4. diéta

A 4. terápiás étrendet (4. táblázat) akut és krónikus vastagbélgyulladásra, enterokolitiszre, az akut gasztroenterokolitisz korai szakaszában, valamint vérhas, tífusz és bél tuberkulózis esetén írják fel. Az étrend segít csökkenteni a bélben való erjedést és rothadást, megállítani a gyulladásos folyamatot és helyreállítani az emésztőrendszer zavart funkcióit, valamint munkáját kíméletesebb kezelésben fordítja le. A 4. diéta orvosokat rendelt be, hogy csökkentse a zsír és szénhidrát mennyiségét a beteg étrendjében. Olyan étrend, amelynek célja annak biztosítása, hogy az élelmiszer-ellátás ne okozza az emésztőrendszer termikus vagy mechanikus irritációját, de fokozza az epe szekrécióját is. Ha az ételt főtt diéta 4 vagy párolt. A könnyebben emészthető és gyorsan emészthető ételhez őrlik vagy pépesítik.

Az étrend energiaértékének a 4. táblázatban körülbelül 8583 kJ-nak kell lennie (legfeljebb 2050 kcal). E zsírok nem haladhatják meg a 70 grammot (50 g vaj), a fehérjék - 100 grammot (az állati fehérjék körülbelül 70% -a), a szénhidrátok - 250 grammot (40-50 g cukor). Az étrendben lévő nátrium-klorid nem lehet több, mint 8-10 gramm, és legalább 1, 5 liter szabad folyadék. A diéta alatt nagyon fontos, hogy megfeleljen az ágy pihenésének. Az étrendben lévő ételnek 4 formában kell lennie hő formájában naponta ötször-hatszor.

Kizárt és ajánlott termékek a 4. étrendben (4. táblázat)

Amikor a 4. diéta lehetővé tette vékonyra szeletelt és sült kekszek használatát kétszáz gramm búzakenyérből, kekszek nesdobnoe. Betiltott friss és rozskenyér, cukrászsütemények, sütemények, palacsinták.

Főtt tészta, rizs, búzadara, herkulei, pürésített hajdina zabkása, zsírmentes húslevesben vagy vízben főzve, valamint gőzös pudingok formájában engedélyezett. A diétában lehetetlen 4 árpa, árpakása, bab, tészta rakott.

Megengedett alacsony zsírtartalmú borjú-, marhahús-, nyúlhús-, pulyka-, csirkefajták használata. A korábban zsírtalanított hús, az inak és a fascia eltávolításra került. Főtt hús forralt vízzel vagy gőzös húsgombóc, gombóc, húsgombóc. A hamburgerekhez szánt marhahúsban kenyér helyett főtt rizst adnak hozzá, majd három-négyszer átengedik egy finom reszelőn. Főtt húsból főtt puding. A 4. diéta alatt (4. táblázat) a főzés során tilos zsíros fajokat és húsfajtákat, sült és párolt húsdarabot, füstölt kolbászt használni.

Az étrendben levesek 4 alacsony vagy zsírmentes halhúslevesben főznek rizzsel vagy búzadarával, pépesített vagy főtt hússal, húsgombóccal és quenelles gőzzel, tojáspelyhekkel. Lehetetlen használni egy adott étrendhez tejleveseket, húsleves és zsíros c zöldségek, tészták leveseit.

A menü 4 diétás fogást tartalmazhat sovány halfajokból (quenelle, húsgombóc, hamburger). A halételek főzhetők vízben vagy párolhatók. Nem eszik sózott halat, zsíros halfajokat, konzerveket, kaviárt. Naponta megadják az engedélyt egy vagy két tojás elfogyasztására. A tojásokat felforralhatjuk, felkészíthetjük őket rántotta párolására, különféle ételeket adhatunk hozzá.

A kész ételekhez hozzá lehet adni egy kis darab vajat (5 g). A főzéshez nem használható étolaj és állati zsír.

A 4. táblázatban tilos az étrend tejtermékeket tartalmazni. Csak pürésített friss vagy frissen kalcinált sajtot fogyaszthat.

Lehetetlen terápiás étrendet tartani 4 bogyós gyümölcs és gyümölcs természetes formájában, valamint gyümölcsitalok, szárított gyümölcsök, lekvár, méz és egyéb édességek. Kutyafa, áfonya, birsalma, körte, vadcseresznye készíthet zselét és zselét. Az élelmiszerhez korlátozott mennyiségben (naponta kevesebb mint 50 gramm) adható cukor. A zöldségfélék csak főzetek formájában fogyaszthatók, levesekhez adhatók. Az étrendből előételek, fűszerek és szószok nem tartoznak ide.

Ivás megengedett tea, kakaóvíz, kávé, gyümölcsök és bogyók nem savas levei, vízzel hígítva. Szárított áfonya, dogwood, rózsa, birsalma, fekete ribizli főzetének engedélyezése. Nem ihat kakaót és kávét tejjel, hideg és szénsavas italokkal, szőlőlével, kvasszal.

Minta étrend 4

A 4. menü étrendje így nézhet ki:

Első reggeli: zabpehely, főtt vízben, frissen reszelt sajt, tea egy teáskanál cukorral;
ebéd: almapüré;
Ebéd: marhahúsleves rizsszemekkel, húsgombóc, párolt búzadara, puding.
snack: fekete ribizli cukrozatlan húsleves;
Vacsora: omlett gőz, hajdina zabkása, vízben forralva (pépesítve), tea.
zselé lefekvés előtt.

A terápiás étrend általános jellemzői 4b

A 4b terápiás étrend a krónikus bélbetegségek és az akut bélbetegségek súlyosbodását jelöli a javulás szakaszában. A 4b diéta segít csökkenteni a gyulladást és az emésztőrendszer normalizálódását. Az ilyen típusú diétával a tiltott ételek súlyosbítják az erjedést és a rothadást a belekben, a májban, és bosszantóan drámai módon serkentik a hasnyálmirigy és a gyomor szekrécióját. A 4b. Diéta magában foglal egy hat-öt ételt. A diétás étrend 4b energiaértéke nem haladhatja meg a 2600 kcal-ot. Ezek közül a fehérjéknek 100-110 gramm zsírnak kell lenniük - 80-90 gramm szénhidrátnak - 350-400 grammnak, 8-10 gramm sónak és fél liter szabad folyadéknak. A 4b diéta kémiai összetétele és terápiás értéke szerint az energiaérték nem teljes, de kissé megnövelte a fehérje mennyiségét.

Ajánlott és tiltott termékek és ételek diety4b

Amikor a 4b diéta lehetővé tette a szárított vagy a tegnapi fehér kenyérliszt használatát első vagy magasabb fokozatban, száraz süteményt, kekszet. Betiltott rozskenyér, leveles vagy gazdag termékek, búzakenyér, teljes kiőrlésű.

Alacsony zsírtartalmú halászlé, húsleves vagy zöldségleves használata ajánlott. Betiltott tejlevesek, hüvelyes levesek, rassolnik, káposzta, cékla, hash.

Megengedett alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú húsok fogyasztása. Terápiás étrend 4b tiltott és zsíros húsok. Nem engedélyezett liba- vagy kacsahús, különféle kolbászok, füstölt termékek, konzervek fogyasztása. Az étrendben hozzáadhat szeleteket, gombócokat, sovány fajtájú halak húsgombócát. Tilos sózott, füstölt, zsíros halakat, konzerveket használni. Az ételeket adhat hozzá tej, tejszín, tejföl. Ehet acidophilus, joghurt és más erjesztett tejitalok. Megengedett túrós paszta, friss sajt, puding, enyhe sajt használata. Megengedett jó főtt zabkása. Amikor kását főz a vízben, hozzáadhatja a tej harmadát. Ha megengedett a 4b diéta friss és érett paradicsom fogyasztása (napi 50-100 gramm). Ajánlott édes és érett gyümölcs fogyasztása, előre hámozva (legfeljebb 100 g naponta). Az ajánlott szószok zöldségleves vagy húsleves gyenge. Engedélyezett gyümölcsmártások, tejszósz. Az étkezéshez adhatunk kaprot, petrezselymet, fahéjat, vaníliát, babérlevelet .