Miért jó a parmezán sajt az egészségre?

TIMESOFINDIA.COM | Utolsó frissítés: 2019. szeptember 11., 17:54 IST

01/8 A sajt rossz neked?

A sajt egy kicsit vegyes táska. Nem az ízét, mert mindannyian szeretjük, vagy annak fajtáit, hanem abban a tekintetben, hogy egészséges-e vagy sem. A sajt valójában egészséges étel, de a fogyasztók még mindig sok pelyhesítéssel szembesülnek. Az emberek elkerülik ezt a tejterméket, mert magas a zsír- és kalóriatartalma, de ez nem igaz. Míg a tejtermékek természetüknél fogva magasabbak a zsírokban, mint más élelmiszerek, a zsírok valóban hasznosak, és hozzájárulnak a jó koleszterinszint növeléséhez, amely megakadályozza a szívbetegségeket és agyvérzést. A sajt valójában teljesen egészséges étel, és számos táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik, amelyek viszont sok egészséget nyújtanak

02/8 parmezán sajt

A parmezán egy kemény sajt, amely Olaszországból származik, és nyers és pasztörizálatlan tejből készül. Hosszú folyamaton megy keresztül, mivel a sajtnak legalább tizenkét hónapig kell öregednie, hogy elpusztítsa a káros baktériumokat és összetett ízt eredményezzen. A sajt szemcsés állagú, erős gyümölcsös-diós ízű. Előfordul, hogy a sajtot három-négy évig hagyják, hogy lényegesen erősebb ízt nyújtson. Ma megvizsgáljuk, miért hasznos a parmezán sajt egészségünk számára.

03/8 Laktózmentes

A laktóz-intolerancia egyre nagyobb gondot jelent, és arra utal, hogy a szervezet nem képes megemészteni a tejben található fő cukrot, a laktózt. Az ilyen emberek szerencsére a parmezán, bár tejből készült, nem tartalmaz laktózt. Amint a tejterméket öregíteni hagyják, a laktóz tejsavvá válik, és a sajt érleléséig maradt maradék laktóz hanyag, ha egyáltalán jelen van.

04/8 Magas fehérjetartalmú

A parmezán a fehérjében leggazdagabb sajt a világon, és annyira fehérjetömör, hogy legyőzi a legtöbb húst, ha a fehérjét grammról grammra mérjük. 100 gramm parmezán sajt elképesztő 35,8 gramm fehérjét tartalmaz. Ennek szemszögéből nézve 100 gramm csirkemell, a csirke fehérjében leggazdagabb része csak 31 gramm fehérjét tartalmaz.

05/8 Mikroelemekben gazdag

A parmezán számos nélkülözhetetlen vitaminnal és ásványi anyaggal van ellátva. Tele van A-, B2-, B12- és D-vitaminnal, gazdag ásványi anyagokban, például kalciumban, a napi ajánlott kalciumbevitel 110% -át, foszfort, nátriumot, szelént, cinket és magnéziumot tartalmaz.

06/8 Omega-3 zsírsavakat tartalmaz

Az omega-3 zsírsavakat nehéz természetes módon megtalálni a tenger gyümölcseitől eltérő ételekben, például a halban és az osztrigában. Bár a parmezán omega-3 tartalma csekély a tenger gyümölcseiben található mennyiséghez képest, ésszerű mennyiségű zsírsavat kínál, tekintve, hogy a sajt vegetáriánus étel. Ezek a zsírsavak szerepet játszanak a gyulladás csökkentésében, a vérnyomás csökkentésében és az érrendszer működésének javításában.

07/8 Ez egy probiotikum

A probiotikumok olyan élő baktériumokra utalnak, amelyek a bélben élnek és segítenek az emésztésben. Mivel a parmezán öregedési folyamata hosszú, ezért a baktériumok lakóhelye. Egy tanulmány megállapította, hogy a parmezán sajt a Lactobacillus, egy bélbarát baktériumfajokat tartalmazza, amely segít az emésztési problémákban, mint például a gáz és a hasmenés. Ezenkívül a tejsavbaktériumok tejtermékekből történő fogyasztása a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenség javulásával jár.

08/8 Bottomline

Bármit is mond bárki, ne higgyen nekik, amikor azt mondják, hogy a sajt káros az egészségére. A parmezán csak egy a sokféle sajtfajta közül, amely oly sok előnyt kínál. Valamennyi sajtnak megvan a maga részesedése az egészségügyi előnyökben, és ennek ellenére ne zárja ki a sajtot az étrendből; ez a barátod, nem az ellenséged.