20 módja annak, hogy egyél, mint egy olasz nő

Olaszország a világ legfinomabb ételeinek ad otthont, az isteni nyelveken és a pizzákon át a mennyei sajtokig, valamint a végtelennek tűnő finom borok és fagylaltokig. Tisztességtelenül gyönyörű nők, köztük Sophia Loren és Monica Bellucci képernyő-ikonok is a szülőhelye. Tehát mi a titka a la dolce vita élvezésének - vagy az olasz sütemény elfogyasztásának és az elfogyasztásának?

Vessünk egy pillantást az olasz étkezési tippekre azoktól a hölgyektől, akik a legjobban tudnak.

Kép jóváírása: Rex Features

Húzódjon ebéd közben

"Az emberek órákig esznek (Olaszországban), mert ez sokkal több, mint pusztán az evés" - mondja a Stylistnek a hét címlapsztárja, Monica Bellucci. "Az, hogy egy ember mennyit eszik, annyit elárul róluk; ahogy valaki eszik, vagy nem eszik, vagy kevesebbet eszik. Ez egy magán pillanat, és ebben a kedves cserepillanatban sokkal többet megtudhat róluk."

Főzz szeretettel

"Szeretek főzni azoknak az embereknek, akiket szeretek" - magyarázza Olaszország szeretett filmikonja, Sophia Loren. "A főzés szeretet, nem? Szeretne vigyázni azokra az emberekre, akiket érdekel. És én magam főzöm - új receptek, régi receptek, minden."

Ne komplikáld túl

"A legjobb dolgok - amikor valóban érzem, hogy kommunikálok, és amikor valóban azt érzem, hogy az emberek kapnak - egyszerű, egyértelmű receptek. Szerintem az egyszerűt a legnehezebb elérni, mert nincs meg minden elem bújj mögé "- mondja Lidia Bastianich amerikai-olasz tévéséf.

Azt javasolja, hogy "spagetti al’olio - fokhagyma és olaj, amelyet nehéz megtenni, mert megégetheti a fokhagymát".

Tanuljon az édesanyjától

"Anyám kiváló szakács volt - minden étel, amelyet megkóstolt, otthon újra elkészíthette. Régebben elvitt a henteshez és megtanított arra, hogyan válasszam ki a megfelelő húsdarabot" - mondja Rosita Missoni divatmatriarcha (a képen) itt Margherita unokájával).

Hozzáteszi: "A férjed után a legfontosabb ember az életedben a hentes."

Használjon sok olívaolajat

"Franciaországban a konyha gazdag sajtban vagy vajzsírban, Olaszországban azonban olívaolajjal. Tudatában vagyunk a zsírnak" - mondja Maria Rosa D 'Isanta, a trevisói székhelyű táplálkozási szakember.

Legyen ez családi ügy

"A legkorábbi emlékeim arról szólnak, hogy mindannyian a konyhában vagyunk, tésztát formázunk vagy pizzát készítünk" - mondja Michela Chiappa walesi-olasz séf. "Különleges alkalmakkor az összes generációt ugyanabba a konyhába venné, együtt dolgozva.

"Még akkor is, ha otthagytunk egyetemre járni, november közepén mindannyian hazajöttünk, hogy elkészítsük az anolini-t - a töltött tésztát, amelyet hagyományosan karácsonykor kapunk."

Nagyítsd fel a kenyeret

"A kenyér olyan, mint egy olasz élet" - mondja Anna del Conte ételíró. "Mint az élet. Nem tudom elképzelni az életet kenyér nélkül. Egyetlen étkezés sem telik el, amikor nincs kenyerem. Kenyeret kell kapnom. Az olaszoknak biztosan van kenyerük. Az olaszoknak mindenhez van kenyerük."

Vásároljon helyi és szezonális termékeket

"Ez nem csak a helyi friss élelmiszerek vásárlásáról szól, ami aztán a test és a bőr számára egészséges dolgokat jelent" - mondja Marisa Tomei amerikai-olasz színésznő. "Ez arról is szól, hogy a közösség részesei legyünk, és az emberek szemébe nézzünk, akik megtermelték ezt az ételt. Mindezek a kapcsolatok növelik az élet lendületét."

Az otthon az, ahol a szívünk van

"Kérdezzen meg olaszokat, hogy hol van a legjobb étterem. A többség elmondja, hogy a legjobb étterem otthon van. És igazuk van!" - mondja Letizia Mattiacci blogger és főzőiskolai tulajdonos.

Méretezze az adagokat

"Az embereknek az a problémájuk, hogy túl nagy adagokat esznek. Az olaszok száz és száz éve esznek tésztát, és mi soha nem voltunk elhízott nemzet" - mondja Gino D’Acampo olasz séf és TV-műsorvezető.

"Megcsináljuk a tésztát, a pizzát, az összes sajtot, de mindez összefügg azzal, hogy mennyit eszel. Az átlagos tészta adag 75-80 gramm között van, és az emberek gyakran 150-200 gramm körüli ételeket fogyasztanak. az lenne, ha mindig megmérnéd a tésztát, mielőtt tényleg elkészítenéd. "

Legyen innovatív

"A konyhák a találmányról szólnak, az újrafeltalálás buborékáról és nyikorgásáról. Ez a főzés alkímiája" - mondja Laura Santtini, az Easy Tasty Italian szerzője.