Vajon Törökország jó étel-e a máj egészségére?

Nicole Cutler, L.Ac., MTCM, dipl. Ac. (NCCAOM) ®

A hálaadás ételei általában a pulyka körül forognak. Fedezze fel, hogy ennek a sovány húsnak van-e máj-egészségügyi előnye.

A megbecsült pulyka a legtöbb hálaadás étkezésének csúcspontja. Annak ellenére, hogy az amerikaiak gyakran tekintik a hálaadás ünnepét a derékbővítő ételkényeztetések idejének, a pulyka önmagában az egészséges táplálkozás tápláló oldalán fekszik.

A krónikus májproblémákban szenvedőknek több igazolható okuk van arra, hogy élvezzék a pulyka fogyasztását ezen az élelmiszer-központú ünnepen - sőt egész évben felvegyék az élelmiszer-bevásárlólistájukra.

Étkezés a máj egészségéért

A májbetegséggel való élethez általában elemezni kell mindent, amit eszel. Számos oka van annak, hogy az étel olyan fontos a máj egészsége szempontjából:

A májnak végső soron fel kell dolgoznia minden olyan vegyszert vagy méreganyagot, amely bejut a szervezetbe.
A májnak bizonyos tápanyagokra van szüksége az elfogyasztott ételektől a megfelelő működéshez.
A máj hajlamos a zsírfelhalmozódásra, amely jelenségek felépülhetnek és progresszív májkárosodáshoz vezethetnek.
A magas telített zsírtartalmú ételek hozzájárulnak a zsírmájként ismert állapothoz.
Az antioxidánsokban gazdag ételek segítenek megvédeni a májsejteket a szabad gyökök károsodásától.

Bár a súlyosabb májbetegségben szenvedőket egészségügyi szolgáltatóik különösen arra ösztönzik, hogy legyenek tisztában azzal, hogy étrendjük hogyan befolyásolja a májukat, mindenki, aki egészségre és hosszú élettartamra vágyik, részesülhet ebben a gyakorlatban.

Törökország mítosz

A nagyon gyakori hálaadás utáni étkezési kóma miatt a pulyka kevésbé jó hírnevet szerzett.

Azok a feltételezések azonban, amelyek szerint ez a triptofánban gazdag hús álmosságot vált ki, téves.

Az L-triptofán esszenciális aminosav, amely megtalálható pulykában, egyéb baromfiban, húsban, sajtban, joghurtban, halban és tojásban.
Az L-triptofánt a szervezet szerotoninná alakítja, amely hangulatjavító kémiai anyag.
Viszont a szerotonint melatonin előállítására használják, amely hormon segít az alvás és az ébrenléti ciklusok ellenőrzésében.
Azonban a pulykadarabban az L-triptofán mennyisége közel sem elegendő ahhoz, hogy elegendő szerotonint hozzon létre ahhoz, hogy megfelelő mennyiségű melatonint állítson elő az álmosság előidézésére.
Ehelyett a hálaadó étkezés utáni fáradtság általában a túlfogyasztásnak és/vagy a nagy mennyiségű szénhidrát és cukor elfogyasztásának köszönhető - amelyek hasonlóan kétségtelenül energia-összeomláshoz vezetnek.

4 A máj egészségének előnyei a Törökország étkezésében

Törökország, különösen a pulykamell bőr nélkül, megfelel a májbarát étel számlájára.

Az alábbiakban felsoroljuk a pulykaevés négy előnyét:

Mikor kell kihagyni Törökországot

Törökország természetesen előforduló purinoknak nevezett anyagokat tartalmaz, amelyek általában többféle ételben megtalálhatók. A purinokat a szervezetben húgysav képződik. Mivel a magas húgysavszint vesekőhöz vezethet vagy súlyosbíthatja a köszvényt a fogékony egyéneknél, ezeknek az embereknek korlátozniuk kell a pulyka és más purinban gazdag ételek fogyasztását.

Hasonló előnyök

A táplálkozási szakemberek egyetértenek abban, hogy a teljes ételek változatos étrend részeként történő fogyasztása az ideális út ahhoz, hogy megszerezzék, amire a testének szüksége van; ez azonban nem mindig megvalósítható.

Ami a pulyka májelőnyeit illeti, előfordulhat, hogy egyesek nem tudnak lakmározni ezzel a sovány hússal. Néhány más lehetőség ugyanazon tápanyagok megszerzésére, mint a pulyka:

Fekete bab: Ezek a hüvelyesek magas fehérjetartalommal és B-vitamin-tartalommal, valamint alacsony telített zsírtartalommal rendelkeznek, akárcsak a pulyka.
Klinikai többvitamin: A pulykához hasonlóan ez a táplálék-kiegészítő a B-vitamin széles választékát tartalmazza, és többféle antioxidánssal erősíti. Bár ez nem tartalmaz szelént, rengeteg más antioxidánssal rendelkezik, amelyek megvédik a májsejteket az oxidatív stressztől.
Szelén: Ez az esszenciális antioxidáns elősegíti a glutation szintézisét és elősegíti a májban lévő méreganyagok kiürítését.

Következtetés

Hacsak nem vegetáriánus vagy, hajlamos a magas húgysavszintre, vagy rendkívül alacsony fehérjetartalmú étrendet tartasz, ne habozz, segíts magadon a hálaadás pulykájában.

A legjobb táplálkozási eredmény érdekében válasszon bőr nélküli fehér húst, és korlátozza a kísérő szénhidráttartalmú ételeket.

A pulyka az egyik legtáplálóbb sovány hús, amelyet megehet. Mint ilyen, külön értékelje ezt a hálaadás napját, hogy ünnepe egy kivételesen májbarát szárnyas körül forog.