A sütőtök fogyasztásának legegészségesebb módjai az őszi időszakban

Ismét itt az évszak - amikor a friss sütőtök-fűszer latte aromája keveredik a ropogós, tiszta őszi levegővel (és a jack-o-lámpák a legtöbb elülső gombbal kezdenek felbukkanni).

A sütőtök évszázadok óta szerves része az őszi ünnepeknek. Kiderült, hogy az óriás gyümölcs (igen, gyümölcs!) Éppúgy jót tesz az egészségünknek, mint amilyen íze van.

Először is, miért jó a sütőtök az egészségére?

Sok más gyümölccsel ellentétben a sütőtök minden része ehető, beleértve a bőrét és a magjait is. Az őszi kedvenc gyümölcse "egy szuperélelmiszer-erőmű, amely képes megakadályozni az idő előtti öregedést és megelőzni a legkülönbözőbb betegségeket" - mondja Dr. Charles Passler, NYC-i táplálkozási szakember és a Pure Change alapítója.

Vizsgáljuk meg közelebbről a táplálkozási szempontokat:

Tök hús:

Kálium:

Tökmagok:

Magnézium: Negyed csésze tökmag biztosítja ennek a szívegészséges, stresszt romboló ásványi anyagnak az ajánlott napi mennyiségének majdnem felét - mondja Dr. Passler.
Cink: Alig egy uncia tökmag óriási 2mg-ot kínál ebből az ásványi anyagból, amely elengedhetetlen az immunrendszer működéséhez, a bőr egészségéhez, az alváshoz, a hangulathoz és még sok máshoz.
Omega 3-k: A tökmag ezen növényi olajok kiváló növényi forrása, amelyek fokozzák a kognitív funkciókat és csökkentik az Alzheimer-kór, a depresszió és a szívbetegség kockázatát.
Fitoösztrogének: Dr. Passler szerint mind a tökmag, mind a tökmagolaj segíthet enyhíteni a forró villanásokat és a perimenopauzával kapcsolatos egyéb tüneteket.
Triptofán: "Ezek a magok gazdag triptofánban - aminosavban, amelyet teste szerotoninná (a" boldog neurotranszmitter ") és melatoninná (" alvási hormon ") alakít át" - mondja a táplálkozási szakember.

Most mi a legegészségesebb módja a sütőtök fogyasztásának?

A sütőtök nagyon sokoldalú étel. Azon kívül, hogy finom süteményeket és tejszínes lattet készítene, párolt darabokat adhat hozzá különféle receptekhez, például parféhoz, pörkölthez, levesekhez, salátákhoz és turmixokhoz.

Íme néhány egészséges sütőtök recept, amelyet Dr. Passler ajánlott:

1) Tök Smoothie

Egy csésze párolt friss bio sütőtök
Egy csésze cukrozatlan kókuszvíz
2 púpozott evőkanál bio mandulavaj
¼ teáskanál szerves fahéj
Több jégkocka
Juharszirup ízlés szerint

Módszer: Tegye az összes hozzávalót egy turmixgépbe és keverje össze nagy sebességgel.

2) Párolt tök

Egy csésze párolt friss bio sütőtök
Negyede bot fűvel táplált bio vaj
Egy evőkanál szárított tarhonya
Só ízlés szerint)

Módszer: Vágja a tököt 1/2 hüvelykes négyzet darabokra. Gőzölje meg alaposan. Ezután öntsük a tárkony és az olvasztott vaj keverékét a tetejére. Ízlés szerint sózzuk és tálaljuk.

3) Pirított tökmag

Módszer: Távolítsa el a sütőtök belsejét, és különítse el a magokat a felesleges anyagtól. Vegyünk két csészét a magból, és tegyük egy enyhén olajozott tepsibe. Szétterítve őket, hogy ne feküdjenek egymásra.

Ezután enyhén szórjon rájuk durva sót. Melegítse elő a sütőt 175 fokra, és helyezze a középső rácsra. Főzzük 20 percig. Hűtsük le szobahőmérsékletre, és élvezzük!

Alternatív megoldásként megpiríthat néhány szelet olívaolajban vagy a kedvenc mártásában - mondja Dr. Passler. Azt is javasolja, hogy köretként grillezett tököt fogyasszon. Mi több, keverhet friss sütőtökpürét a hummushoz, vagy dobhat bele pirított tökmagot müzlibe, granolába és joghurtba. A lehetőségek bőségesek! Érdemes kipróbálni ezeket a liszt nélküli sütőtök muffinok és sütőtökös csokoládé chips zabpehely sütemények receptjeit (aki szerint az egészséges táplálkozás kedves és unalmas?).

Ugyanakkor, mint minden egészségesnél, a mértékletesség a kulcs.

Ami a sütőtök húsát illeti, "napi egy-két csésze elegendő ahhoz, hogy jó adag tápanyagot kapjon" - mondja Dr. Passler. A magokkal: "Naponta csak egy-két maroknyit ajánlok. A túl sok tökmag elfogyasztása puffadáshoz és bélzavarhoz vezethet" - teszi hozzá a wellness szakértője.

Ja, és mielőtt elfelejtem, Boldog nemzeti töknapot!