10 egészséges ok, amiért őszi tököt kellene fogyasztania

A legtöbb tökfajta egész évben elérhető, de az ősz gondolkodásra késztet bennünket meleg kiadós ételeket tele a gazdaságból származó friss zöldségekkel, mint a sütőtök és butternut tök. Ősz látja a kezdetét téli tök a mezőgazdasági termelők piacain és a standokon, mint a kabocha és a makk tök, amelyek tökéletesen alkalmasak levesek, pörköltek és lassú sütésű étkezésekhez.

őszi

Bár sós ételekben zöldségként használják, a tök valóban gyümölcs. A tök száz fajtája létezik, és egy kis fűszerezés és a sütőben eltöltött idő lehetővé teszi az ízek széles skáláját ettől az őszi tűzéstől.

A „nyári tök”(Gondoljuk a cukkinire és sárga társaira) egyaránt utal a tök betakarításának évszakára és a bőre vastagságára. Hagyja, hogy egy nyári tök elég hosszúra nőjön, és nagyon nagy, kemény bőrű tök lesz belőle. A téli tök készen áll az őszi betakarításra, és már vastag héjú, kemény gyümölcs.

A tökben nagyon magas a béta-karotin mennyisége, amely kb Az A-vitamin 50 százaléka az amerikai étrendben. A tök C-vitamint, káliumot, rostot és omega-3 zsírsavat is tartalmaz. Ezek az attribútumok segítenek fenntartani az egészséges bőrt a bőrsejtek növekedésének elősegítésével.

A nyári töktől eltérően, amely ehető bőrű és nyersen fogyasztható, a téli tök az általában meghámozzák és főzni kell. A tök főzésére sokféle módszer létezik, a forrástól a roston sütésig, de a legtöbb tök számára bevált módszer a pörkölés. Óvatosan vágja ketté a tököt, és szedje ki a rostokat és a magokat. Ezen a ponton különválaszthatja a magokat a szálaktól, hogy uzsonnára pirítsa őket. Pörkölje meg a tököt vágott oldalával lefelé, 350 ° F-on, amíg meg nem puhul. Innentől kezdve fogyasztható.

Legyen szó spagetti tökről a tészta helyéről vagy egy üreges tök leves tálként való felhasználásáról, az ősz az idő, hogy egészséges maradjon a tökkel.

Tök

(Hitel: iStock/Thinkstock)
A díszítéshez a nagy szántóföldi sütőtök a legalkalmasabb, de az olyan fajták fogyasztása, mint a Sugar Pie vagy a New England Pie, húsos és enyhén édes. Tökből készítsen pürét, rizottót, pite tölteléket és tökízű palacsinta.

Mini tök

Julie Ruggirello a The Daily Meal receptszerkesztője. Kövesse őt a Twitteren @TDMRecipeEditor.