21 finom padlizsán recept zöldségcentrikus vacsorához

Több okból is nagyok vagyunk a padlizsán receptekben. Először is, a padlizsán gyönyörű. Másodsorban, ez egyike azoknak a munkafüzér zöldségeknek, amelyekből könnyű ételt készíteni, függetlenül attól, hogy egészben megsütjük, bedobjuk pörköltbe, vagy megmártózzuk. Éppen ezért kulcsfontosságú szereplő a vegetáriánusok és a vegánok számára a vacsora keresésében.

Egy másik ok, amiért szeretjük a padlizsánt, a szilárdsága tároláskor. Akár tíz napig kényelmesen ülhet a hűtőszekrényben anélkül, hogy változna a textúra integritása vagy íze.

Ezek a receptek inspirálják, hogy a lila éjjeli árnyékot vacsorává változtassa, akár vegán, vegetáriánus, akár hússal teli módot keres.

Grillezett Ratatouille saláta

Akár klasszikus animációs filmként, akár kielégítő provanszi zöldséges pörköltként ismeri, a ratatouille valószínűleg már része az életének. Ez a változat először az összes zöldséget megsüti, egy füstös kombinációhoz, amelyet aztán pesto vinaigrettel dobálnak meg.

Szerezd meg receptünket a grillezett Ratatouille salátához.

Argentin stílusú Churrasco nyárs

Persze, itt hús is szerepel. És bár szaftos és jól pácolt, még a legjobb részhez sem közelíti meg. Ez a cím a padlizsán vadászatához tartozik, amelyek a nyárson a szoknya steakhez csatlakoznak, és petrezselyemmel töltött chimichurri szószba öntik. Valószínűleg itt az ideje nyitni a grillezési szezont!

Grillezett kardhal Caponatával

A kardhal önmagában rendben van, de édes és savanyú caponatákkal tálalva étteremmé válik. A hagyományos padlizsán étel a ratatouille olasz változata, mivel főtt zöldségsaláta is, de különbözik kapribogyó és arany mazsola hozzáadásával.

Sajtos sült padlizsán pizza

Van itt elég sajt, hogy elrejtse azt a tényt, hogy tészta helyett ez a pizza padlizsán kört használ alapul. De ahelyett, hogy becsapnád magad, örülni fogsz annak, ahogy ez a semleges zöldség felropog, amikor zsemlemorzsával bevonják, és hátradőlve hagyja, hogy a tangós paradicsomszósz és a friss bazsalikom ragyogjon.

Szerezd meg a receptet Pinch of Yum-tól.

Mézes fokhagyma padlizsán

Az "egészséges sült étel" nem oximoron, ha kéznél van ez a recept. Sütés helyett arra kéri, hogy süsse meg sekélyesen a padlizsánnadrágot, vagyis kevesebb olajat szívnak fel - és több mézes fokhagymamártást.

Szerezd meg a receptet az élelmiszerblogból.

Grillezett padlizsán és kecskesajt saláta

A salátával teli tányér olyan, mintha egy kincses térképen tekerne végig, mindegyik falat egy olyan ízt mutat, amire nem számított. A padlizsán és a kecskesajt mellett fenyőmag, bazsalikom, menta és egy csepegő balzsamecet is összeköt mindent.

Szerezd meg a receptet a Szerelem és Olívaolaj oldalról.

Sült padlizsán parmezán

A padlizsán receptjeinek egyetlen gyűjteménye sem lenne teljes, ha legalább egy padlizsánparmát nem vesznek fel. Az olasz klasszikusnak ez a változata sütés helyett a padlizsánt süt, és egy speciális trükköt sóz a körökkel, hogy eltávolítsa a nem kívánt keserűséget.

Szerezd meg a receptet a Gimme Some Oven-től.

Grillezett padlizsán Teriyaki mogyoróvajjal

Lehet, hogy a földimogyoróvaj nem volt az első válaszod a "mi megy a padlizsánhoz" villámforduló kérdésben, de ennek a szósznak az egyik íze biztosan megváltoztatja ezt. Ez történik, amikor a mogyorószósszal találkozik a teriyakival, és grillezett padlizsánnal párosítva tökéletes alapot kínál egy vegetáriánus (és vegán!) Vacsorához.

Szerezd meg a receptet az Első rendetlenségből.

Zöldségbőség Paella

Ehhez a spanyol rizses ételhez csak egy kancsó sangria kell, és a vacsora teljes. Míg a hagyományos valenciai változatok húsra vagy tenger gyümölcseire szólítanak fel, a padlizsán, a gomba, a spárga és a paradicsom rengeteg mennyisége több mint kielégítő.

Szerezd meg a receptet a Vegukate-tól.

Grillezett zöldségszendvics gyógynövényes ricottával

A vegetáriánus hamburgerek nem feltétlenül az egyetlen vegetáriánus stand-inek a hamburgerhez. Különösen akkor nem, ha grillezett cukkinit, padlizsánt, hagymát és paprikát rakhatsz szeletelt ciabattára, hogy szendvics formájában nyár.

Szerezd meg a receptet a FoodieCrush-tól.

Grillezett padlizsán lapos kenyér

Helyezze a grillt ebbe a receptbe, amely először padlizsánszeletek grillezését követeli, amíg füstösek és elszenesednek, majd a naan, amely ennek a lapos kenyérnek az alapja. Olyan, mint a grillezett pizza, de a paradicsomszósz helyett a hűsítő joghurt áll, és csak a padlizsán-csicseriborsó keverékre lesz szükséged.

Szerezd meg a receptet a Foxes Love Lemons-től.

Padlizsán húsgombóc cukkini tésztával

Annak ellenére, hogy nem foglalkozunk sem "igazi" húsgombóccal, sem "igazi" tésztával, ez a recept az igazi. A házi marinara jobb, mint bármi, amit egy élelmiszerboltban talál, és a padlizsángömbök varázslatosan együtt maradnak, annak ellenére, hogy nem használnak tojást kötőanyagként.

Szerezd meg a receptet a drága vegánomtól.

Egyszerű padlizsán és paradicsomszósz

Bár ez a sokoldalú vágás nyilvánvalóan tésztával párosítható, rizsre vagy quinoára, pitában vagy salátában is kiváló. Szórakoztató játék érdekében a következő vacsoránál tálalja, és a vendégek kitalálják a titkos összetevőt (tipp: ez a fahéj).

Szerezd meg a receptet a Boldog bazsalikomtól.

Grillezett Miso mázas japán padlizsán

A japán padlizsán hosszabb és soványabb, mint a földgömb padlizsán társa, ráadásul hiányzik a jellegzetes keserűség. Ehelyett édes, szivacsszerű textúrájú, ami tökéletes a fehér miso, mirin és sake máz felszívásához.

Szerezd meg a receptet a RecipeTin Eats oldalról.

Instant Pot Masala padlizsán curry

Csakúgy, mint azonnali edény, a padlizsán is képes minderre. Itt töltsön be padlizsánt egy fűszerek, gyömbér, fokhagyma és chile illatos keverékével, mielőtt csak öt percig főzné őket, hogy tökéletes legyen.

Szerezd meg a receptet Vegan Richától.

Sült baba padlizsán

Amellett, hogy imádnivalóak, a baba padlizsánok gyorsabban főznek, mint a nagyobbak. A sült padlizsán húsának édességét krémes ricottával és frissen feltört fekete borssal egészítik ki, elegáns előételként vagy köretként.

Szerezd meg a receptet: Lélegzem, hogy éhes vagyok.

Bazsalikomos sült padlizsán örökös paradicsommal

Ez az étel hangosabban üvölti a nyarat, mint egy hattyú alakú medence úszása. A színes örökös paradicsomok bazsalikomos bevonatú padlizsánszeletekkel készülnek egy ételhez, amely úgy fogyasztható, mint a lepénykenyér, Villa és kés nem szükséges.

Szerezd meg a receptet az Étel + Szerelem oldalról.

Lassú tűzhelyű kókuszos curry padlizsán

Vedd lassan ezt a receptet, amely az indiai étel, a baingan bharta fogalmát jelenti. Lehet, hogy meg kell terveznie egy napközbeni kirándulást, amíg főz, mivel a garam masala, a currypor és a kömény éhséget kiváltó illatai áthatják a házat. Ezután térjen vissza a legjobb vacsorára, amelyet valaha padlizsánnal készített.

Szerezd meg a receptet a madáreledel étkezéséből.

Sült padlizsán és cukkini Bruschetta

Csakúgy, mint a kedvenc farmerdzsekije, ez a party-alkalmazás is tökéletes átmeneti darab nyártól őszig. Késő betakarítású padlizsánt és cukkinit használ, de ennek meleg barátságossága hidegebb napokra emlékeztet.

Szerezd meg a receptet az Ambiciózus Konyhától.

Édes és ropogós juhar narancssült padlizsán

Még a feltételezett padlizsángyűlölők sem fognak tudni vitába szállni egy étel ízesítő bombájával. Egyszerre édes, gubancos, pofás és ropogós, köszönhetően a narancslé és a juharszirup intelligens kombinációjának, a maximális karamellizáció érdekében.

Szerezd meg a receptet a Futás a konyhába c.

Töltött padlizsán napraforgó Romesco-val

Ha kétségei vannak, csak töltse meg finom alapanyagokkal. Legalábbis ez az elv a kérdéses itt, amikor a vájt padlizsán csónakokat szemekkel, fűszeres romesco-val, tahinivel és pirított padlizsánnal töltik meg az all-in-one vegetáriánus főételhez.

Szerezd meg a receptet az Első rendetlenségből.