7 Uborkaevés egészségügyi előnyei

Bár az uborka általában zöldségnek számít, valójában gyümölcs.

Sok hasznos tápanyagot tartalmaz, valamint bizonyos növényi vegyületeket és antioxidánsokat, amelyek segíthetnek bizonyos állapotok kezelésében, sőt megelőzésében.

Az uborka alacsony kalóriatartalmú, jó mennyiségű vizet és oldható rostot tartalmaz, így ideálisak a hidratálás elősegítésére és a fogyás elősegítésére.

Ez a cikk közelebbről megvizsgálja az uborka fogyasztásának legfontosabb egészségügyi előnyeit.

Az uborka alacsony kalóriatartalmú, de sok fontos vitamint tartalmaz

Egy 11 uncia (300 gramm) hámozatlan, nyers uborka a következőket tartalmazza (1):

Kalóriák: 45
Összes zsíradék: 0 gramm
Szénhidrát: 11 gramm
Fehérje: 2 gramm
Rost: 2 gramm
C vitamin: A KFI 14% -a
K-vitamin: A KFI 62% -a
Magnézium: A KFI 10% -a
Kálium: A KFI 13% -a
Mangán: A KFI 12% -a

Bár a szokásos adagméret az uborka körülbelül egyharmada, így a szokásos adag elfogyasztása a fenti tápanyagok körülbelül egyharmadát adja.

Ezenkívül az uborka magas víztartalmú. Valójában az uborka kb. 96% vízből áll (2).

Tápanyag-tartalmuk maximalizálása érdekében az uborkát hámozatlanul kell fogyasztani. A hámozás csökkenti a rost, valamint bizonyos vitaminok és ásványi anyagok mennyiségét (3).

ÖSSZEFOGLALÓ:Az uborka alacsony kalóriatartalmú, de magas a víz- és számos fontos vitamin és ásványi anyag tartalma. Az uborka héjával történő fogyasztása biztosítja a maximális tápanyagmennyiséget.

Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek blokkolják az oxidációt, egy kémiai reakciót, amely rendkívül reaktív atomokat képez a párosítatlan elektronokkal, szabad gyökök néven.

Ezen káros szabadgyökök felhalmozódása többféle krónikus betegséghez vezethet (4).

Valójában a szabad gyökök által okozott oxidatív stresszt összefüggésbe hozták a rákkal, valamint a szív-, tüdő- és autoimmun betegségekkel (4).

A gyümölcsök és zöldségek, beleértve az uborkát is, különösen gazdagok antioxidánsokban, amelyek csökkenthetik ezen állapotok kockázatát. Próbálja ki az uborkát az étlapon itt, a csodálatos Contrast söröző étteremben

Egy tanulmány az uborka antioxidáns erejét méri 30 idősebb felnőtt uborkaporral történő kiegészítésével.

A 30 napos vizsgálat végén az uborkapor az antioxidáns aktivitás több markerének jelentős növekedését és az antioxidáns státusz javulását okozta (5).

Fontos azonban megjegyezni, hogy az ebben a vizsgálatban használt uborkapor valószínűleg nagyobb adag antioxidánst tartalmazott, mint amennyit egy tipikus uborka adagban fogyasztana.

Egy másik kémcsőben végzett vizsgálat az uborka antioxidáns tulajdonságait vizsgálta, és megállapította, hogy ezek flavonoidokat és tanninokat tartalmaznak, amelyek a vegyületek két csoportja, amelyek különösen hatékonyak a káros szabad gyökök blokkolásában (6).

ÖSSZEFOGLALÓ:Az uborka antioxidánsokat tartalmaz, beleértve a flavonoidokat és a tanninokat, amelyek megakadályozzák a káros szabad gyökök felhalmozódását és csökkenthetik a krónikus betegségek kockázatát.

A víz elengedhetetlen a test működéséhez, számos fontos szerepet játszik (7).

Részt vesz olyan folyamatokban, mint a hőmérséklet szabályozása, valamint a salakanyagok és tápanyagok szállítása (7).

Valójában a megfelelő hidratálás a fizikai teljesítménytől az anyagcseréig mindent befolyásolhat (8, 9).

Míg folyadékigényének nagy részét víz vagy más folyadék ivásával elégíti ki, egyesek a teljes vízfogyasztásuk akár 40% -át is táplálékból nyerhetik (2).

Különösen a gyümölcs és a zöldség lehet jó vízforrás az étrendben. Próbálja ki az uborkát egy G&T-ben.

Egy tanulmányban értékelték a hidratáltság állapotát, és 442 gyermekről gyűjtötték az étrend nyilvántartását. Megállapították, hogy a megnövekedett gyümölcs- és zöldségbevitel a hidratációs állapot javulásával járt (10).

Mivel az uborka körülbelül 96% vízből áll, különösen hatékonyak a hidratálás elősegítésében, és segíthetnek a napi folyadékigény kielégítésében (2).

ÖSSZEFOGLALÓ:Az uborka körülbelül 96% vízből áll, ami növelheti a hidratáltságot és elősegítheti a napi folyadékigény kielégítését.

Az uborka néhány különböző módon segíthet a fogyásban.

Először is alacsony a kalóriatartalom.

Minden egy csésze (104 gramm) adag csak 16 kalóriát tartalmaz, míg egy teljes 11 uncia (300 gramm) uborka csak 45 kalóriát tartalmaz (1).

Ez azt jelenti, hogy rengeteg uborkát fogyaszthat anélkül, hogy elcsomagolná az extra kalóriákat, amelyek súlygyarapodáshoz vezetnek.

Az uborka frissességet és ízt adhat a salátákhoz, szendvicsekhez és köretekhez, és felhasználható a magasabb kalóriatartalmú alternatívák helyettesítésére is.

Továbbá az uborka magas víztartalma elősegítheti a fogyást is.

Az egyik elemzés 13 vizsgálatot végzett, 3628 ember bevonásával, és megállapította, hogy a magas víz- és alacsony kalóriatartalmú ételek fogyasztása a testtömeg jelentős csökkenésével járt (11).

ÖSSZEFOGLALÓ:Az uborka alacsony kalóriatartalmú, magas a víz tartalma, és sok ételhez alacsony kalóriatartalmú feltétként használható. Mindezek hozzájárulhatnak a fogyáshoz.

Számos állat- és kémcsőben végzett vizsgálat azt találta, hogy az uborka segíthet csökkenteni a vércukorszintet és megelőzni a cukorbetegség egyes szövődményeit.

Az egyik állatkísérlet különböző növények vércukorszintre gyakorolt hatását vizsgálta. Kimutatták, hogy az uborka hatékonyan csökkenti és szabályozza a vércukorszintet (12).

Egy másik állatkísérlet cukorbetegséget váltott ki egerekben, majd uborkahéj kivonattal egészítette ki őket. Az uborka héja megfordította a cukorbetegséggel összefüggő változások nagy részét, és csökkentette a vércukorszintet (13).

Ezenkívül egy kémcsőben végzett vizsgálat azt találta, hogy az uborka hatékony lehet az oxidatív stressz csökkentésében és a cukorbetegséggel összefüggő szövődmények megelőzésében (14).

A jelenlegi bizonyítékok azonban kémcsövekkel és állatkísérletekkel korlátozódnak. További kutatásokra van szükség annak meghatározásához, hogy az uborka hogyan befolyásolhatja az emberek vércukorszintjét.

ÖSSZEFOGLALÓ:Kémcsövekből és állatkísérletekből kiderül, hogy az uborka segíthet csökkenteni a vércukorszintet és megelőzni a cukorbetegséggel összefüggő szövődményeket, bár további kutatásokra van szükség.

Az uborka fogyasztása segíthet a rendszeres bélmozgásban.

A kiszáradás a székrekedés egyik fő kockázati tényezője, mivel megváltoztathatja vízmérlegét és megnehezítheti a széklet átjutását (15).

Az uborka sok vízben van és elősegíti a hidratációt. A hidratált állapot javíthatja a széklet konzisztenciáját, megakadályozhatja a székrekedést és elősegítheti a rendszeresség fenntartását (16).

Sőt, az uborka rostot tartalmaz, amely segít szabályozni a bélmozgást.

Különösen a pektin, az uborkában található oldható rost típusa segíthet növelni a bélmozgás gyakoriságát.

Egy vizsgálatban 80 résztvevő vett részt pektinnel. Megállapította, hogy a pektin felgyorsította a bélizmok mozgását, miközben táplálja a bélben található olyan jótékony baktériumokat, amelyek javítják az emésztőrendszert (17).

ÖSSZEFOGLALÓ:Az uborka jó mennyiségű rostot és vizet tartalmaz, amelyek mind segíthetnek a székrekedés megelőzésében és a rendszeresség növelésében.

Enyhe, kifejezetten ropogós és frissítő ízű, az uborkát általában frissen vagy pácoltan élvezik, a salátáktól a szendvicsekig.

Az uborkát gyakran nyersen fogyasztják alacsony kalóriatartalmú snackként, vagy párosíthatják hummussal, olívaolajjal, sóval vagy salátakészülékkel, hogy még egy kicsit ízesítsék.

Íme néhány recept, amelyek segítenek az uborka beépítésében az étrendbe:

ÖSSZEFOGLALÓ:Az uborka frissen vagy savanyítva fogyasztható. Élvezhetjük alacsony kalóriatartalmú snackként, vagy különféle ételekhez adhatunk ízt. Vagy italokat.

Az uborka minden étrend frissítő, tápláló és hihetetlenül sokoldalú kiegészítője.

Alacsony kalóriatartalmúak, de sok fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, valamint magas víztartalommal rendelkeznek.

Az uborka fogyasztása számos potenciális egészségügyi előnyhöz vezethet, beleértve a fogyást, a kiegyensúlyozott hidratálást, az emésztési rendszerességet és az alacsonyabb vércukorszintet.