Az alma egészségügyi előnyei

Az Egyesült Királyságban olcsó és könnyen beszerezhető alma sokféle színben kapható a fajtától függően (amelyeknek körülbelül 2000 van) a halványsárgától és a zöldtől a mélyvörösig. Ízük és állaguk is változik, a lédústól a szilárdig és az édestől a nyálkásig. A rendelkezésre álló almák sokfélesége miatt nagyjából egész évben lehet brit almát vásárolni, de hagyományosan az alma szezonban van az Egyesült Királyságban szeptembertől februárig.

Az alma táplálkozási előnyei

Az almák rendkívül gazdagok antioxidánsokban, amelyek segítenek megvédeni sejtjeinket a szabad gyökök károsodásaitól, amelyeket olyan tényezők okoznak, mint a szennyezés, a cigarettafüst, az UV-sugárzás és akár a testen belüli gyulladás is, gyakran nem megfelelő étrend vagy egyes gyógyszerek következtében.

Az almák tartalmaznak élelmi rostokat is, amelyek az egészséges emésztőrendszer támogatásához szükségesek, valamint az immunrendszert támogató A- és C-vitaminokat, a véralvadáshoz szükséges K-vitamint, a zsír lebontását elősegítő biotint (B7-vitamint) és a benne lévő jódot. a pajzsmirigy egészséges működésében.

Lehet, hogy ismeri a régi közmondást: „a napi alma távol tartja az orvost”, de vajon van-e összefüggés az almaevés és az általános jó egészség között?

Az alma jó lehet a koleszterinszint csökkentésére?

Az alma pektint tartalmaz, amely a legtöbb növényben megtalálható természetes rost, és az European Journal of Nutrition friss kutatása szerint a pektinben gazdag teljes alma fogyasztása egészséges önkénteseknél koleszterinszint-csökkentő hatást fejtett ki, összehasonlítva az almalével, amely nem. A Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics egyik tanulmánya azt is megmutatta, hogy körülbelül 75 g szárított alma (kb. Két alma) fogyasztása hogyan csökkentette a koleszterinszintet a posztmenopauzás nőknél.

Az alma segíthet-e védekezni a cukorbetegség ellen?

Az almák rosttartalmának köszönhetően alacsonyak a glikémiás indexen. Ez a magas flavonoidtartalommal együtt hozzájárulhat az inzulinérzékenység javításához, ami mind a súlykezelés, mind a cukorbetegség megelőzése szempontjából fontos.

Az alma megakadályozhatja az elhízást?

Állatkísérletek kimutatták, hogy az almából kivont pektin segíthet a bél mikrobiomjának (bélbaktériumok) szabályozásában, ami viszont segíthet az elhízás és más gyulladásos rendellenességek megelőzésében. Ugyanakkor további kutatásokra van szükség ahhoz, hogy ugyanaz az állítás emberi populációkban is bemutatható legyen.

Az alma segíthet-e védekezni a szívbetegség ellen?

Az alma olyan védő vegyületeket tartalmaz, mint a kvercetin, egy antioxidáns. Az American Journal for Clinical Nutrition kutatásai azt találták, hogy a magasabb kvercetin-szinttel rendelkezőknél (főleg almafogyasztás révén) kisebb volt a krónikus betegségek, köztük a szívbetegségek kockázata.

Hogyan lehet a legjobb almát vásárolni, tárolni és főzni?

Ahol lehetséges, célszerű biobogyó-almát vásárolni, mivel a kutatások kimutatták, hogy az antioxidánsokban magasabbak lehetnek a nem ökológiai fajtákhoz képest. Hűtőszekrényben tartva hosszabb ideig frissebbek lesznek, de természetesen hosszú, átlagosan több hétig tartó eltarthatóságuk van, ezért ha nem tartja őket hűtőszekrényben, akkor tárolja valahol sötétben és hűvös helyen.

Hogyan hasonlítják össze a különböző fajták táplálkozási szempontból?

Valamennyi alma táplálkozási előnyökkel rendelkezik, és a jó, kiegyensúlyozott étrend része. Van azonban néhány bizonyíték arra, hogy a Granny Smith alma állhat a lista élén!

Mi van az almalével?

Egy 150 ml-es pohár cukrozatlan almalé beleszámít a napi ötöd egyikébe, de mindig csak egy adagnak számít, függetlenül attól, hogy mennyit iszol. Érdemes szem előtt tartani, hogy az almaléből származó cukor gyorsan felszívódik a véráramba, mivel a gyümölcscentrifugálás során felszabadulnak a cukrok és eltávolulnak a rostok. A Brit Fogászati Szövetség azt javasolja, hogy étkezésekor igyon almalevet a fogszuvasodás kockázatának csökkentése érdekében.

Egészséges almás receptek…

Mint ez? Most próbáld meg…

Ezt az oldalt utoljára 2018. augusztus 8-án frissítette Kerry Torrens.

Kerry Torrens szakképzett táplálkozási szakértő (MBANT), posztgraduális diplomával a személyre szabott táplálkozás és táplálkozási terápia területén. Tagja a Brit Táplálkozási és Életmód-Orvosi Szövetségnek (BANT) és az Élelmiszerírók Céhének. Az elmúlt 15 évben számos táplálkozási és főzési kiadvány szerzője, többek között a BBC Good Food.