4 új fehérjetartalmú étel, amelyet ki kell próbálni

A szupermarketek beváltják a világ hússzeretetét. Végül is ez a leggazdagabb fehérjeforrás. De ehet okosabban és egészségesebb módon, és megtakaríthat dollárt, ha ezeket a kevésbé népszerű izomépítő forrásokat választja.

fehérjetartalmú

Vital Stats

VONATLAP
A Bodybuilding.com hivatalos nyomtatási partnere

Weboldal: https://train.magcs.com/
Facebook: TRAINmagazin
Twitter: TRAINmag

Filé. Ágyék. Chops. Ők jelentik a modern ember gyomrának csúcskategóriás hozzájárulását. És ki tudna vitatkozni? Akár a testzsír 5 százalékát próbálja csökkenteni, akár egy hüvelyknyi dugót tesz a fegyvereihez, rengeteg fehérjére van szüksége a húsban.

Az állati fehérjék iránti étvágyunk erősebb, mint valaha. A Public Health Nutrition kutatásai azt találták, hogy a vörös húsfogyasztás az Egyesült Államokban, Európában és a fejlett világ többi részén tovább nőtt. Annak ellenére, hogy a baromfi egészségügyi előnyei 2011 óta közismertek, és az egyéb fehérjetartalmú ételek költségei ellenére az amerikaiak még mindig több vörös húst fogyasztottak (a teljes fogyasztás 58% -a), mint bármely más fajta.

Ez azonban a piaci árak miatt lassan változik. 2013-ban a marhahús kilogrammonkénti átlagos ára 5,36 dollár volt, szemben a 2002. évi 3,32 dollárral. Ez arra kényszerítette az embereket, hogy minden eddiginél több csirkét fogyasszanak, olyannyira, hogy a teljes fogyasztás szempontjából meghaladta a marhahúst. Valójában a marhahús annyira priccsessé vált, hogy a vörös hús megtiszteltetésnek számít, hogy a világ második legraktározottabb terméke lehet.

De van egy módja annak, hogy kevesebb húst szerezzünk kevesebb húsért anélkül, hogy reggelire, ebédre és vacsorára kellene csirkét enni: vedd meg a húst, akit senki sem akar. Néha belsőségnek hívják, és ha készséggel készítik, hihetetlenül ízletes és rendkívül jó az Ön számára.

"A testépítők és az erős emberek az 1900-as évek óta esznek májat, szívet és nyelvet" - magyarázza Adam Farrah, táplálkozási szakember, a "The Paleo Dieter hiányzó láncszemének" szerzője. "Viszonylag szólva a csirkemell és a tojásfehérje nagyon új testépítő vágott elem, és az egészséges állatok zsírokban és szervhúsban gazdag étrend sokkal hosszabb idő óta normális, mint a jelenlegi főként fitnesz közösségben többé-kevésbé elterjedt zsírfób eszmék. . "

Úgy nézel rám, mintha csak egy darab hús lennék

Kevesebb, mint 50 évvel ezelőtt a szorgalmas emberek, akik ezt az országot építették, nem a tipikus tollfényes ízérzeteken étkeztek, amelyeket a mai tányérokon láthatunk. Ehelyett apáink és nagyapáink kiadós fehérjében gazdag ételeket töltöttek fel azokból a dolgokból, amelyeket a mai hentesek néhány bolondul "kutyahúsnak" minősít. És a legtöbb esetben kevésbé fűtőértékű és táplálóbb, mint az átlagos T-csont.

"Csak a modern, előre csomagolt, feldolgozott, marketing-vezérelt és steril világban kerüljük el az olyan fehérjék intenzívebb ízét és állagát, amelyeket egykor az állat legtáplálóbb részeinek tekintettek" - mondja Farrah.

"Ahogyan súlyzókkal, kettlebellekkel és funkcionális testtömeg-mozgásokkal térünk vissza edzőgyökereinkhez a raktári edzőtermekben, ugyanúgy visszatérünk étrendi gyökereinkhez, amikor a Paleo és az Ancestral ötletek egyre inkább elterjednek még a konzervatív képzési és táplálkozási erőforrásokban is . "

Tehát, ha többet akarsz táplálni az izmaidból, de kevesebbet költesz, akkor a következőképpen válhatsz nagyon okos meadead-vé.

1. Bárány

A bárány lehet az egyik legfinomabb húsos lehetőség, de ez könnyedén megalapozza az alapjait. Van egy egyszerű megoldás: készítsen úgy, mint "True Blood", harapással a bárányok nyakába.

Ön általában vásárol

Bárányszelet: (100 g)

  • Kalória: 173
  • Zsír: 11 g
  • Fehérje: 16 g
  • Szénhidrát: 0 g

Cserélje

Bárány nyaka: (100 g)

  • Kalória: 232
  • Zsír: 17 g
  • Fehérje: 26,3 g
  • Szénhidrát: 0 g

Miért olyan jó?

Lehet, hogy a nyak 6 grammal több zsírt tartalmaz, mint a választott darabok, de mindkettőbe beletesz, hogy levágja a felesleges ingadozást.

"És gyakran a zsírkülönbség a szeletekben lévő csontok súlyának köszönhető" - mondja Gavin Allinson sporttáplálkozási szakember. Ha a húsról van szó, a nyak gazdagabb energiát termelő B-vitaminokban, vasban, cinkben és magnéziumban. "Mindezek növelik az atlétikai teljesítményt az állóképesség javításával, a tesztoszteron növelésével és a gyorsabb felépüléssel" - teszi hozzá.

A kedvelt bárányhús több szelént - antioxidáns tulajdonságú nyomelemet - és valamivel több kalciumot vet fel. De összességében nehezen tudnád szétválasztani ezeket a fehérjében gazdag lemezeket, kivéve az árat. Tehát a gondolkodó embernek a nyakát kell választania.

Komfortpörkölt

Ez a "Palm Sized Plan" receptje, Matt Lovell (Buckingham Book Publishing, 2011) kiadós étel, amely egy maroknyi barátot szolgál fel olcsóbban, mint amennyit minden körben megvásárol.

2. Marhahús

Átlagos szupermarketedben csak a legnépszerűbb marhahús darabokat 6-8 adják el, a tehén pedig nagy állat. Itt van, amit kihagy.

Ön általában vásárol

Marhasült sült: (100 g)

  • Kalória: 244
  • Zsír: 18 g
  • Fehérje: 19 g
  • Szénhidrát: 0 g

Cserélje

Marhapofa: (100 g)

  • Kalória: 145
  • Zsír: 4 g
  • Fehérje: 25 g
  • Szénhidrát: 0 g

Miért olyan jó?

Amikor a marhahús sült ízületei és az arca szarvakat zár, a győztes erősen áll: az arca. Magasabb a fehérje-tartalmuk, és alacsonyabb mind a zsírokban, mind a kalóriákban, így ideális választás azok számára, akik soványak akarnak lenni, miközben hozzáadják az izmokat.

Az arcokon is több immun-támogató C-vitamin és B-vitamin, valamint 210 százalékkal több vas van. "Nagyon tápanyagokban gazdag étel, amely sokkal jobban támogatja minden sportoló izmait, mint a hagyományos marhahúsdarabok" - mondja Amy Kubal, regisztrált dietetikus, aki sportolókkal dolgozik.

Tehát, ha szilárd táplálkozási szövetséges után állsz, aki a teljesítményedet és a pénztárcádat vékonyan tartja, akkor így fogod a bikát.

Párolt marhapofa

Élvezze ezt az Allinson receptet, amely az olcsó összetevőket drága ízű lakomává varázsolja.

Ismerje állati fehérje forrását

Mielőtt elindulna a helyi henteshez, érdemes egy percet átgondolni, hogy honnan származnak a hús ízületei.

"Mivel a szervhúsok és a többi fehérje annyira koncentrálódik a tápanyagokban, akkor a toxinokban is jobban koncentrálódhatnak, ha az állatok hagyományos, gyárilag telepített környezetből származnak" - mondja Adam Farrah, táplálkozási szakember, a "The Paleo Dieter's" írója. Hiányzó link."

"Az olyan szervek, mint a máj és a vese, valójában feldolgozzák a méreganyagokat, így azok koncentráltabb forrásaik lehetnek azoknak a dolgoknak, amelyekre nem vágynak a szervezetben. Mindig szabadon tartott, szerves, hormon- és antibiotikum-mentes állatokra törekedjünk. A legjobb a helyi, és a az állatot megfelelő étrendjével kell etetni - a teheneknek füvet kell fogyasztaniuk -, nem szemeknek, szójának vagy rosszabbnak. "

Ismerje meg helyi gazdáit, és ismerje meg, mi kerül azoknak az állatoknak a testébe, akiket terveznek a testébe helyezni.

3. Sertéshús

Lehet, hogy szinte minden barbecue-on át rágja a kolbásztekercseket, de az orrán keresztül fizet ez a kiváltság. Itt megtudhatja, hogyan lehet ezt sokkal egészségesebb áron kiaknázni.

Ön általában vásárol

Sertésszelet vagy karaj: (100 g)

  • Kalória: 123
  • Zsír: 4 g
  • Fehérje: 21 g
  • Szénhidrát: 0 g

Cserélje

Sertéshús: (100 g)

  • Kalória: 518
  • Zsír: 53 g
  • Fehérje: 9 g
  • Szénhidrát: 0 g

Miért olyan jó?

Ez a két vágás tökéletesen közelít egymáshoz, így a zsír- és fehérjetartalmuk dönt. Tehát bár a sertéshúst "más fehér húsként" emlegetik, mivel annyira sovány, vannak olyan esetek, amikor egy kis zsír az orvos által rendelt, különösen, ha izmokat próbál hozzáadni.

Az "American Journal of Clinical Nutrition" egyik tanulmánya szerint a legmagasabb zsírbevitellel rendelkező súlyemelőknél is a legmagasabb a tesztoszteronszint. "Az izomtömeg növelése érdekében két elv a kulcsfontosságú: a tesztoszterontermelés és a kalóriabevitel maximalizálása, valami állati zsír a magas kalóriatartalmú és telített zsírtartalommal" - mondja a teljesítmény-táplálkozási szakember, Ben Coomber.

És mivel az arca messze felülmúlja a zsíros tét sovány karaját, akkor Muppet lennél, ha nem használnál egy malacka malacka futóművét egy centivel a mellkasodhoz.

Ropogós sertéshas

Ez a zsír csak pazarlás, hacsak nem válik ropogós recsegéssé, ezért a ropogós királyhoz, a híres séfhez és a vendéglőshöz, Jamie Oliverhez fordultunk, hogy vegye fel a sertéshúst a karcolásra.

4. Csirke

Az átlagos amerikai évente 60 font csirkét eszik, főleg azért, mert annyira sokoldalú, és fele a marhahús, sertés vagy bárány árának. De van olyan, hogy leütheti a fehérhús számláját anélkül, hogy falatozná a csirkecombot.

Ön általában vásárol

Csirkemell: (100 g)

  • Kalória: 263
  • Zsír: 16 g
  • Fehérje: 15 g
  • Szénhidrát: 15 g

Cserélje

Csirkemáj: (100 g)

  • Kalória: 116
  • Zsír: 5 g
  • Fehérje: 17 g
  • Szénhidrát: 0 g

Miért olyan jó?

Lehet, hogy nem szokott a májról chow-ra gondolni, de ez egy táplálkozási juggernaut, amely majdnem háromszorosa a mell vitaminjainak és ásványi anyagainak.

"A máj több fehérjét kínál kevesebb kalóriaért, és megdöbbentően 272 százalékkal több B-vitamint tartalmaz, mint a mell" - mondja Coomber. "Tehát, ha energiával töltődik fel, akkor a máj érezhetően nagyobb oompot fog szolgálni, mint amennyit bármelyik mell remélhetne."

Röviden, a máj alapos táplálkozási és árkiesést eredményez, így az egyetlen győztes öv íze az alábbi receptnek felel meg.

Piri Piri csirkemáj

Használja ezt a receptet Matt Lovell sporttáplálkozási szakembertől edzés után, vagy bármikor, amikor új fárasztást szeretne a fáradt öreg csirkéhez.