HealthyEats

Egy szakértő megosztja, mi okozhat reakciót a szilva, az alma, a banán és más gyümölcsök vagy zöldségek fogyasztására.

reakció

685228854

Köze van:

Beleharap egy almába, szilval vagy őszibarackba, és a viszketés érzése a szájában van? Ez valójában nem allergia, inkább valami úgynevezett orális allergiás szindróma. Itt van egy áttekintés arról, hogy mi történik valójában a testében, és néhány dolgot tehetünk ellene.

Mi az orális allergiás szindróma?

Az orális allergiás szindrómát (OAS) pollen-étel szindrómának is nevezik. Akkor fordul elő, amikor a pollenre allergiás emberek nyers gyümölcsöket vagy zöldségeket fogyasztanak, amelyekben a pollenekhez hasonló fehérjék vannak. Ez reakciót vált ki, ha az elfogyasztott étel. A tünetek általában a szájra korlátozódnak, és viszketést, bizsergést és kis mennyiségű duzzanatot tartalmaznak. A tünetek általában néhány perccel elmúltak, miután az ételt lenyelték vagy eltávolították a szájból.

"Az orális allergiás szindróma nem ugyanaz, mint az IgE által közvetített ételallergia" - magyarázza Sherry Coleman Collins, MS, RDN, a National Peanut Board LD tanácsadója. "Míg az IgE által közvetített ételallergia számos negatív tünetet okozhat, és bármilyen szervrendszert érinthet - akár életveszélyes reakciókat is okozhat, az OAS általában a szájra korlátozódik, és nem életveszélyes."

Mely élelmiszerek társulnak az OAS-hoz?

Collins szerint az OAS környezeti allergiával és esetleg a pollenekre adott keresztreakcióval társul. A leggyakoribb szájüregi allergiák a nyír, a fű és a parlagfű allergiájához kapcsolódnak. Ha allergiája van a nyírra, akkor szájüregi allergiát tapasztalhat alma, sárgarépa, őszibarack, szilva, cseresznye, körte, mandula és mogyoró ellen. Ha allergiája van a füvekre, a paradicsom elfogyasztása után viszkethet a szája. A parlagfű iránti allergia pedig a dinnye, a cukkini, a kivi és a banán szájüregi allergiájával jár.

Collins azt javasolja, hogy amikor valaki allergiára gyanakszik, azt a testület által minősített allergológus értékelje. "Ezek az orvosok speciálisan képzettek az allergia diagnosztizálására, és segíthetnek abban, hogy az allergia valóban csak orális allergiás szindróma legyen, és ne súlyosabb IgE által közvetített allergia" - mondja.

Mit kell tennie egy Produce Lover-nek?

Ha orvosa biztonságosnak ítéli meg ezeknek a gyümölcsöknek és zöldségeknek a fogyasztását, és hogy ez OAS, akkor a tünetek megelőzésére néhány dolgot megtehet. Collins azt ajánlja, hogy az emberek élvezzék ezeket az ételeket, ha lehet, hámozva vagy főzve, ahelyett, hogy teljesen megszüntetnék őket, ami fontos tápanyagokat vonna le, amelyeket ezek az ételek adnak. Mivel a fehérjék érzékenyek a hőre, az OAS-val rendelkező embereknek általában nem okoz problémát ezeket az ételeket főtt versek nyersen. Természetesen, ha úgy találja, hogy az étel kényelmetlenséget okoz, akkor dönthet úgy, hogy teljesen elkerüli ezeket.