5 legdrágább étel Moszkvában

1. Burlak (uszályos fuvarozó) reggeli

Szép, ha festői ablak kilátással reggelizik, különösen, ha a Beluga étterem ablaka a Vörös térre és a Kremlre néz. Az étterem az ötcsillagos Hotel National második emeletén található. A legdrágább ajánlat itt a „Burlak reggeli” 4-6 fő számára. Ez egy kilogramm fekete kaviárt tartalmaz egy tucat hagyományos orosz előételből: palacsinta, nyitott tetejű péksütemények vesigával, enyhén sózott uborka, főtt fürjtojás, spratt házi pácban, fiatal burgonya olvasztott vajjal és kaporral, pácolt vargánya és krumplis tészta krémes stracciatellával. A reggelit Beluga Noble vodkával vagy Veuve Clicquot Cuvée Saint-Pétersbourg pezsgővel egészítik ki. A Kremlre néző reggeli ára 40 000 rubel (625 USD).

2. Sütőben főtt malac

A Ruski étterem durva sóban és frissen őrölt borsban pácolt öt kilogrammos szoptató disznókat kínál. Az étterem az OKO felhőkarcolójának 85. emeletén található Moszkva városában, és lélegzetelállító kilátást nyújt. Közben a disznót a kemencében aranybarnára sütik, megőrizve a hús finom textúráját, amelyet ezután sült almából és friss tormából készült gyógynövényekkel és tejszínnel díszítenek. Az étel ára 15 730 rubel (245 USD).

3. Kaviár kóstoló palacsintával

A Moszkva központjában található Cafe Pushkin több mint 20 éve a város egyik kulináris látványossága. 14 200 rubelért (220 dollár) kipróbálhat többféle kaviárt orosz palacsintával. Az étel két halom búza palacsintát, négy üveg kaviárt (lazac, tokhal, beluga, fehérhal) és szmetanát (tejföl) tartalmaz. Ha ezeket a palacsintákat fogyasztja az étterem könyvtárában, kandallójában, Entresolban vagy a gyógyszertárban, akkor biztosan úgy érzi majd magát, mint a Puskin-korszakbeli orosz arisztokrata. A szobákat korabeli stílusban díszítették, antik tárgyakkal: írógépek, órák, mikroszkópok, messzelátók és a 18. század vége – 20. század eleje könyvei.

4. Tál stroganinával, kaviárral, gombával és páfránysalátával

A moszkvai Expedition étterem belemerít a sarki felfedezés zord világába: helikopterrel a csarnok közepén, „jégpadlóval”, amelynek folyója folyik alatta, és melengető tábortűzzel. A legmegfelelőbb étel itt úgy tűnik, hogy egy doboz élelmiszer-ellátással. A „Nansen rejtekhelye” négyszemélyes étkezés. Háromféle sztroganinát tartalmaz, amely fésűkagylóból, muksunból és rénszarvasból készült, valamint négyféle kaviárt: sarkvidéki cisco, vörös lazac, muksun és csuka. Ezeket a gazdagságokat pácolt vargányával, a távol-észak hal- és húscsemegeivel, áztatott áfonyával, páfránysalátával és speciális likőrökkel egészítik ki. Az ínyenc sarki felfedező doboza 13 900 rubel (217 USD).

5. Pite friss eperrel

Az egész éves bogyós piték senkit sem lepnek meg, de tegnap nem sok ilyen bogyó volt a kertben. De csak a frissen szedett eperrel készül a Syrovarnya (Cheese milk) éttermi lánc. Az egyik legérdekesebb üzlet a Vörös Október komplexumban található, a Megváltó Krisztus székesegyház közelében. Maga a pite omlós tésztával készül, hozzáadott mandulaliszttel. A tetejére egy réteg túrót és friss aromás epret fektetnek. Élvezheti az ételt egész évben. Egy 300 grammos szelet 1900 rubelt (30 dollárt) fog megtéríteni.