A butternut squash egészségügyi előnyei

Mi a butternut squash?

A butternut squash egyfajta téli tök, amely szőlőn növekszik. Technikailag gyümölcsnek minősül, de főzéskor zöldségként kezelik. Elég hosszú és ovális alakú, harangfenekű, sárga-narancssárga, kemény külső héja borítja a belső gyönyörű narancssárga húst és magokat. Gyakran csak a húst eszik meg, míg a héjat, a szárat és a magokat eldobják.

squash

A butternut squash táplálkozási előnyei

A butternut squash nagyszerű rostforrás, valamint vitaminok, köztük A-, C-, E- és B-vitaminok, valamint ásványi anyagok, például kalcium, magnézium és cink. Három evőkanál főtt butternut tök a napi ötöd egyikének számít.

Vessen egy pillantást nyomtatható infografikánkra, hogy kiderüljön, mi számít napi 5-nek.

A butternut squash jó a szem egészségére?

Kutatások kimutatták, hogy bizonyos fitonutriensek, mint például a zeaxanthin és a lutein, segíthetnek a szem egészségének védelmében, és a butternut squash mindkét karotinoidot tartalmazza. Az A-vitamin szerepet játszik a szem egészségében és az egészséges sejtmegújulásban is, és a magas gyümölcs- és zöldségfélékkel rendelkező étrendek, köztük a butternut squash is gazdag antioxidánsokban, amelyek úgy tűnik, hogy szemvédő előnyökkel járnak.

A butternut squash segíthet az immunrendszer támogatásában?

Az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozás nagyban hozzájárulhat testének természetes védekezéséhez, bár nincs garancia arra, hogy nem engedi meg magát a megfázásnak. A butternut tökben található béta-karotin segíti az immunrendszer természetes működésének támogatását, valamint az A-vitamint, amely segít megelőzni a fertőzéseket.

A butternut squash jó a csontok egészségére?

Néhány bizonyíték arra utal, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag változatos étrend segíthet csökkenteni az oszteoporózis kockázatát. Egy 2016-os tanulmány kimutatta, hogy a magas zöldségtartalmú étrend, valamint a béta-karotint, a C-vitamint, a cinket és a nátriumot tartalmazó étrend pozitívan társult az egészséges csonttömeggel a posztmenopauzás nőknél. Ezek mind megtalálhatók a butternut tökben, így csontot kedvelő zöldségfélék, amelyek hozzáadhatók az étrendhez.

A vajas tök jó emésztésre?

Csak 100 g butternut tök körülbelül 2 g rostot tartalmaz, ami a felnőttek számára ajánlott napi rost (RDA) 7% -a. Az NHS szerint a legtöbben nem eszünk elegendő rostot, napi 18 grammot megkerülünk. Megalapozott bizonyíték van arra, hogy a rost a szívbetegség, a bélrák és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkenésével jár, de segítheti az emésztést és megakadályozhatja a székrekedést.

Egészséges butternut squash receptek

Ezt a cikket 2018. december 6-án Kerry Torrens vizsgálta felül.

Kerry Torrens szakképzett táplálkozási szakértő (MBANT), posztgraduális diplomával a személyre szabott táplálkozás és táplálkozási terápia területén. Tagja a Brit Táplálkozási és Életmód-Orvosi Szövetségnek (BANT) és az Élelmiszerírók Céhének. Az elmúlt 15 évben számos táplálkozási és főzési kiadvány szerzője, többek között a BBC Good Food.