6 dolog, ami meglepett, hogy vegán lettem

Claire Boggs a Denveri Egyetemen

Vegán lettem olyasmi, amiről soha nem gondoltam, hogy képes leszek rá. Először úgy döntöttem, hogy vegánul étkezem, hogy teszteljem magam és étkezési szokásaimat. Feltételeztem, hogy egy teljesen növényi étrend fogyasztása legfeljebb egy hétig tart, majd visszatérek a parmezánnal és lazacos sushi tekercsekkel borított tésztafogyasztáshoz. De most eltelt három hónap, amikor vegánul ettem, és rengeteg meglepetéssel találkoztam.

1. Ennél sokkal többet lehet enni, mint a salátát

A vegán étrend nem csak minden saláta, állandóan. A vegán étrend kitöltésére rengeteg lehetőség kínálkozik. Kedvenceiről sem kell lemondania, mivel a legtöbb állati termék nagyszerű vegánpótlóval rendelkezik. Amikor először kezdtem vegán étrendet fogyasztani, nem voltam biztos benne, mitévő legyek, de gyorsan megtaláltam a számomra megfelelő márkákat és termékeket. Nagyjából bárhol és bármit ehetek, amit korábban is tettem, csak némi módosítással. A legtöbb étteremben vegán étrend is alkalmazható, sőt vannak teljesen vegán kávézók is. Aki tudta? Nem én.

2. Néha el kell mondanom az embereknek, hogy vegán vagyok

Nem kell állandóan beszélnem a vegán étrendemről, de ez inkább beszélgetés során kerül elő, mint azt vártam volna. Legalább háromszor eszem a nap folyamán, így igen, felmerülnek az én általam beállított diétás korlátozások. De nincs pólóm vagy lökhárítómatricám, és nem is sikítozom a háztetőkről. Akkor jön elő, amikor előjön.

3. Néha „csalok”

Mindig azt feltételeztem, hogy vegán, vagy nem vegán. De minél tovább eszem ezt a diétát, annál jobban megértettem, hogy sok vegán időnként elkóborol. Míg az idő 99,9% -ában teljesen vegán ételt fogyasztok, néha lesz egy kis húsom, ha nagyon jól néz ki. A vegán étkezés nem a nélkülözésről szól, ezért néha lelépek a pályáról.

4. Az emberek nagyon aggódtak a táplálkozásom miatt

A vegán étrendre való áttérés előtt soha nem kérdeztek tőlem a táplálkozásomról, az általános egészségi állapotomról vagy arról, hogy ettem-e elég étel. A vegán étkezés azonban nagy aggodalomra adott okot a tápanyag-bevitelem miatt, főleg, hogy hogyan jutok fehérjéhez. Kiegyensúlyozottabban táplálkozom, mint korábban, de még mindig hetente legalább egyszer megkérdezik tőlem, hogy "rendben" vagy "eleget" eszem-e. (A válasz egyébként igen, jól vagyok).

5. A vegánság megbélyegzése meglehetősen egyoldalú

Mielőtt vegán lettem, mindig azt gondoltam, hogy van egy felsőbbrendűség, ami a növényi eredetű étkezéssel jár. De rájöttem, hogy ez nem létezik. Nem érdekel, ha nem vagy vegán, annál jobban, mint én. Az étkezés, ami a legjobban szolgálja a testét, minden ember számára más és más. Nincs trónom, amin üljek, csak azért, mert a legjobb étkezési tervem növényi alapú.

6. Csak azt kell elmagyaráznom, hogy "milyen vegán vagyok"

Vannak ál-vegán étrendek, és vannak teljesen vegán életmódok, akkor nagyjából minden van köztük. Amikor azt mondom az embereknek, hogy vegán vagyok, gyakran magyarázattal szolgál, hogy mit jelent ez számomra. Kérdéseket kapok a bőr viseléséről, a méhviasz pálcika használatáról és az étrend szigorúságáról. Soha nem vettem észre, hogy van ilyen spektrum vagy ilyen érdeklődés abban, hogy a vegánokat felelősségre vonják azért, hogy teljesen vegánok legyenek, mielőtt azzá válnék.

Megszerettem a vegán étrendemet, annak minden meglepetésén keresztül. Egyelőre rendben ragaszkodom a sajtpótlókhoz, de ki tudja, talán egyszer visszatérek a nem vegán mártásvonatra.