5 étel, amely lassítja az anyagcserét

Ne szabotálja a súlykezelését rossz dolgok elfogyasztásával; íme öt anyagcserét lebontó étel, melyektől távol kell maradni.

Először is, a jó hír a kalóriák elégetéséről: Az ivástól (hello, zöld tea) és az elfogyasztottig (extra fűszeres ételek) egészen természetes módszerek léteznek az anyagcseréjének felmelegedésére, és ezáltal a testének megdöbbentésére. jó irányba. Mi a helyzet azonban azokkal az ételekkel, amelyek valójában lassítják az anyagcserét és hízást okoznak? Valóban léteznek. Valójában az ön anyagcseréjét pusztító ételek olyan gyakoriak, lehet, hogy nem is tudják, hogy kárt okoznak, amíg a nadrágjuk már nem csatolódik. Az alábbiakban az öt legfontosabb étel, amely lelassítja a kalóriaégetést.

Hacsak nem készül fel egy maratonra - ebben az esetben nem akarja az összes rostot -, a teljes kiőrlésű a jobb megoldás. "Annak ellenére, hogy a fehér kenyér és a fehér tészta íze jobb lehet, mint a teljes kiőrlésű búza, itt érnek véget a fehér lisztből készült ételek" - mondja Lisa Moskovitz, RD, CDN, CPT, a New York-i New York Nutrition Group vezérigazgatója.

„A fehér liszt olyan feldolgozott búza, amelyről a búzaszemek összes legjobb tulajdonságát, például a rostot és az antioxidánsokat eltávolítják. Ennek eredményeként marad valami, ami talán jobb ízű és állagú, de alacsony a tápanyagminőség. " Ami még ennél is rosszabb, mert a fehér lisztben alig vagy alig van rost, ami valójában lassítja az emésztést, a tested gyorsabban bontja le, mint a teljes kiőrlésű termékekből. "A testnek nem kell extra kalóriákat égetnie ahhoz, hogy megpróbálja lebontani ezeket a könnyen emészthető ételeket, így az anyagcseréje lassabban működik" - magyarázza Tanya Zuckerbrot, MS, RD, az F-Factor in New vezérigazgatója York City. "A magas rosttartalmú ételek, például a teljes kiőrlésű kenyér, felgyorsítják az anyagcserét az emészthetetlen rostok lebontásának megkísérléséhez szükséges többletmunka miatt."

Napi alma távol tartja az orvost, igaz? Nem olyan gyorsan. A Environmental Health Perspectives folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a gyümölcsökön és zöldségeken alkalmazott bizonyos típusú gombaölő szerek súlygyarapodást okoztak az egereknél, és a kutatók feltételezik, hogy ugyanez igaz az emberre is. Tehát, amikor azt hitte, hogy egészséges gyümölcsöt eszik, az az igazság, hogy valójában károsíthatja a fogyást. "Próbálja meg korlátozni a peszticideknek való kitettséget a Dirty Dozen szerves változatainak megvásárlásával, amelyek olyan gyümölcsök és zöldségek, amelyek nagy valószínűséggel felszívják a peszticideket és a rossz baktériumokat" - tanácsolja Zuckerbrot. Fogyasztás előtt mindenképpen alaposan mosson meg minden gyümölcsöt és zöldséget.

Lehet, hogy hallottál az omega-3 zsírsavak kiemelkedő előnyeiről - tudod, olyanokat, amelyeket a chia magokban, a dióban, a vadon kifogott lazacban és a tojássárgájában találsz -, de ezeket nem szabad összetéveszteni az omega-6 zsírsavakkal . Ez utóbbi olyan élelmiszerekben található meg, mint a vaj, sertéshús-termékek, csirkecomb, sütik és még sok más, ami felelős lehet az anyagcseréért.

"Az amerikai étrend korábban mind az omega-6, mind az omega-3 zsírsavakban kiegyensúlyozott volt" - mondja Zuckerbrot. "De ma a magasabb feldolgozás növényi olajokkal és hidrogénezett zsírokkal, mind magas omega-6 forrásokkal rendelkezik, amelyek gyulladásgátló hatásúak, és ezek fogyasztása összefügg az elhízással." Valójában a Nutrients folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy „A magas omega-6 zsírsav-bevitel és a magas omega-6/omega-3 arány a súlygyarapodáshoz kapcsolódik mind állat-, mind humán vizsgálatokban, míg a magas omega-3 a zsírsav bevitel csökkenti a súlygyarapodás kockázatát. ” Sőt, ugyanez a tanulmány azt találta, hogy az omega-6 zsírsavak elősegítik az inzulinrezisztenciát, amely folyamat során testünk túl sok elfogyasztott szénhidrátunkat zsírgá változtatja.

Másrészről az omega-6 zsírok linolsavként - esszenciális tápanyagként - is ismertek, és a Harvard Közegészségügyi Iskola metasztudiója kimutatta, hogy a többszörösen telítetlen zsír csökkentheti a szívkoszorúér-betegség kockázatát. Tehát óvatosan járjon el, mielőtt teljesen kivágja.

Nem titok, hogy a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup olyan összetevő, amelytől tartózkodnia kell - ennek fogyasztása úgynevezett „metabolikus szindrómát” okozhat, lényegében a cukorbetegség, a szívbetegségek és a stroke kockázati tényezőinek csoportját. "Ez az édesítőszer, amely számos feldolgozott ételben és üdítőben található, ugyanolyan káros, mint olcsó" - magyarázza Zuckerbrot. "Azt állítják, hogy a többi cukorral azonos mennyiségben fogyasztott fruktóz károsabb hatással van az anyagcserére." Az American Journal of Clinical Nutrition egyik tanulmánya megállapította, hogy a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup elhízáshoz vezethet az anyagcserére gyakorolt negatív hatásai miatt.