Kobe Jones blog

Kobe Jones

5 ital a japán étkezéshez

Az italozás népszerű társadalmi gyakorlat Japánban, így nem meglepő, hogy idővel tökéletesítették az étel és ital párosításának művészetét. A japán ételek édes, savanykás és merész íze olyan italokat igényel, amelyek kihangsúlyozzák ezeket a jegyzeteket és fokozzák ételeit. Itt van öt ital, amelyet kipróbálhat legközelebb, amikor japán ételeket fogyaszt.

1. Whisky

Míg a nyugati kultúrában a whiskyt erős íznek tekintik, amely jobban megfelel egy vacsora utáni italnak, általában japán ételekkel párosul, mivel kiegészíti az esetleges merész ázsiai ízeket. A japán ételek összetettek - vegyünk például sushit. Az ecetes rizs édes-savanyú íze kombinálódik a szójaszósz malátás mélységével és a tengeri moszatban található sós jegyekkel. Ehhez hozzáadjuk a wasabi és a savanyított gyömbér hőjét, és összetett ételt kapunk, amelyhez merész italra van szükség.

A japánok whiskyt kínálnak akár a sziklákon, akár vízzel és jéggel keverve. A Yamazaki Japán egyik leghíresebb és legnépszerűbb whisky márkája. Valójában a Suntory Whisky Yamazaki Sherry Cask 2013-as kiadása megkoronázta a világ legjobb whiskyjét 2015-ben.

A Yamazaki whiskyt a Kobe Jones italmenüjében találja. Ez egyben a „Elveszett fordításban” koktélunk fő alkotóeleme a Yuzushu citrusfélék mellett, egy kis narancs és egy Disaronno feltét.

2. Umeshu

Az Umeshu egy hagyományos japán ital, amelyet ume gyümölcsből (zöld japán szilva) készítenek. Gyakran „szilvalbornak” nevezik, bár valójában nem bor. Inkább a szilva nedve a nihonshu és shochu szeszes italokban. Az ume gyümölcs citrus ízét hozza létre, amely édes és savanyú is, így tökéletes kísérője a japán konyhának. Általában a sziklákon szolgálják fel, de melegen is élvezhető.

Megtapasztalhatja az umeshu bonyolult ízeit Kobe Jones-ban az Umenoyado sörfőzde elegáns és lágy Oubai Umeshu-jával.

3. Hűtött sör

A japánok nagyon szeretik a sörüket, és egy meleg nyári este egy hűtött sör tökéletes partner a japán étkezéshez. Az olyan fűszeres ízeknél, mint a wasabi, a könnyű és kissé édes sör kiegyenlíti az étel melegét. Népszerű párosítás a jéghideg sör és az edamame. Az enyhén sózott edamame kiváló söröző a sör mellé - hasonlóan ahhoz, ahogyan mogyorót vagy burgonya chipset haraphatunk. Ami a sushit illeti, a japán Asahi, a Sapporo és a Kirin Ichiban sörmárkák nagyszerű választások a sushi bonyolult ízeinek kihangsúlyozására.

4. Cassis koktélok

A Creme de Cassis, vagy ahogy közismertebben, a Cassis Liqueur édes és sötét likőr, gyakran sok finom japán koktél alapanyagaként használják. Feldolgozott fekete ribizliből készül, és az édes és könnyű ízek miatt különösen népszerű választás a japán fiatal nők számára. A Cassis-t általában narancs- vagy szőlőízzel keverik, és könnyen fogyasztható azok számára, akik nem szeretik túlságosan az alkoholt, mivel nincs erős alkoholos íze.

Cassis megtalálható a Kobe Jones-i Terak koktélban, amely zöld alma likőrt, licsi likőrt és egy csipetnyi friss almát is tartalmaz.

5. Sake

Nem lennél egy japán étteremben, ha az italok menüjében nem lenne kiterjedt sake lista. Japán nemzeti itala, és évezredek óta központi szerepet játszik a japán kultúrában és étrendben.

A szaké sokféleképpen készíthető, különféle ízkombinációk előállításához. A hat leggyakoribb szaké-kategória a következőket tartalmazza:

  1. Junamaj
  2. Honjozo
  3. Junmaj Ginjo
  4. Ginjo
  5. Junmaj Daiginjo
  6. Daiginjo

A valódi kedvéért ezek a kategóriák mindegyike megtalálható. Mindazonáltal a sörfőző feladata, hogy egyedi ízeket teremtsen olyan eljárási változtatások révén, mint például az erjesztési idő növelése, a rizsfényezés meghagyása a felhőzet kialakulásához és a szaké cédrustartályokban történő tárolása. Tegyen jó pár sushit és sashimit a szájban tiszta és ropogós aromás rizzsel, fokozva a nyers hal természetes ízét.

A klasszikus koktélok japán csavart kaphatnak, ha a kedvéért rumot helyettesítenek, mint például a japán Mojito a Kobe Jones menüjében. Kobe Jonesnak kiterjedt listája van a szakéból, így emelhet egy poharat, és étkezés közben élvezheti a „Kampai” („ujjongás”) szót.

Találja meg a tökéletes párosítást

Az ételek és a tökéletes ital párosítása régóta a japán kultúra része. Most, hogy tudja, mi van odakint, legközelebb egy japán étteremben jár, nézze meg, mit kínálnak, és lenyűgözze ismerőseit és barátait.