A brokkoli védelmében: 5 recept, ami megszeretni fogja ezt a zöldséget

A brokkoli évszázadok óta szolgálja az emberiséget táplálékjellemzőivel, és ezek a receptek azonnal nyálasvá teszik.

Ez a nagy ehető virág, amelyet évszázadokkal ezelőtt az olasz gazdák műveltek, az évek során megszerezte a hűségesek és gyűlölködők méltányos részét. Hatalmas étel, a brokkoli szilárd tápanyagot tartalmaz rost, fehérje, vas, kálium, kalcium, szelén, magnézium, valamint A-, B-, C-, E- és K-vitamin formájában.

Tehát, legyen az izomépítés vagy csontok erősítése - a brokkoli vitathatatlan bajnok. Ennek ellenére a brokkoli ízének köszönhetően vonzza a gyerekek és a felnőttek haragját is.

Habár a brokkoli földi keserűsége nem feltétlenül jelent mindenkinek egy csésze teát, nem szabad korlátoznunk törekvéseinket, amikor megtaláljuk a módját, hogy ezeket az erős zöldségeket beépítsük étrendünkbe ezeken a finom recepteken keresztül, ami biztosan felgyújtja a brokkoli iránti szeretetünket:

Mangó brokkoli saláta (4 tálalás)

Hozzávalók
2 evőkanál ranch öntettel
1 evőkanál narancslé
2 csésze apróra vágott brokkoli
1/2 nagy mangó meghámozva és kockára vágva
1/4 csésze kesudió
1/2 kis hagyma (vékony ékekre vágva)

Készítmény
1. Kombinálja a tanyasi öntetet és a narancslevet egy tálba, és tegye félre.

2. Dobja össze az apróra vágott brokkolit, kockára vágott mangót, kesudiót és ékelt hagymát egy salátástálba. Öntsük az öntetet a brokkoli keverékre; feldobni a kabátot.

3. Tálalás előtt legalább 4 órával tegye hűtőbe.

Sült fokhagymás citrom brokkoli (4 tálalás)

Hozzávalók
2 fej brokkoli, virágokra osztva (kis adagokban)
2 teáskanál extra szűz olívaolaj
1/2 teáskanál só
1/4 teáskanál őrölt fekete bors
8 gerezd fokhagyma, darálva
1/4 teáskanál citromlé

Készítmény
1. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra (200 ° C).

2. Egy nagy tálba dobja a brokkoli virágokat az extra szűz olívaolajjal, sóval, borssal és fokhagymával. A brokkolit egyenletes rétegben terítse ki egy tepsire.

3. Süssük 15-20 percig az előmelegített sütőben, amíg a virágosok megpuhulnak ahhoz, hogy villával átszúrják a szárakat. Tálalás előtt bőségesen nyomja a citromlevet a brokkolira.

Krém brokkolileves (4 tálalás)

Hozzávalók
200 g brokkoli, apróra vágva
2 evőkanál vaj/olaj
2 evőkanál szitált liszt
1/4 teáskanál fekete bors por
3/4 csésze tej
4 csésze víz
2 teáskanál só
Alacsony zsírtartalmú krém

Készítmény
1. Forraljuk fel a vajat vagy az olajat egy serpenyőben.

2. Addig tegye a brokkoli felét a fazékba, amikor a vaj megolvadt, vagy ha az olaj gőzt generál.

3. Sauté körülbelül egy percig. Adja hozzá a lisztet, és alaposan keverje össze, hogy a keverék elhagyja a serpenyő oldalát.

4. Vegye le a tűzről, és fokozatosan adjon hozzá vizet, folyamatosan kevergetve, hogy elkerülje a csomókat.

5. Hűtjük az elegyet 15 percig, majd keverővel keverjük össze.

6. Helyezze vissza az edényt a tűz fölé, és adjon hozzá brokkolit, tejet, fekete borsot és sót.

7. Használjon nagy hőt főzéshez, és hébe-hóba keverje, amíg a forrás el nem ér, majd hagyja, hogy az összetevők legalább 10 percig lassú tűzön forraljanak.

8. Tálalás előtt zsírszegény krémmel díszítjük.

Keverjük meg brokkolit és csirkét (4 tálalás)

Hozzávalók
2 csirkemell kockával
3 hagyma, vékonyra szeletelve
2 evőkanál cukor
1 evőkanál sötét szezámolaj
1 evőkanál száraz sherry vagy bor
2 evőkanál szójaszósz
2 gerezd fokhagyma, darálva
1 hüvelykes darab gyömbér, darált)
1 teáskanál kukoricakeményítő
Só és fekete bors ízlés szerint
1/3 csésze víz
3 evőkanál növényi olaj
5-6 csésze brokkoli virág

Készítmény
1. Dobja egy tálba a csirkét a hagymával, cukorral, szezámolajjal, 1 evőkanál sherry-vel, a szójaszósz felével, a fokhagyma és a gyömbér felével, 1 teáskanál kukoricakeményítővel és 1 teáskanál sóval. Jól összekeverni. Pácoljuk szobahőmérsékleten 15 percig. Keverje össze a kukoricakeményítőt a vízzel egy kis tálban, és tegye félre.

2. Hevítsen egy nagy serpenyőt nagy lángon. Adjunk hozzá 1 evőkanál növényi olajat és melegítsük. Adjunk hozzá brokkoli virágokat, és keverés közben 30 másodpercig pirítsuk. Keverés után adjuk hozzá a maradék fokhagymát és gyömbért, 2 evőkanál vizet, sót és fekete borsot. Kevergetve addig sütjük, amíg a brokkoli élénkzöld lesz, de még ropogós (kb. 2 perc). Tegyük át egy tányérra.

3. Melegítse újra a serpenyőt, és adjon hozzá 2 evőkanál növényi olajat. Adja hozzá a pácolt csirkét a serpenyőbe, és kevergetve pirítsa meg, amíg a csirke kissé meg nem barnul. Adja hozzá a serpenyőbe a szójaszószt és a keverés közben sült brokkolit, és dobja fel. Keverje össze az összetevőket kukoricakeményítőben, és forralja fel őket, hogy megvastagodjon. Ha szükséges, adjon még vizet a szósz hígításához. Kóstoljuk meg és ízesítsük sóval és borssal.

4. Tálalás előtt díszítse szezámmaggal. Ízlés szerint rizzsel tálaljuk.

Sült brokkoli és gomba hagymás ékekkel

Hozzávalók
4 fej brokkoli, virágokra vágva
500 gramm gomba, negyedelve
8 vöröshagyma, ékre vágva
12 evőkanál olívaolaj
4 evőkanál balzsamecet
Só és bors ízlés szerint

Készítmény
1. Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra.

2. Helyezze a brokkoli virágokat, gombákat és hagymát egy nagy tepsire.

3. Csepegtessen olívaolajjal és dobja fel a kabátra.

4. Ízlés szerint ízesítjük sóval és fekete borssal.

5. Süsse az előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg enyhén meg nem barnul és megpuhul.

6. Vegye ki a sütőből, csepegtessen balzsamecetet és tálalja.

Grace Bains

Grace olyan, aki annyira szeret írni, hogy megéljen belőle. Amikor nem ír, rájön, hogy van chaija és könyvet olvas.