Receptek idős szülők számára

Ha szüksége van étkezési előkészítésre, és meg akarja tudni, hogy egy családtag hogyan tud vigyázni rád és hogyan lehet fizetett kattints ide.

Számos kérdés megnehezítheti az idősek helyes étrendjét. Sok idős ember nem érdeklődik a főzés iránt, és változó ízlelőbimbói általános apátiához vezethetnek az ételekkel kapcsolatban.

A gyógyszerek mellékhatásai miatt az idősebb felnőttek, akik számos gyógyszert szednek, nem tudják megízlelni az elfogyasztott ételeket. Mindezen nehézségek mellett sok idősnek speciális táplálkozási igénye van.

CDPAP gondozóként ezek a kérdések megnehezíthetik az idősek igényeit kielégítő egészséges étkezés biztosítását. Ezért állítottunk össze egy listát az egészséges receptekről azoknak a gondozóknak, akik ízletes, de egészséges ételeket keresnek, amelyek kifejezetten megfelelnek az idősebb felnőttek igényeinek.

Az időseknek több B-vitaminra van szükségük, mint a fiatalabb felnőtteknek, és kalcium- és fehérjeszükségletük is magasabb. A B12-vitamin különösen fontos, mivel sok időskorúnál nehézségekbe ütközik a táplálék felszívódása az étkezés során.

A jód kálium-jodiddal kombinálva, valamint a magnézium fontos az idős ember pajzsmirigyének és keringési rendszerének egészségesen tartásában, még akkor is, ha a piacon forgalmazott gyümölcsök és zöldségek kevés ilyen alapvető tápanyagot tartalmaznak.

A tápanyagok felszívódásával kapcsolatos problémák szükségessé teszik a tápanyagokban sűrű, de mégis ízletes ételeket. Ez egy magas rend, mivel sok idősnek hiányzik a teljes foga, és néhányuk emésztési problémákkal is küzdhet.

Összegyűjtöttük az ízes, tápanyag-sűrű recepteket az étkezési lehetőségekről, amelyek könnyen rághatók és könnyen emészthetők. Ha idősebb felnőtteknek tervez étkezést, a menük tervezésénél mindig vegye figyelembe az egyedi étrendi korlátozásokat.

Milyen ételek jók az idős szülők számára?

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint az idős polgárok által elszenvedett betegségek többsége a helytelen étrend eredménye. Például a magas zsírtartalmú ételek fogyasztása összefüggésben van a prosztata, a vastagbél és a hasnyálmirigy rákjával.

Az étrend számos hiánybetegségben is szerepet játszik, beleértve a cukorbetegséget és az oszteoporózist. A mikrotápanyagok hiánya gyakori probléma az idősek körében, gyakran azért, mert hiányzik az étrend sokfélesége.

Gondozóként, ha az étkezés tervezését a sokszínűség figyelembevételével és azzal a céllal kezdi, hogy elsősorban friss gyümölcsöket és zöldségeket szolgáljon fel, ez jó kezdet. A friss gyümölcsök és zöldségek több biológiailag elérhető tápanyagot tartalmaznak, mint a konzervek, ami azt jelenti, hogy az idős betegek több vitamint és ásványi anyagot képesek felszívni ezekből az élelmiszerekből, mint amennyit kapnának, ha konzervet vagy fagyasztott ételt fogyasztanának.

A gyümölcsök és zöldségek mellett a hús és a tojás fontos része az idősebb felnőttek étrendjének, mivel ez az egyik elsődleges B12-vitamin-forrás, amelyet az idősek kapnak, és manapság nehéz lehet B12-vitamin injekciókat kapni rendszeresen az orvosi rendelőben.

A B12-vitaminhiány számos olyan tünethez vezethet, amelyek utánozzák az idősek egyéb betegségeit, beleértve a demenciát és a krónikus emésztőrendszeri rendellenességeket, például székrekedést vagy hasmenést, és általános szabályként sok idős betegnek nehézségei vannak a B12-vitamin felszívásában az ételből.

A nyers gyümölcsökből és zöldségekből készült gyümölcslevek kiváló választás szinte minden idősebb felnőtt számára, mivel válogatott gyümölcsöt és zöldséget tartalmaznak pép nélkül, ami megkönnyíti a tápanyagok felszívódását. Azok az idősek, akiknek már nincs foga, könnyen fogyaszthatják a frissen készített gyümölcs- és zöldségleveket, és ezek az ételek sok tápanyagot csomagolnak az idős felnőttek számára, akiknek nincs erős étvágyuk.

Mi a jó ebéd az időseknek?

Azok a gondozók, akik szeretnék a táplálkozást az elméjük élén tartani, egy frissen elkészített gyümölcs- és zöldségitalral kezdjék, előételként idős betegek számára. Az ebédeknek tartalmazniuk kell egy fehérjeforrást, ideális esetben egy kis adag húst vagy tojást, hogy a betegek egészséges adag B12-vitamint és omega-3 zsírsavakat is kapjanak.

Bár a tej kiváló kalciumforrásnak tűnhet, a világ eddigi legnagyobb, legátfogóbb táplálkozási vizsgálata bebizonyította, hogy a zöldek jobb kalciumforrás, mint a tej. A tej és a tejtermékek savtartalma valóban hozzájárulhat az oszteoporózis kialakulásához, míg a gallérzöldek és a brokkoli kiegyensúlyozott kalciumforrást, valamint egyéb vitaminokat és ásványi anyagokat kínálnak.

Milyen jó harapnivalók vannak az idős betegek számára?

A harapnivalók fontos része az idősebb emberek étrendjének. A magasan feldolgozott élelmiszerek nagyon kevés vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, és amikor ilyen ételeket kínál az idősebb felnőtteknek, akkor üres kalóriákat fogyasztanak.

Az olyan országok, mint Japán, amelyek várható élettartama sokkal magasabb, mint az Egyesült Államokban élők étrendjében nagy mennyiségű jódot fogyasztanak tengeri moszat és más tengeri alapú élelmiszerek formájában. A nori tengeri moszatot tartalmazó snackek magas szintű jód- és omega-3-tartalmat, valamint egyéb tápanyagokat tartalmaznak.

Az olyan ételek, mint a banán és a málna, remek harapnivalókat kínálnak, mert könnyen fogyaszthatók, és magas szintű magnéziumot, egy másik fontos tápanyagot jelentenek a szív jó egészségéhez.

Jó a zabpehely idős betegek számára?

A zabpehely remek reggeli termék, vagy snackként is felszolgálható. A zabpehely nagy adag rostot tartalmaz, és nagyon teli, megfizethető és könnyen rágható, így nagyszerű lehetőség idős betegek számára. Fontolja meg, hogy egy kis spirulinát vagy porított moringát szórjon az egyes zabpehely adagokba, hogy színesebb és táplálóbb legyen.

Jó-e a joghurt idős betegek számára?

A jó minőségű joghurt jó lehet az idősek számára, különösen, ha szója- vagy kókusztejből készül, nem pedig tehéntejből, amely a The China Study szerint megsavanyíthatja a testet, és hozzájárulhat számos ember fejlődéséhez. az időskorú népesség degeneratív betegségei.

A mézzel vagy kókuszpálma cukorral készített joghurt jobb, mint a finomított cukrokkal készült joghurtok.

Milyen ételeket érdemes kerülni az időseknek?

Míg a tojás, a hús és a baromfi elengedhetetlen az idős lakosság jó egészségéhez, mint a B12-vitamin létfontosságú forrása, a nyers vagy alul főtt hús és tojás halálos lehet. Az ételmérgezés nyers vagy alul főtt hús és tojás fogyasztásából származhat.

Ha az idős beteg számos gyógyszert szed, kerülje a grapefruitot, mert a grapefruit inaktiválja a gyógyszer metabolizmusában nélkülözhetetlen enzimet. Másrészt az idős betegek, akik nincsenek gyógyszeres kezelésben, sokat profitálhatnak a grapefruit erőteljes májtisztító tulajdonságaiból.

A finomított cukrokat kerülni kell, mert hozzájárulnak a gyulladás kialakulásához az egész testben. A finomított cukrot tartalmazó ételek csak üres kalóriákat biztosítanak, ezért ezeket mindig kerülni kell.

Az időseknek kerülniük kell az alkoholt és a koffeint, kivéve a zöld tea formáját. A zöld tea különleges tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek a bolygó egyik legegészségesebb italává teszik. Antioxidánsokkal és tápanyagokkal van ellátva, amelyek javíthatják az idősebb felnőttek egészségét.

Kiváló receptek idősek számára

Reggeli

A banán turmix egy klasszikus és finom reggeli ital. Fűszerek és bélbarát kefir hozzáadásával ez a sajátos Banana Spice Smoothie recept jó az emésztéshez és a gyulladás kordában tartásához. Ráadásul az ebben a turmixban lévő kefir magas B12-vitamin-tartalma miatt különösen jó az időseknek.

A hűvös őszi és téli reggeleknél nincs jobb, mint egy meleg, ízletes tál zabpehellyel letelepedni. Ez a tök zabpehely extra vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, beleértve a tökkonzervet, valamint a sütőtökös fűszereket és a dúsított tejtermékeket VAGY nem tejtermékeket. Ez a recept tele van A és C vitaminnal (a sütőtökből), valamint gazdag étkezési rostokban (a zabból).

Még akkor is, ha eredetileg nem gondoltad volna, hogy a sárgarépalé az egyik kedvenc leved, ez az immunitásnövelő sárgarépa gyömbérlé biztosan átalakítja a sárgarépa és a gyömbér szerelmeseivé.

Lehet, hogy egyesek nem gondolják, hogy a répa-sárgarépa-almalé kombinációja nagyon szórakoztatónak tűnik, de egy korty e lé után biztosan beleköt! Ez a meglepő gyümölcslé-kombináció hihetetlenül édes és gazdag, ugyanakkor rengeteg egészségügyi ellátást kínál különösen az időseknek. A cékla különösen jó az agy egészségére, míg a sárgarépa sok A-vitaminnal támogatja a látást.

Ha luxusabb reggeli ételeket szeretne, ne keresse tovább ezt a sötét csokoládé dátum fehérje turmixot. Azok az idősek, akik szeretik a jó csokoládé finomságokat, imádják ezt a turmixot! És a legjobb az egészben, hogy ebben a turmixban nincs bűntudat, mert teljesen egészséges és tele van tápanyagokkal. A csokoládé magas vas- és magnéziumszintet tartalmaz, a dúsított diótej, a kelkáposzta, a banán és a datolya pedig még tovább emeli a tápértéket.

Gyümölcssaláta könnyen elkészíthető, szórakoztató enni, és egyedi ízlés szerint testreszabható. Ez a bizonyos gyümölcssaláta recept magas C-vitamin tartalmú gyümölcsöket tartalmaz, mézzel és narancslével, így ízletes antibakteriális reggeli étel készül, amely egyszerre tölt és frissít. A bogyós gyümölcsök, a kivi és a mangó a klasszikus gyümölcssalátához fordul, míg a szeletelt alma és szőlő előkelővé és egyszerűbbé teszi a dolgokat.

A hagyományos amerikai reggeli ételek, a francia pirítós és a palacsinta mindenképpen finomak, de nem különösebben táplálóak. De ha reggel szeretsz enni egy édes, dekadens kenyérterméket, ne keress tovább ezen a mogyoróvaj és gyümölcs pirítósnál! A teljes kiőrlésű kenyér felhasználásával készült idősek biztosak lehetnek abban, hogy optimális rost-, ásványi anyag- és vitaminszintet kapnak étrendjükben anélkül, hogy kompromisszumokat kellene kötniük az ízzel.

A facsaró az egyik legjobb befektetés, amelyet a gondozó tehet, nemcsak a finom ízlé lehetőségek sokfélesége, hanem a gyümölcslevek számos egészségügyi előnye miatt is. Általában figyelmen kívül hagyott zöldségek, mint az uborka, a zeller és a kelkáposzta a csillagok ennek a zöld gyümölcslének, de ezt soha nem tudhatod. Az idősek számára a friss zöldlé az egyik legjobb módja annak, hogy sok tápanyagot beépítsenek az étrendbe.

Ebéd

Ez a zöldségleves könnyen elkészíthető, és nagyon egészséges is. A név ellenére ez a recept teljes tejből készül, nem pedig tejszínből, így egészségesebb alternatíva a szokásos krémes zöldségleveshez. A rengeteg zöldség és a tejtermék biztosítja, hogy extra adag B12-vitamint kapjon, miközben sok más tápanyagot is kap az út során.

Ha szórakoztató és izgalmas új ebédre vágyott, ne keressen tovább ennél a kellemes karfiolos babmártásnál. Az ebben az ételben található karfiol magas C-vitamin tartalommal rendelkezik, így ez a mártás immunitásnövelést nyújt. A mediterrán fűszerek változatos keveréke szintén segít csökkenteni a gyulladást és ízet ad.

Azoknak az időseknek, akik inkább a szívós, egészséges ebédet kedvelik, a zöldségekkel töltött omlett fantasztikus módja annak, hogy jól kezdjék a dolgokat. Ez a spenót és gomba omlett puha és könnyű, ugyanakkor teli és ízekkel teli. A reggeli tojás nagyszerű módja annak, hogy extra B12-et vegyen be étrendjébe, és az ebben az omlettben található zöldségekkel együtt az A- és a B6-vitamint, valamint az extra káliumot és magnéziumot is beveszi.

Az ebédre szánt burgonya biztosan rengeteg táplálékot nyújt majd a nap végéhez. És ezeket a töltött burgonyapürét nagyon szórakoztató enni! Sok ízük van a sajttól és az extra fűszerektől, de okos kiszerelésük megkönnyíti őket a rágást és a szórakoztató kiszolgálást.

Ezeket a Quinoa Black Bean Burrito tálakat kivételesen egyszerű összeállítani ebédre, így ideálisak ambiciózus idősek számára, akiknek vannak projektjeik és céljaik. A Quinoa egy perui szuperélelmiszer, amely szuper magas tápanyagtartalommal rendelkezik, így idősebb felnőttek számára kiváló. Friss zöldségek, fehérjébe csomagolt hüvelyesek és finom fűszerek egyesülnek ebben a színes és ízletes ebédidőben.

A sült rizs hagyományos ázsiai étel. Ez a sült rizs recept figyelembe veszi az idősek egyéni igényeit, és rengeteg zöldségével rengeteg tápanyagot tartalmaz, anélkül, hogy kompromisszumot kötne az ízben vagy a szórakozásban. Ez a nagyon vega sült rizs rántottát is használ, hogy teltebbé tegye, miközben extra fehérjét, vasat és egyéb nélkülözhetetlen tápanyagokat is kínál.

A paradicsom sok tápanyagban gazdag, különösen a C-vitaminban. Ezt a könnyen elkészíthető paradicsomlevest reggel elkészíthetik immunitásnövelő ebédidőként. Fogyassza ezt a paradicsomlevest egy szelet pirított teljes kiőrlésű kenyérrel, vagy élvezze önmagában. Az egyszerű és egyértelmű paradicsomleves fantasztikus étkezési lehetőség azoknak az időseknek, akik könnyű, mégis tápláló ebédet akarnak, amelyet költségvetéssel lehet elkészíteni.

Ez egy könnyű mediterrán saláta, amely csodálatos ízek szimfóniáját tartalmazza, egy könnyen elkészíthető ételben. Az étel quinoája természetesen tele van tápanyagokkal, és a fűszerek további gyógyító és egészségügyi előnyöket is kínálnak. A friss paradicsom és a mozzarella befejezi az ételt, és kellemes textúrákat ad hozzá, amelyek egyszerre szórakoztatóvá és zamatossá teszik ezt az ételt.

Vacsora

Ezek a töltött zöldpaprikák jó szórakozást nyújtanak a klasszikus mexikói töltött poblano paprikákra. Finom és fehérjével, vitaminokkal (különösen B12) és ásványi anyagokkal kombinálva keverje össze ezt az ételt gyümölcssalátával vagy turmiccsal, hogy egy tápanyagokkal teli vacsora elkészüljön.

A csirke enchiladák sok ember számára kedvelt vágott vacsora, és ez a sajtos, élénk Chicken Enchilada rakott egyszerű és ízes, így az idősek számára elérhető vacsora. Mivel ezt a rakottal teljesen feltöltötték dekadens ízekkel, remek lehetőség azoknak az embereknek, akik finom ízzel vagy rágási nehézségekkel küzdenek

Idősek számára ez kiváló étkezés olyan éjszakákra, amikor egyszerű, mégis egészséges vacsora van rendben. A tészta olyan étel, amely rágási problémákkal küzdő időseknek kedvez, a teljes kiőrlésű tészta pedig további egészségügyi előnyöket nyújt nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok formájában. A fokhagyma fantasztikus az emésztés és az immunitás szempontjából, és a vaj és a csirke alapanyag belefoglalása ebbe a tésztába némi extra B12-vitamint is ad az étrendbe.

A rizottó egy könnyen elkészíthető, ízekkel teli, ízletes étel. Ez egy másik étkezés is, amely jó a rágási problémákkal küzdő időseknek. Ez a bizonyos gomba- és póréhagyma rizottó recept vegán, ezért ez egy jó vacsora, amelyet enni lehet olyan napokon, amikor szünetet szeretne adni a testének az állati fehérjék emésztésében.

Ez a recept egy átlagos fasírtot egy lépéssel tovább visz. A gyökérzöldségek, mint a sárgarépa, a répa és a paszternák, tápanyagban sűrűek, és egyedülálló ízt és állagot kölcsönöznek ennek a fasírtnak, és közben a pulyka további fehérjét, vasat és B12-vitamint ad hozzá vacsoraidhez.

Ez a kókuszos csicseriborsó curry egy klasszikus indiai stílusú étel, amely csodálatos ízekkel büszkélkedhet élénk fűszereivel, és rengeteg táplálékot is kínál. Ez egy másik vegán étel, amely rengeteg fehérjét és egészséges zsírt biztosít, miközben testének pihenést biztosít az állati termékekből.

Nem ritka, hogy az idősek tapasztalják az agyhoz kapcsolódó problémákat, és az agy egészségének fenntartása bármely életkorban rendkívül fontos. Ezeket a cukor-, vegán- és gluténmentes bolyhos és finom banánpalacsintákat kifejezetten agybarát ételek beépítésére tervezték, amelyek támogatják a kognitív egészséget és az általános jólétet.

Semmi sem jobb egy hideg téli napon, mint egy forró, finom tál hagyományos csirke tésztaleves. A rozmaringos csirkés tészta leves mindenképpen rendszeres kedvencévé válik a háztartásában, mert ez egy egészséges és jó érzésű vacsora, amely könnyen megy le.

Összegzés

Azok az idősek, akik rendszeresen fogyasztanak tápláló ételeket, nagyobb valószínűséggel fognak boldogulni, mint azok, akik nem, de az idős betegek számára tápláló étkezés biztosítása különféle okokból kihívást jelent. A kihívások ellenére, gondozóként, ha az egészséges ételek elkészítéséhez szükséges többletidőt és gondot fordítja, a páciensei profitálni fognak abból, és élvezik, hogy nem jobb kognitív teljesítményük és magasabb energiaszintjük van, hanem összességében fokozott jólétük is van.