30 vegán koreai ételek receptje

A fülbemászó K-Pop dallamoktól (a Boys With Luv by BTS nagyjából az én nyári lekvárom) az összetett bőrápolási termékekig, úgy tűnik, a világ jelenleg vadul megy a koreai kultúra iránt, és ez alól a vegán koreai ételek szeretete sem kivétel.

Oké, igaz, sok koreai étel elég rohadt húsos - vagyis ha nem számít olyan alapanyag, mint a soondubu (fűszeres tofu pörkölt) vagy a hotteok (édes palacsinta) és sok más húsmentes koreai étel.

Ennek a konyhának is rengeteg egészségügyi előnye van: függetlenül attól, hogy a hús benne van-e vagy sem, minden étkezés általában tartalmaz valamilyen zöldséget (főleg kimchit), amely fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyekre mindannyiunknak szüksége van, hogy egészségesnek tűnjünk és érezzük magunkat. Igen, a káposztától és retektől a spenótig és a paprikáig a koreai ételek támaszkodhatnak zöldségekben gazdag ételekre.

A koreai ételeknek bélbarát előnyei is vannak, köszönhetően az erjesztett élelmiszereknek, mint a kimchi és a doenjang, amelyek probiotikumként ismert egészséges baktériumokat tartalmaznak, amelyek keményen dolgoznak az emésztés elősegítésében, a laktóz lebontásában, a bőr tisztításában és még a fogyásban is.

Valójában a húst általában köretként vagy ételízesítőként kezelik a koreai konyhában, a sovány sertés- vagy csirkeszeleteket előnyben részesítik a vörös hússal szemben, amely telített zsírokat tartalmaz és potenciálisan növelheti a koleszterinszintet. Természetesen, ha vegánbarát ételeket tartasz, még jobbak a test, az állatok és a bolygó számára. A leghagyományosabb ételek közül sok elkészíthető hús nélkül, és még mindig ugyanolyan finom!

De ezekre a receptekre autentikussá válásához különleges összetevőkre lesz szükség. Íme, mit kell készítenie, hogy remek vegán koreai ételeket készítsen:

Koreai bevásárló lista

Gochujang(Koreai chile paszta) - rengeteg receptben használják
Nem GMO szójaszósz - természetesen nem csak koreai ételekhez!
szezámolaj - főleg sütéshez
Rizsecet - szószokhoz
szezámmag - körítéshez
Nem GMO szójabab paszta - használja a miso-t, ha nem találja
Forró paprika paszta -ha forrón szereted!
Forró paprikapehely - mint fent
Agave szirup
Egy jó rizsfőző (rövid szemű fehér rizs esetében)

Minden kész? Tessék főzni!

30 vegán koreai ételrecept

1. Koreai Mung Bean palacsinta

Persze, az édes palacsinta jó - de ezek a sós koreai mungbab palacsinták őrültek! Közepén sűrű és rágós, a szélén csipkés és ropogós, így tökéletes előételként szójamártással szolgálják fel. Gluténmentesek is, olyan nagyszerűek, hogy bárki szolgáljon ételérzékenységgel.

2. Matang (kandírozott édesburgonya)

Az édesburgonya önmagában nagyon finom, de ez a recept a következő szint! A spudok kívülről ropogósan édesek, belül pedig gyengédek. Remek köret, vagy tálalja ezeket egy piszkos tálba, spenót, rizs és tofu mellé.

3. Soondubu Jjigae (puha tofu pörkölt)

Ez egy fűszeres koreai kényelmi étel, amelyet szeretni fog, ha vörösfűszeres fűszerekbe keveredik! Van benne fokhagyma, gyömbér, pirospaprika paszta és kimchi juice - garantáltan koreai utazásra viszi az ízlelőbimbóit. Tökéletesen párosulnak a tofu puha nyájasságával. Ahhoz, hogy tisztán vegán legyen, távolítsa el a tojást - ez opcionális!

4. Koreai vörös szósz tésztához stb

Unod már az olasz tésztaszószod? Ez hasonló, de tele van koreai ízzel! Öntsd tésztára, rizsre, tofura ... amit csak szeretsz, nagyon. Remek szósz, ha kéznél van, ha csak szárított ételek vannak a szekrényben.

5. Vegán BBQ ’Ribs’ (Seitan) fűszeres koreai mártással

Ha van valaki az életében, aki úgy gondolja, hogy a vegán étel unalmas, és hagyja, hogy többet akarjon, tálalja fel ezeket a vegán „bordákat” egy kis rizzsel és salátával, és kérdezze meg újra. Ez egy csípős, kiadós recept, amely tökéletes azok számára, akik leszoktatják magukat a hús ízéről és textúrájáról.

6. Kimchi Mac és sajt

Vigye fel a vegán mac ’n’ sajtot ezzel a bélbarát verzióval! Csípős és fűszeres, tejszínes és rágós, ez nem biztos, hogy 100% -ban hagyományos koreai étel, de a legjobb étel.

7. Vegán Japchae

Különböző keveréket keres? Próbálja ki ezeket az üvegtésztákat zöldségekkel! Ez egy egészséges étel, amelynek enyhe, nem fűszeres íze van azok számára, akik éppen beavatkoznak a koreai ételbe.

8. Édes koreai lencse

Akár korlátozott ideig tartózkodik a konyhában, akár csak gyors és egyszerű receptre van szüksége, hogy nanoszekundum alatt felkorbácsolja, ezeknek az édes koreai lencséknek elkészítése mindössze 15 percet vesz igénybe, és rostokkal és fehérjével vannak tele, így szuper töltelékesek. Édesek és sósak, egy kis szójaszósz, fokhagyma és gyömbér. Delish!

9. Vegán Joomuk-bap (öklös rizs)

Szeretem ezeket kis koreai rizottó golyóknak gondolni. Olyanok is, mint egy dekonstruált kimbap. Enyhe ízük és snackelhetőségük miatt ezek garantáltan slágerek lesznek gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt.

10. koreai Kimchi Fried Rice

Szeretem ezt a receptet, mert ez egy megfelelő, tartalmas étkezés! Minden megvan, amire szüksége van: fehérje, szénhidrát és rengeteg zöldség. És megemlítettem, hogy másnap még jobb íze van? HA sikerül maradványai, vagyis!

11. Superfood Bibimap

Brokkoli. Tofu. Gomba. Avokádó. Quinoa. És több. A testének mindenre szüksége van egy tálban! Egyél minden nap ezt a finom szuperételes bibimapot, és lehet, hogy csak 100 éves leszel. És igen, itt látom a tojást: hogy ezt a vegánt csináld, csak szüntesd meg!

12. Ropogós cukkini palacsinta

Mennyire néznek ki ezek? Ezeket a palacsintákat egyedül cukkinivel készítheti, de még jobb néhány édes hagymával és csípős chili paprikával, ha egy kis rúgást szeret az étkezéséhez. Könnyen elkészíthetők, tökéletes köretnek vagy könnyű ebédnek számítanak. Bónusz: nagyon jól megfagynak!

13. Kongguksu (hűtött szójatejből készült tésztaleves)

Kíváncsi vagy, hogy lehet ez a tejes leves vegán? Könnyű - a „tej” valójában szójatej! A recept utasításokat tartalmaz a saját készítéséhez, de könnyen használhatja a bolti vásárlást is - csak győződjön meg arról, hogy nincs hozzáadott cukor!

14. Tofu Gimbap

Nem, ez nem sushi! Ez koreai gimbap, és tele van ízzel! Ezek az ízlésesség kis kerekei olyanok, mint a moszatba csomagolt piszkos tál: van tofu, fűszerezett zöldségek, sült gyökerek és rizs keveréke. Yum! Tökéletes csomagoláshoz ebédre.

15. Ropogós koreai Poke Bowl

Ezt a koreai tofutészta tálat nem lehet egyszerűbb elkészíteni - vagy annál finomabb! Kombinálja az alapvető soba tésztát ropogós, serpenyőben sült tofuval, amelyet gochujang mártásban öntenek, és leginkább ananász darabokkal és kimchivel szolgálják fel, különféle ízekért.

Szerezd meg a receptet itt.

16. Hobak Mandu

Hogyan készíthetnék egy listát vegán koreai ételekről gombóc hozzáadása nélkül? Ezek az egyszerű cukkini galuska a nyári kedvenc a koreai templomokban, ahol az ételek főleg vegánok. Elég könnyen elkészíthetők, és nagyszerűek egy szójamártó mártással.

17. Vegán Rabokki

Lehet, hogy elég divatosnak tűnik, de ha készíthet tésztatésztát, elkészítheti ezt a rabokki ételt! Csak néhány koreai alapanyagra van szükséged a bevezetőben szereplő listán, és máris úton vagy. Hamarosan ez lehet az új kedvenc kényelmi étele!

18. Vegán Bibimbap

Ez a recept vegán módon veszi fel a népszerű koreai Bibimbap ételt. Az eredeti étel általában rizsből áll, párolt zöldségekkel, chilis paszta, hús és néha akár nyers vagy sült tojás. Ez a recept a marhahús helyett tofut használ, a savanyított Daikon pedig harapós harapást kölcsönöz neki.

19. Szezámmagos Tofu Tacos koreai Slawval

A koreai főzés kulcsa a fűszerezés. Só, bors, világos és sötét szójaszósz, szezámolaj, rizsbor, szárított chili por, chili por, fokhagyma és gyömbér és csak néhány alapíz. És ezek a tofutakók tele vannak a finomsággal! A vegán aioli annyira krémes, és nagyon jól párosul a gubancos, mégis édes, slaw-al.

20. Vegán Ropogós koreai BBQ Tofu

Ennek a szuper ízletes receptnek a titka természetesen a mártásban rejlik! Fokhagymás, fűszeres és egy kicsit édes, finom rúgással átalakítja a nyájas régi tofut valamivé!

21. Gamja Jorim (koreai párolt burgonya)

Ez egy egyszerű recept, amely vegán koreai élelmiszer-összetevőket tartalmaz, amelyeket a helyi élelmiszerboltban találhat, függetlenül attól, hogy hol lakik. Szinte minden étkezéshez tökéletes köret, és az ízek édesek, nem fűszeresek.

22. Vegán koreai karfiolszárnyak

Ez a koreai csavar a klasszikus karfiolszárnyon finom ízű, az egzotikus gochujang máznak köszönhetően. Ezek a rossz fiúk tökéletesen párosulnak egy hűsítő, zingy mogyoróhagyma mártással. Ha nem találja a gochujang mártást, ne aggódjon - beilleszthet néhány chilis pasztába.

23. Vegán Tteokbokki

A Treokbokki, más néven a rántott rizs süteményeknél, egy népszerű koreai étel, amelyhez általában főtt tojást és mogyoróhagymát adnak hozzá. Lehet, hogy be kell ütnie a koreai élelmiszerboltba, hogy beszerezhesse a rizstortákat, de ha egyszer kipróbálja őket, beleszeret: olyanok, mint a nagy, kövér tészta, itt kínos, fűszeres mártásban szolgálják fel.

24. Édes és fűszeres koreai tészta

Előfordul, hogy az egyszerűsített ételek ízlik a legjobban, és ezek az ízes tészták ropogós zöldségekkel párosítva, édes, fűszeres és tangós koreai szószban dobálva igazi győztesek. Hidegen is tálalható egy finom tésztasalátához, így másnapi maradékként tökéletesen bevihető. Hurrá!

25. Vegán koreai BBQ karfiol

Kinek van szüksége húsra, ha karfiol van? A karfiol a csirke számára a legjobb alátétet készíti, mivel megsütve szuper gyengéd és húsos állagúvá válik, míg az édes és ízes ízesítés ropogós állagúvá teszi. Tálaljon rizs mellé egy egészséges, kielégítő étkezéshez.

26. Vegán Hotteok

Ezeket a koreai palacsintákat Koreában mindenhol megtalálja. Kávézókban a szupermarketek fagyasztott részei az élelmiszer-árusoknál szolgálnak fel . szuper népszerű csemege! Nem tudja, mire számíthat? Gondoljon rájuk, mint egy bolyhos, zselével töltött fánkra, amely kívül ropogós és ropogós.

27. Beoseot Jeongol (gomba forró edény)

Valószínűleg az egyik legnépszerűbb koreai vegán étel, a zöldséges meleg edényeket otthon is nagyon könnyű elkészíteni. Nem kell semmilyen divatos felszerelés, csak friss alapanyagok és forró víz. Tökéletes, ha hideg érzi magát!

28. Hobakjuk (tök zabkása)

Ha azt gondolja, hogy ez egy zab alapú étel, gondolja meg újra: használjon bármilyen tököt és rizst ennek a receptnek a kiegészítéséhez, ami sokkal inkább hasonlít egy gazdag, sós, tejszínes levesre, mintsem azt gondolnánk, hogy zabos reggeli zabkása!

29. Nabak Kimchi (Water Kimchi)

Kimchi sok koreai ételhez passzol (amint fentebb láthatja) - de hogyan készíti el? Normál esetben garnélarák pasztával, de ez a recept sokkal kevésbé csípős és 100% -ban vegán. Ez egy alapvető vegán koreai étel, amelyet minden ázsiai ételkedvelőnek tudnia kell, hogyan készítse el, és ez könnyebb, mint gondolná!

30. Matcha zöld tea és Omija sütik (Dasik)

A koreaiak általában elég karcsúak, és ennek egyik oka az, hogy a konyhájukban nincsenek cukros desszertek. De ha olyan ember vagy, aki nem tudja elképzelni, hogy valami étkezés nélkül befejezze az étkezést, érdemes kipróbálnia ezeket a zöld tea és omija tea kekszeket. Ha nem talál omija teát, akkor a szokásos fekete is megteszi!