4 ok, amiért a kefir ivása elősegíti a megfázást vagy az influenzát

írta Emily Pujol 2019. február 8. 10 hozzászólás

kefir

Ez az évszak, amikor a hosszú tél kabinláza éppen kezd csillapodni, de a másfajta láztól, az influenzától való félelem továbbra is fennáll.

A családunkban van egy fiú, aki idegesen szereti bedugni az ujjait a szájába (persze ez mindig sok beteg, köhögő ember körül van), a másik fiú pedig néha véletlenszerűen nyalogatja a padlót vagy a falat, mert mindannyian megőrülünk ki, és szerinte vidám! Tehát minden védelemre szükségünk van. A kefir mindenképpen az egyik ilyen védelem. Szerencsére fiúinkat kefiren nevelték fel, ezért szeretik és vágynak rá minden nap. Nagyon hiszem, hogy segít visszaszorítani azokat a csúnya megfázásokat és influenzákat, amelyek manapság mindenütt jelen vannak.

Tehát íme 4 ok, amiért a kefir ivása segít megelőzni a megfázást vagy az influenzát.

1. Táplálkozási támogatás

A Cleavland Clinic szerint 3 olyan vitamin létezik, amelyek elengedhetetlenek a megfázás és az influenza elleni küzdelemhez. Ez C-vitamin, B6 és cink. A kefirben viszonylag magas a cink- és a B6-tartalom, de a C-vitamin nem annyira magas. A kefir ivásának legjobb része, hogy ezek a vitaminok az erjedési folyamat után biológiailag elérhetőek. Ami azt jelenti, hogy ezek a vitaminok sokkal könnyebben felszívódnak, különösen szükség esetén. Tehát e vitaminok kis mennyiségének is hatalmas hatása van. A kefirben található alacsony C-vitamin kompenzálására kényeztessen egy finom házi savanyú káposztát is. A vörös erjesztett káposzta 700 mg C-vitamint tartalmaz (több mint 20-szorosa a nyers káposztának). Ez egy mega adag C-vitamin. Arról nem is beszélve, hogy a savanyú káposztában található C-vitamin biológiailag is elérhető.

2. Bio-aktív peptidek

Egy nemrégiben készült tanulmány egy döbbenetes 4592 peptidet tárt fel erjesztett kefirben (több mint négyszerese a szokásos tejnek), amelyek közül sok bioaktív. Ha a kefir előnyeire gondol, sokan gondolkodnak a probiotikumokon vagy a hasznos tápanyagokon és savakon. A bioaktív peptidek külön kategóriába tartoznak, és hihetetlenül előnyösek a vércukor, a vérnyomás, a fájdalom és az immunitás modulálásában. Emellett antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, segítik az izmok növekedését/helyreállítását és a csontok egészségét. A bioaktív peptidek a tejfehérjékből származó vegyületek, amelyek többnyire az erjedési folyamat során keletkeznek. Az immunitás érdekében ezek a hasznos vegyületek egyensúlyban vannak az immunrendszerrel, és stimulálják az olyan kórokozókra adott reakciót, mint a megfázás vagy az influenza, hogy egészségesek maradjanak.

3. Probiotikus baktériumok támogatása

Több tanulmány kimutatta, hogy a kefirből származó tejsavbaktériumok stimulálták és modulálták a citokintermelést, amely az immunrendszer válasza mind a tumorokra, mind a patogén fertőzésekre, például a megfázásra vagy az influenzára. Ezek a vizsgálatok csak egy tejsavbaktérium törzset izolálnak, és hasznos immunválaszt mutatnak. A házi kefir sok probiotikus törzset tartalmaz, amelyek szintén javíthatják az immunrendszer működését. Számos törzset még nem vizsgáltak meg teljes mértékben annak előnyeihez. Nem lepne meg, ha más törzseknek is lenne immun támogató funkciója.

4. Fehérvérsejtek

A kefir és más fermentek hozzájárulnak a fehér t-sejtek termelésének növeléséhez. Javítja a gyilkos t-sejtek és a segítő t-sejtek közötti kommunikációt is, így az immunrendszer optimális szinten működik. Érdekes megjegyzésként említem, hogy bár ez stimulálja az egészséges fehérvérsejtek termelését, hogy megszabaduljon ezektől a csúnya kórokozóktól, a normális fehérvérsejteket is elpusztítja, amint azt egy leukémiás tanulmány kimutatta. Ebben a vizsgálatban a kefir kóros leukémia fehérvérsejtek sejthalálát okozta. És ezt elég jelentősen tette. Lenyűgöző, hogy a kefir képes arra, hogy ösztönözze az egészséges fehérvérsejteket, miközben elpusztítja a kóros sejteket.

Egy utolsó tanulmány

Volt egy nagy német tanulmány, közel 500 fő bevonásával, amely egy kis probiotikummal és ásványi anyagokkal kapcsolatos támogatással járt. Megállapították, hogy csak a probiotikumok és az ásványi kiegészítők 14% -kal, az általános tünetek 19% -kal, az influenza tünetei 25% -kal és 54% -kal kevesebb napos lázzal csökkentették a megfázás és az influenza előfordulását. Ez azt mutatja, hogy csak egy kis probiotikum és egy kis tápanyagtartalom (ami a legtöbb erjesztett ételben található) valóban segíthet.

Észrevett-e bármilyen különbséget azóta, hogy elkezdett kefirt inni?

Milyen más ételeket vagy módszereket használ az egészség megőrzéséhez?

Emily Pujol

A yemoos.com társalapítója, tervezője és szerzője. Táplálkozási szakértő és egészségügyi edző. 2 csodálatos, szabad szellemű, otthon tanult fiú anyukája. 15 éves tapasztalata van a hagyományos fermentekkel és az egészséghez való óriási kapcsolatukkal. Szereti a fiaival túrázni, egészségkönyveket és podcastokat felfalni, csirkéket nevelni és kertészkedni.

10 válasz

Yemoos tápláló kultúrák

Szia Tom - Számos olyan tanulmány létezik, amelyek kefir fogyasztásakor magasabb szintű baktériumok és élesztő mennyiségét mutatják a székletben. Ez azt jelzi, hogy a gyomorsav révén túlél. A tanulmányok összehasonlítják a szokásos joghurtot vagy előételeket, és nem ugyanazokat az eredményeket mutatják.

Tom Tran

Köszönöm az informatív weboldalt. Szeretném megtudni véleményét arról, hogy a probiotikumok hogyan élik túl a gyomorsavat, hogy elérjék és megtelepítsék a vékonybelet. Lehet ez? Köszönöm.

Harold

Öt éve szedem a Kefirt, 8 évvel ezelőtt gyomorrákom volt, és 3 műtétem volt. A műtétek után 3 évig nem éreztem magam nagyon jól, amíg egy barátomon keresztül felfedeztem a kefirt, mondanom sem kell, hogy elfogyasztottam volna kefir kezdtem jobban érezni magam, és azóta soha nem volt probléma a gyomrommal. A házi kefir óriási előnyökkel jár.

2020. január 25

2018 vége felé kezdtem inni a Kefirt, a legtöbb napot elfogyasztottam, 2+ csészével. 2019-ben nem betegedtem meg, ahol általában évente 2 vagy 3 megfázást kapok. Azt hiszem, az elmúlt napokban valamivel lejövök, de a tünetek annyira enyhék, hogy valóban edzeni fogok. Tudom annak anekdotáját, de az immunrendszerem sokkal erősebbnek tűnik, mint a Kefir előtt.

Cheryl

2019. október 28

Azért olvasom a cikkeidet, mert most kaptunk néhány kefirszemet kb. Kétéves szünet után, amikor kefirt készítettünk. Előtte kefir család voltunk majdnem 5 évig! Nagyon érdekes volt észrevenni, hogy a szemünk elhullása óta mennyivel gyakrabban betegszünk meg náthától és influenzától. Csodálkoztam azon az embereken, akik ilyen gyakran megbetegedtek, vagy arról számoltak be, hogy egy hétig vagy annál hosszabb ideig otthon vannak vírusokkal. Ez soha nem történt meg velünk vagy a gyerekeinkkel! De most megteszi. Hiányoznak a régi idők. Szóval kaptunk még egy kefirt! Izgatottan használom ezúttal több tudással. Ez egy nagyszerű weboldal!

Sophie Larter

2019. október 02

Körülbelül másfél éve készítem és iszom, és bárcsak mindenkit rábírnék arra, hogy igyon. Abban az időben, amikor ittam, nem volt náthám (szinte minden nap megiszom a nyomtatás 1/2 részét a 3/4-es korsóig). A párom issza, de nem olyan nagy mennyiségű. Ekcémában szenved, és nyáron különösen betnovát krémmel kell megfojtania magát. Ebben az évben azonban alig volt ekcémája, ami biztosan a kefirhez kapcsolódik. Adtam néhány szemet egy barátomnak, akinek a partnerének IBS-je van, és úgy tűnik, hogy ez neki is sokat segít!

Yemoos tápláló kultúrák

2019. február 12

Lourdes - A tejkefirnek vannak olyan előnyei, amelyek segítenek az övsömör leküzdésében. Elég magas a lizin tartalma, ami valószínűleg tudja, hogy alacsonyabb az argininszint. De magas a biológiailag elérhető B-vitamin tartalma is, amely valóban segíti az idegrendszert.

Lourdes

2019. február 12

A tej kifer jó az övsömör megszüntetésére? 3 évig szedtem L lizint, hogy megakadályozzam az újabb övsömör kitörését. Ma elkezdem a tej kifert.

Yemoos tápláló kultúrák

2019. február 10

Jeannetta - Nagyon köszönöm a támogatást! Olyan csodálatos hallani, hogy ilyen régóta élvezed, és olyan csodálatos előnyei voltak belőle! Elképesztő, nem? Van egy olyan családunk a közelben, amely vizes kefirt rendel, csak azért, hogy maguk ehessék meg a szemeket, és megszüntették IBS-problémáikat és szezonális allergiáikat!

Jeannetta

2019. február 10

Három éve iszom kefirt. Még utazáskor is magammal viszem. Az Ön weboldala volt a kedvencem, és azt ajánlom barátaimnak, akik kefirszemeket kérnek.

Krónikus herpeszkitöréseim vannak, és a kefir ivása óta alkalmanként csökkentem a „krónikusat”. Nem tudtam egyetlen gyógyszert sem szedni a kontroll érdekében, és SOK RENDSZER L-lizint szedtem, de kefirrel szinte soha nem volt szükségem az L-lizinre. Azóta sem volt megfázásom vagy influenzám, mióta kefirt adtam a napi rutinhoz. Ráteszem a gabonapelyhemre, simán iszom, turmixokba keverem és élvezem a felesleges szemeket is.

Szólj hozzá

A megjegyzéseket a megjelenés előtt jóváhagyjuk.

A Yemoos Blogban is

Kefir VS koronavírus (COVID-19)

írta Nathan Pujol 2020. március 9. 3 hozzászólás

Mekkora a tejkefir szemek és a tej optimális aránya?

írta Nathan Pujol 2020. március 4. 2 hozzászólás

Mi a Filmjölk?

Írta: Emily Pujol 2020. február 12. 2 hozzászólás