4 egészséges ok, amiért enni kellene uborkát

egészséges

Az uborka szelíd zöldség hírneve, amely nem sok haszonnal jár az egészségének. De az igazság teljesen más: az uborka számos tápanyagot és fitokemikálist tartalmaz - hasznos tápanyag-szerű növényi vegyületeket - amelyek segíthetnek megelőzni a szívbetegségeket, a rákot és a bőrproblémákat.

  • Csipogás 0
  • Oszd meg 0-t
  • +1
  • Pinterest
  • LinkedIn 0
  • Email

TrimDownClub, 2014. január 15

Íme néhány ok, amiért érdemes hozzáadni őket a salátához:

Az uborka, vagy annak tudományos neve Cucumis sativus, a Cucurbitaceae családhoz tartozó trópusi növény, amelynek tagjai között megtalálható a tök és a sárgadinnye is. Annak ellenére, hogy napi szinten belefoglaljuk az elfogyasztott zöldségek közé, valójában nem zöldség, hanem gyümölcs. Több mint 10 000 évvel ezelőtt indult Indiában és a Földközi-tenger bizonyos részein. A 17. század folyamán az üvegházak kifejlesztették termesztési módszereit, és ma a paradicsom, a káposzta és a hagyma után a világ negyedik leggyakoribb „zöldségének” számít.

Az uborka tartalmaz B5-vitamint is, amelynek szerepe van az energia létrehozásában, valamint a szervezetben a megfelelő csontképződéshez és alvadási folyamatokhoz szükséges K-vitamint. A vérhígítóval, például a warfarinnal kezelt embereknek korlátozniuk kell a K-vitamin és ezért az uborka bevitelét az orvos által meghatározott szigorú és kis mennyiségre, miután az alvadást követik.

Melyek az uborka táplálkozási előnyei?

1. Hozzájárul a kötőszövetek megerősítéséhez - Mint már említettük, az uborka kiváló szilícium-dioxid-forrás és nyomelemek számára, amelyek hozzájárulnak a kötőszövetek megerősítéséhez, amelyek valójában összetartják testünket: izmok, inak, porcok és csontok. Szilícium-dioxid nélkül a kötőszövetek nem építhetők fel megfelelően.

2. Csökkenti a szívbetegségek és a rák esélyét - Az uborka tartalmaz még lignánokat is, amelyek a polifenol családhoz kapcsolódó növényekben található kémiai vegyületek. Széleskörű kutatások szerint csökkentették a szív- és érrendszeri megbetegedések, valamint a rák egyes típusainak (mell, méh, petefészek és prosztata) kockázatát. Az emésztőrendszerünk baktériumai ezeket a lignánokat olyan anyagokká alakítják, amelyek kötődhetnek az ösztrogén receptorokhoz, és antiösztrogén vagy ösztrogén elősegítő aktivitást biztosítanak - a test ösztrogén állapotától függően.

3. Antioxidánsokat tartalmaz - Az ugyanahhoz a családhoz tartozó egyéb anyagok a flavonoidok, antioxidánsként hatnak. Az első állatkísérletek következetes és egyértelmű bizonyítékot tártak fel arra vonatkozóan, hogy a friss uborka kivonatai antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bírnak (elnyomják a Cox-2 enzimet). Azt is megállapították, hogy az uborka rákellenes tulajdonságokkal rendelkező cucurbutacin nevű anyagokat tartalmaz: késleltetik a fejlődést és gátolják a rákos sejtek túlélését. Számos gyógyszergyár jelenleg kutatja ezeket az anyagokat, remélve, hogy kutatásuk új rákellenes gyógyszer kifejlesztéséhez vezet. S Természetesen emberi kísérleteket kell végezni az uborka napi fogyasztásának ezeknek a hatásainak a megerősítésére.

4. Kezeli a szem alatti duzzanatot - Az uborka egészségügyi előnyei külsőleg is megvalósíthatók különböző bőrproblémák esetén, ideértve a szem alatti duzzanatot és a leégést. Ez annak köszönhető, hogy az uborka két vegyülete megakadályozza a vízvisszatartást: aszkorbinsav (C-vitamin) és koffeinsav.

Íme egy remek recept a Curried csirke, az uborka és a mogyoróhagyma salátához, amely abszolút élvezetessé teszi ezt az egyszerű és egészséges uborkát!