdag marinara szósz klasszikus ízeket kölcsönöz ennek az újragondolt csirketekercsnek. A spenót és a csirke töltelékéhez éppen annyi sajt keverhető össze, amely minden falatnál kiömlik -, és mindezt melegítő rozmaringolajjal ecsetelt pelyhes leveles tésztakéregbe csomagolják. A recept elkészítéséhez vagy élvezéséhez nincs szükség divatos cukrász szakismeretekre. Minden szelet körülbelül 174 kalóriát tartalmaz - összehasonlítható a pizzéria egy darabjával, de több táplálékkal van ellátva.

Hozzávalók

  • 8 uncia leveles tészta
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 4 fokhagymagerezd, vékonyra szeletelve
  • 1 evőkanál darált rozmaring
  • 14 uncia friss spenót, durván apróra vágva
  • 3/4 csésze sima marinara szósz
  • 6 uncia főtt, aprított csirkemell (lásd az alábbi megjegyzést)
  • 1/2 csésze rész sovány ricotta sajt
  • 1/4 csésze reszelt rész sovány mozzarella sajt

Készítmény

Felolvasztjuk a leveles tésztát úgy, hogy hagyjuk szobahőmérsékleten állni körülbelül 10 percig, és előmelegítjük a sütőt 450 F-ra. Legyen kéznél egy nagy tepsi.

Adjunk hozzá olajat és fokhagymát egy nagy serpenyőbe, és főzzük alacsony és közepes lángon, amíg a fokhagyma illatos és enyhén aranyszínű, körülbelül 3 percig. Feltétlenül keverje meg és figyelje, hogy ne égjen el.

Öntsön olajat a serpenyőből egy kis tálba. Adjunk hozzá darált rozmaringot az olajhoz, és hagyjuk állni. Tartsa a fokhagymát a serpenyőben.

Adjon spenótot a serpenyőbe, és közepesen magasra főzze. Fogóval dobja meg. Főzzük addig, amíg csak meg nem hervad, körülbelül másfél percig (nem akarjuk túlsütni, vagy sok folyadék szabadul fel). Vegye ki a serpenyőből, és hagyja állni szobahőmérsékleten tíz percig.

Amíg a spenót hűl, tegye a leveles tésztát egy nagy darab sütőpapírra. Tekerje 20x8 hüvelykes téglalapra.

Engedje le a spenótból felszabaduló folyadékot, és közepes tálban keverje össze marinara mártással, aprított csirkemellel és ricotta sajttal. Keverje jól össze. Engedje le a felesleges folyadékot.

Kanalazzuk a spenótos csirkekeveréket a leveles tészta közepén, mindkét oldalon körülbelül 2,5 hüvelyk, a tetején és az alján pedig egy hüvelyk maradjon. A tetejére szórjuk a mozzarellát.

Éles késsel vágjon mindkét oldalról 1 hüvelykes átlós csíkokat, amelyek a tölteléktől a tészta széléig erednek. Hajtsa keresztbe a csíkokat a tölteléken, a széleit a másik oldalon tésztába szorítva, és tegye a tetejét és az alját a töltelék felé.

Vegye fel a sütőpapír széleit, és helyezze át a tekercset a tepsire. Kenje meg a rozmaringolajat a tetején és az oldalain. Süssük 450F-on, amíg a tészta enyhén meg nem pirul, kb. 15-17 percig.

Hagyja kissé kihűlni, mielőtt 1,5 hüvelykes darabokra vágja és tálalja.

Összetevői variációk és helyettesítések

Van néhány lehetőség az aprított csirkemellre. A fogyasztásra kész rotisserie csirkemell használatával a legtöbb időt megtakaríthatja. Ügyeljen arra, hogy kihagyja a bőrt. Hat uncia körülbelül másfél csésze hozamot jelent. Élvezze a többi csirkét egy másik étkezéshez.

Alternatív megoldásként egy 6 uncia csirkemellet is megcsempészhet. Fedjen le egy 6 uncia csirkemellet vízzel és 1/2 teáskanál sóval, és hagyja párolni a főzőlapon, amíg elkészül, körülbelül 20 percig. A megfelelő élelmiszerbiztonság gyakorlásához használjon ételhőmérőt - annak 165F-on kell regisztrálódnia. Hagyja a csirkét kissé lehűlni, mielőtt két villával aprítaná.

Készíthet saját marinara mártást a nátrium jobb szabályozása érdekében, vagy használhat üveges mártást. Amikor kiválasztja a számára legmegfelelőbb márkát, hasonlítsa össze a tápértékjelöléseket és az összetevők listáját. Válasszon sima marinara szószt - semmi hússal vagy extra gyógynövényekkel -, és válasszon egy márkát, amely adagonként a legalacsonyabb nátriumot kínálja.

Rendben van, ha néhány unciával több vagy kevesebb spenótot használ, az Ön preferenciájától és a boltban találtaktól függően.

Használhat előre csomagolt pizzatésztát leveles tészta helyett olyan kéregért, amely nem annyira pelyhes.

Főzési és tálalási tippek

A könnyebb hajtás érdekében hagyja ki a csíkok vágását, és egyszerűen hajtsa át a tészta mindkét oldalát, amíg össze nem érnek a közepén. Csípje össze a tömítéshez.