18 titka a pizza elfogyasztása nélkül, hogy kövér legyen

A sós, olvasztott szájban sajt; az édes szósz; a bolyhos, mégis ropogós kéreg. Amikor egy pizzasütőn összeillesztik, az ízek és textúrák kombinációja olyan, amire kevesen tudunk nemet mondani. Valójában egy enni ezt, nem azt! több mint 10 000 olvasó felmérése szerint a válaszadók körülbelül 40 százaléka mondta, hogy a bolygó összes bűnös étkezési élvezete közül a pizza az egyetlen dolog, amit soha nem tudtak lemondani. Amiről nem mondhatjuk, hogy túl sokkoló volt ahhoz, hogy megtanuljuk. Amerikában naponta körülbelül 40 millió ember ül le, hogy élvezzen egy szeletet. És bár rengeteg oka van annak, hogy nemzetünknek ilyen magas az elhízási aránya, nem tudunk nem csodálkozni azon, hogy mekkora szerepet játszik mindaz a paprikás és sajttal töltött kéreg.

hogy

De természetesen minden érmének két oldala van. Ahogy könnyedén besétálhat egy Dominosba, és megrendelhet egy nagy "Meatzza" -t (amely egyébként szeletenként 370 kalóriát, 17 gramm zsírt számlál be), töredékéért jobb árat is kaphat. a kalóriákból. Az USDA szerint, amikor a pizza megfelelő ételcsoportokat tartalmaz, egy pite a csontépítő kalcium 37, a napi rost 30, a fehérje 35 és a fehérje több mint 50 százaléka ajánlott likopin (rákot megtámadó antioxidáns, paradicsomban található) beviteléből. A trükkös rész egy olyan pite azonosítása, amely ezekbe a paraméterekbe esik. De ott jövünk be!

Pasquale Cozzolino séf, a készülő The Pizza Diet című könyv szerzőjének segítségével egyél, ne ezt! szeletelve a kedvenc olasz ihletésű csemegéjének minden egyes összetevőjére vonatkozó táplálkozási információkba, hogy felfedezze a kalória, zsír és szénhidrát csökkentésének legjobb és legegyszerűbb módjait anélkül, hogy feláldozná ezt a függőséget közvetlenül a sütő ízéből. (A fagyasztott piték inkább a te dolgod? Ne hagyd ki a 25 legjobb és legrosszabb fagyasztott pizza című jelentést). Olvassa tovább, hogy megismerje!

Rendeljen vékony kérget

A pizza gonoszságainak többsége a kéregben rejlik. Eltekintve attól, hogy kalóriákat tartalmaznak, alapvetően semmilyen tápanyagot nem tartalmaznak. És ez azért van, mert a legtöbb pitét finomított fehér lisztből készítik, amely megnöveli az inzulinszintet, és egyre nagyobb vágyat fog okozni. Lényeg: Minél kevesebb héjat enged be magának, annál jobb, ezért válasszon vékony kérget a szokásos, mély edény vagy a töltött kéreg helyett.

Kérjen "Double Cut" tortát

Míg a legtöbb pitét nyolc darabra szeletelik, egy kettős darabolású torta 16-os lesz. Kezdje az egyik szelettel, és csak akkor ragadjon meg egy másikat, ha még mindig éhes vagy. Ha a pizzát valami rostos és töltelékkel párosítja, mint a házi saláta csirkével, akkor valószínűleg nem kell többé visszamennie. Bónusz: Ez a hack segít a dollár tovább nyújtásában is.

Mondjon "Nem" egyes pitéknek

Az "egyedi" pizzák adagmérete a kalóriaérzet új szintjét érte el. A Chuck E. Cheese Cali Alfredo Individual Pizza például óriási 702 kalóriát és 36 gramm artériát eldugító zsírt tartalmaz! (Nem csoda, hogy ez a 25 legrosszabb új éttermi étel Amerikában.) Bár nem minden pite ilyen rossz, szinte mindig jobb, ha egyetlen szeletet választasz - még akkor is, ha teljesen feltöltött.

Amikor meglátja, hogy egy olajmedence lebeg a sajt tetején, vegyen be egy szalvétát, és mossa fel a felesleget. Körülbelül 50 kalóriát spórol meg - és talán nem tartja le a zsírt az ingéről. Ez win-win! További egyszerű módszereket keres az extra kalóriák kihasználására? Ne hagyja ki ezt a 25 módszert a 250 kalória csökkentésére.

Kerülje a sós húsokat és adjon hozzá sovány fehérjéket

Fehérje hozzáadása a pite-hez segít feltölteni, ami azt jelenti, hogy kisebb lesz a kísértés, hogy visszamenjen egy másik szeletért. De az izomépítő tápanyagok egyetlen forrása sem fog megfelelni. A klasszikus pizza, mint a pepperoni, a szalonna és a kolbász, egészségtelen telített zsírokkal és rengeteg sóval van tele. Hagyja ki őket, és inkább grillezett csirkét, szeletelt sonkát vagy szardellát (az egészséges zsírok hatékony forrása) válasszon.

Legyen mediterrán éjszakája - ne pizza estéje

Még mindig pizza esteként emlegetheti, amikor a gyerekekkel beszélget, de úgy kell gondolnia rá, mint mediterrán éjszakára. Ahelyett, hogy egyetlen pitét kapna, rendeljen különféle zöldség- és fehérjetartalmú ételeket, például grillezett zöldségeket, salátát grillezett csirkével vagy garnélával, és előétel méretű húsgombócot. Ezután kérjen csak néhány szelet tortát, hogy megossza a csoport között. Így mindenki kiválaszthatja és megkóstolhatja az asztalon található összes különböző ízt anélkül, hogy túl sok üres kalóriát töltene fel.

Ne egyél a dobozból

Rendelés? Bármit is csinálsz, egyél le egy tányérról - ne a dobozból! A kutatások azt mutatják, hogy az emberek többet fogyasztanak, ha ételeiket nagyobb tányéron szolgálják fel. Valójában a Georgia Institute of Technology egyik tanulmánya felfedezte, hogy azok, akik egy 12 hüvelykes tányérról étkeznek, 22 százalékkal több kalóriát fogyasztanak, mint azok, akik 10 hüvelykes étkezőkön étkeznek! Csak elképzelni tudjuk, hogy néznének ki ezek a statisztikák: egy óriási pizzadobozt dobtak a keverékbe. Nemcsak egy kisebb tányér elfogyasztása csalja be az agyadba azt gondolni, hogy többet ettél, a többi szelet távol tartása miatt kétszer is elgondolkodtatsz, mielőtt visszamennél többet.

Főzés otthon? Készítse el saját mártását

A konzerv szószok jelentős cukorbányák lehetnek. Míg egyesek jobbak másoknál, a legbiztonságosabb tét az, ha saját magad alkotod. Ez egy nagyon egyszerű módszer az összerakáshoz: Üríts ki egy tálba egy 14 uncia dobozos egész, meghámozott San Marzano paradicsomot, adj hozzá két bőséges csipet tengeri sót, majd kézzel tördeld össze egy vaskos péppé - javasolja The Pizza Diet Chef Cozzolino . Ha valóban valamilyen előre elkészített terméket szeretne használni, olvassa el a 40 legjobb és legrosszabb tészta szósz jelentést, mielőtt elindulna a boltba.

Adjunk hozzá zöldségeket

Rostokban és fehérjében gazdag öntetek hozzáadásával csökkentheti a pizza glikémiás indexét - annak mérését, hogy a vércukorszint milyen gyorsan emelkedik egy bizonyos ételre reagálva. Például, míg az egyszerű sajtos pizza az indexen 100-ból 80-at ér el, egy főzelék legfelsőbb pite 49-re áll be. A nyers zöldségek és a sovány húsok teszik a legjobb feltétet. Ez segít abban, hogy teljesebbnek, hosszabbnak érezd magad, így nem vágysz másodpercekre vagy harmadokra.

Óvakodjon a padlizsántól

Tudjuk, hogy éppen azt mondtuk, hogy adjon hozzá zöldségeket a pizzájához, de nem minden zöldség tisztességes játék. Például a padlizsánt gyakran panírozzák és sütik, mielőtt megtalálnák a pite módját, ami azt jelenti, hogy több kárt okoz, mint hasznot. Kérdezze meg, hogyan készülnek a zöldségek, mielőtt a konyha feldobja őket a pite-re.

Kihagyja a sajttal töltött vagy a mélyedényes kéregeket

A torta tetején már van sajt, úgyhogy valójában nincs szükség a kéreg belsejébe töltve. Egy másik felesleges pizza csavar: mély étel. A nagyobb felület mindig több kalóriát jelent - és általában nem javul az íze, ezért valóban nem éri meg.

Szerezzen szeleteket - ne pite

Ha az adagszabályozás a fő kérdés, rendeljen szeleteket, ne tortát. Ha valakitől meg kell kérdezned, akkor kevésbé fogsz rágcsálni valamit, amire valójában nem vagy éhes. Ha még ennél is egyszerűbb módja van a kevesebb étkezésnek és a fogyásnak, ne hagyja ki ezt a 18 egyszerű módszert az adagméretek ellenőrzésére.

Pite készítése? Cserélje ki a fehér lisztet kókuszdióra

Ön mind arról szól, hogy a dolgokat a semmiből készítse el? Rebecca Lewis, RD azt javasolja, hogy cseréljék le a fehér lisztet a kókuszlisztre. Nemcsak kevesebb szénhidrátot tartalmaz, hanem 11-szer annyi rostot, mondja nekünk. Tippek a pite kihúzásához a gluténmentes liszttel kattintson ide.

Vagy Menj teljesen liszt nélkül

Annak ellenére, hogy az olyan láncok, mint a Domino és a Pizza Hut, elhitetik Önnel, hogy finom pite készítéséhez nincs szükség vércukorszint-finomító finomított liszthez - vagy akármilyen liszthez. A portobello sapkáktól az édesburgonyáig minden kéreggé változtatható. Ha meg szeretné tudni, hogyan lehet kreatív pörgetést szerezni kedvenc kényeztetésében, nézze meg ezt a 12 liszt nélküli módszert a pizza elkészítéséhez.

Fokozza a meleget

Fokozni akarja az anyagcserét, és rávenni magát arra, hogy kevesebbet egyen? Ki ne !? Annak érdekében, hogy ez megtörténjen, adj hozzá néhány fűszert a pite-hez. Kanadai kutatók tanulmánya azt találta, hogy azok a férfiak, akik csípős előételeket ettek, 200 kalóriával kevesebbet fogyasztottak, mint azok, amelyek kihagyták a bántott-nagyon jó égést. Töltse fel a tortáját néhány őrölt friss fekete borssal, piros chili pehelyvel, vagy ha igazán bátor vagy - csípős -, hogy kihasználhasd az előnyöket.

Keresse meg a teljes szemeket

Ha a kedvenc pizza ízülete lassan emészthető teljes kiőrlésű kérget kínál, rendelje meg. Ha teljes kiőrlésű vékony kérget kínálnak, még jobb. Tavasz erre!

Vágja le a sajtot

A "félsajttal" megrendelt pizzája egyszerű módja annak, hogy 50% -kal csökkentse a telített zsírt egy sima vagy zöldséges tetején. Még akkor is, ha úgy dönt, hogy a karcsúsított pite sajtfaktorát növeli egy további evőkanál csípős parmezánnal (csak 22 kalória), akkor is mega kalóriát spórol meg.

Megdühödik

A pizza legnagyobb egészségügyi előnye a likopinban gazdag paradicsomszószból származik, amely a legújabb tanulmányok szerint segíthet megvédeni a prosztatarák kialakulását. A fehér pizzák feláldozzák a hagyományos pite legnagyobb egészségügyi előnyét, ezért ne tegye ezeket a kedvenceivé.