4 A Khichdi étkezésének meglepő egészségügyi előnyei

Ha vegán vagy, hagyd, hogy Khichdi legyen a helyettesítő a csirkeleves számára. A Khichdi rizs és különféle lencse keverékéből készül, például a zöld, sárga vagy piros hasított lencse egészséges és nagyon megnyugtató étel.

étkezésének

Ha vegán vagy, hagyd, hogy a khichdi helyettesítse a csirkelevest. A Khichdi rizs és különféle lencse keverékéből készül, például a zöld, sárga vagy vörös hasított lencse egészséges és nagyon megnyugtató étel. Nagyon kevés fűszer van benne, úgy fogyasztható, ahogy van, vagy túróval.

Legtöbben felnőttek khichdit fogyasztva, amikor betegek vagyunk, ezért hajlamosak vagyunk egyszerűnek és unalmasnak gondolni. Itt van azonban a khichdi négy meglepő egészségügyi előnye, amelyek nagyszerű étkezésnek számítanak, még akkor is, ha jól vagy.

Egyszerű összetétele miatt a khichdi felnőtt korában nem volt túl kedvelt étel. Miért tartják az egyetlen dolognak vagy a szükséges dolognak, ami ehető a betegségben? Itt felsorolunk annak a Khichdinek négy meglepő egészségügyi előnyét, amelyekről Ön nem volt tisztában.

Egészséges jósággal terhelve

Amint azt hallottátok, hogy édesanyjátok vagy nagymamátok azt mondja, hogy Khichdi jót tesz az egészségének, valóban igaza van. Nem csak rizs és lencse keveréke, hanem szénhidrátok, vitaminok, kalcium, élelmi rostok, magnézium, kálium és foszfor forrása. Különböző zöldségeket adhat hozzá, javíthatja tápértékét és ízét.

Könnyen emészthető

Mivel nem erős fűszerekből áll, Khichdi mindig könnyű a gyomorban és a belekben, így ideális étkezés a beteg emberek számára. Ez a táplálékkal teli étkezés tökéletes táplálékforrás csecsemőknek, kisgyerekeknek és időseknek is. És a fűszeres ételek helyett biztosan lehetőség lehet rá.

A tridosh rutin része

Khichdi történetesen az ayurvédikus étrend része, mivel képes egyensúlyba hozni mindhárom dózát - Vatta, Pitta és kapha, így a tridosh rutin része. Az emésztőrendszer nyugtatásán és méregtelenítésén kívül a Khichdi összetevői javítják az energiát, az immunitást és az emésztést.

Gluténmentes

A glutént elkerülni próbáló emberek mehetnek Khichdire, mivel a rizs nem tartalmaz glutént, és a lencse sem. Így készíthetjük Moong Daal Khichdit - Ez nem más, mint egy rizs és lencse edény, ami nagyon könnyű és könnyű megemészteni.

Hozzávalók

  • ½ csésze hasított héjjal
  • ½ csésze rizs, használhat bármilyen rizst, szokásos kis vagy közepes szemű rizst vagy akár basmatit
  • 1 kis és közepes méretű apróra vágott hagyma/pyaaz
  • 1 közepes méretű apróra vágott paradicsom/tamatar
  • ½ hüvelyk finomra vágott vagy reszelt gyömbér/adrak
  • 1 kis zöld Mirch apróra vágva
  • ¾ tk köménymag/jeera
  • ¼ tk kurkuma por/haldi
  • Csipet asafoetida/csukló
  • 3,5 csésze víz - a vékonyabb textúra érdekében adjon hozzá 4–4,5 csésze vizet
  • 1,5 evőkanál olaj vagy ghee
  • Só ízlés szerint

Utasítás

  • Öblítse le és mossa együtt a moong lencsét és a rizst. Áztassa mindkettőjüket 30 percig vízben
  • Melegítsen 2 evőkanál ghee-t vagy olajat a gyorsforralóban. Adjunk hozzá köményt. Amikor meglátja a köményfröccsöt, adjuk hozzá a hagymát
  • Addig pirítsd a hagymát, amíg áttetszővé nem válnak. Világosbarnáig vagy aranybarnáig nem kell sütni őket
  • Amint a hagyma áttetszővé válik, adjunk hozzá paradicsomot, gyömbért és zöld chilit
  • Keverjük egy ideig, hogy a tartalom ne égjen el. Adjunk hozzá egy kevés kurkuma port és asafetida/hátsót. Addig főzzük, amíg a paradicsom megpuhul
  • Most ürítse le a rizst és a moong lencsét, és tegye őket a gyorsfőzőbe
  • Egy percig keverjük. Öntsön vizet és ízesítse sóval
  • Zárja le a gyorsforraló fedelét, és erős lángon főzze a khichdit, amíg 6–7 sípot nem kap
  • Ha úgy látja, hogy a khichdi túl vastag, akkor adjon hozzá egy kis vizet és keverje újra
  • Tartsa alacsony lángon a khichdit, amíg meg nem kapja a megfelelő állagot
  • Az ízlés szerint állíthatja be a konzisztenciát, ha a vízmennyiséggel játszik
  • A konzisztencia beállítható az Ön választása szerint kevesebb vagy több víz hozzáadásával
  • Miután a khichdi megsült, tálalás közben töltsön rá egy kis ghí-t

Tálalással/joghurttal és salátával moong dal khichdit tálalhat. Most, hogy ismeri a khichdi előnyeit, biztosan javulhat az emésztőrendszere.

Kép forrása: Shutterstock