4 A spenót fogyasztásának hihetetlen egészségügyi előnyei

A spenót a legtöbb szuperétel listán a legfelső helyen áll, mert a benne lévő sok vitamin és ásványi anyag lehetővé teszi a betegségek megelőzését és számos más táplálkozási előnyt nyújt. Ez az útmutató megvizsgálja a spenótlevelek egészségügyi előnyeit és azt, hogy miért jó ezt a lombzöldet felvenni az élelmiszerboltok listájára.

1. Tele tápanyagokkal

A leveles zöldségfélék, különösen a spenót, több tápanyagot tartalmaznak, mint gyakorlatilag bármely más zöldségfélék. Egy csésze főtt spenót csak 41 kalóriát tartalmaz, és kivételesen magas a K- és az A-vitamin szintje. A zöldség magas százalékban tartalmazza az egyéb vitaminok és ásványi anyagok napi értékét is, beleértve:

Mangán (84 százalék)
Folát (65,7 százalék)
Magnézium (35,1 százalék)
Vas (35,7 százalék)
Réz (34,4 százalék)
B2-vitamin (32,3 százalék)
B6-vitamin (25,8 százalék)
E-vitamin (24,9 százalék)
Kalcium (24,4 százalék)
Kálium (23,9 százalék)
C-vitamin (23,5 százalék)

További tápláló szuperételekért vásárolja meg 2015 legjobb 50 szuperételét

2. Megelőzi a betegséget

A spenótban lévő kalcium hozzájárulhat a csontok megerősítéséhez a sérülések elleni küzdelemben, az A- és C-vitamin, a rost, a folsav és más tápanyagok pedig a vastagbél- és mellrák ellen küzdenek. A spenót segít csökkenteni a káros fehérje szintet a vérben, és védelmet nyújt a magas vérnyomás és a szívbetegségek ellen. A lutein a spenót speciális tápanyaga, amely segít megelőzni a szürkehályogot és harcolni a makula degeneráció ellen, amely az idősek vakságának fő oka.

3. Nagyszerű a bőr számára

Mint sok leveles zöldséges zöldség, a spenót is erős antioxidánsokkal van ellátva, amelyek fontosak a normális bőrsejt-fejlődés szempontjából és ösztönzik az egészséges bőrszínt. A spenót további kiemelkedő előnyei a bőr számára a kollagén termelésének növekedése, amely segít a kapillárisok megerősítésében, hogy a bőr egyenletesebb és egyenletesebb legyen - csökkentve a ráncok és a finom vonalak megjelenését. A spenótban található A-vitamin segíthet a bőr nedvességtartásában a szárazság, a pikkelysömör és még a pattanások elleni küzdelemben is.

4. Naponta egy csésze távol tartja a dokit

A spenót napi fogyasztásának számtalan előnye van. Bár célszerű forgatni a zöldségeket, vagy különféle kelkáposztát, bok choy-t és római salátát fogyasztani, a spenót minden nap fogyasztható az életkorral kapcsolatos problémák elleni küzdelemben. A baba spenót egészségügyi előnyei megegyeznek, így kiválaszthatja a kisebb leveleket, ha inkább harapásméretű spenótot szeret az ételekben. Jó, ha naponta legalább egy csésze friss spenótra vagy egy fél csésze főtt spenótra törekszünk a maximális táplálkozási előnyök érdekében. Tanulmányok kimutatták, hogy naponta csak egy csésze spenót hozzáadása étrendjéhez segíti az emésztést, megakadályozza a székrekedést, fenntartja a vércukorszintet, sőt, csökkenti az étvágyat, ha fogyni próbál. Naponta egy csésze segíthet a nyálkahártyák, a légzőrendszer és a húgyutak megerősítésében is, ami elősegítheti a fertőzések elleni küzdelmet.

Rukkola vs. Spenót

A sült saláta kitûnõ kiegészítés a saláta és a spenót egyaránt. Mindkettőnek nagy, merész íze van, bár az Egyesült Államokon kívüli országokban rakétaként ismert rukkolának valamivel borsosabb íze van. Ami a rukkola és a spenót egészségre gyakorolt előnyeit illeti, a kalória-, rost- és fehérjetartalom mindkét zöld esetében nagyon hasonló: a spenót több A-, C-, K-káliumot, magnéziumot, vasat és folátot tartalmaz. Noha a sült saláta kitûnõt nem úgy szolgálná fel, mint a spenótot, ez nagyban hozzájárul az omletthez vagy a rántottához, és olívaolajban, saute serpenyõben finoman megfonthatja, és grillezett csirkemellel tálalhatja.

Spenótlevelek kiválasztása és tárolása

Minél frissebb a spenót, annál jobb, mert a spenót a betakarítás után néhány napon belül veszíteni kezd táplálkozási előnyeiben. Ha meg tudja vásárolni egy helyi gazda piacán, akkor tegye meg. Kerülje a túlzott nedvességtartalmú, zacskós spenótot. A laza spenót esetében válassza a sötétzöld leveleket, és tartsa távol a barna, sárga vagy fonnyadt levelektől.

Tárolja a spenótot a hűtőszekrényben az eredeti zsákjában vagy tartályában, és a csomózott spenótot műanyag zacskóban tárolja. Tárolás előtt ne mossa meg a spenótot. Ne próbáljon többet vásárolni, mint amennyit megehet három-öt napon belül. Ha ennél hosszabb ideig vár a spenót elfogyasztására, keserű íze lehet, és csökkenhet a tápérték és az egészségügyi előnyök.

Hogyan készítsünk spenótot

A spenót kedvelői ezt a szuperélelmiszert könnyen elkészíthetik a sokféle választási lehetőség miatt. A spenót, különösen a baba spenót fogyasztásának legkézenfekvőbb módja egy saláta nyers. Mielőtt megeszi, töltsön meg egy nagy edényt vagy medencét hideg vízzel. Merítsen egy marék spenótot a vízbe, és tartsa alatt néhány másodpercig. Távolítsa el a vízből, és tegye egy szűrőedénybe, hogy tálalás előtt a felesleges vizet kiürítse. A spenót hajlamos megragadni a homokot és a talajt, ezért nagyon fontos alaposan megmosni.

Savtartalma miatt a spenót számára a főzés a legjobb főzési módszer. Ha a leveleket legalább egy teljes percig nagy, fedetlen vizes edényben forraljuk, akkor a savak bepiszkolódhatnak a vízbe, ami a spenótnak édesebb ízt ad, és az oxálsavtartalmat akár 50 százalékra is csökkenti. Préseljen felesleges folyadékot a főtt spenótból, különösen, ha azt tervezi, hogy egy recept részeként használja, például csirkés firenzei vagy növényi lasagna.

A spenót apróra vágható és hozzáadható leveshez, chilihez, spagetti szószhoz, tésztához és rakotthoz. A spenót turmix italok és a spenótlé előnyei összehasonlíthatók a nyers spenóttal, mert kiváló mennyiségű aminosavat is tartalmaznak. A turmixokhoz és gyümölcsléhez egy maréknyit adjon közvetlenül a gépéhez.