5 legrosszabb gluténmentes hibád

Néhány furcsa tünet után nemrég teszteltek a lisztérzékenységem miatt, és bár a jelentés negatív lett, észrevettem, hogy jobban érzem magam, amikor kerülöm a glutént.

Néhány furcsa tünet után nemrégiben tesztelték a lisztérzékenységet, és bár a jelentés negatív lett, észrevettem, hogy jobban érzem magam, amikor kerülöm a glutént. Sok ügyfelem ugyanabban a csónakban van, de mások keresnek engem, miután gluténmentesen mentem és éreztem rosszabb, vagy akár hízni, ami úgy tűnik, egyre gyakoribb. Az az igazság, hogy a gluténmentes tájban való eligazodás baromi trükkös lehet. Íme öt gyakori tévedés, amelyet látok, és ezek megoldása.

Összetéveszteni a gluténmentes búzamentes vagy finomított szemeket
Mint fentebb megjegyeztem, a glutén nem csak a búzában található meg. Számos embert hallottam arról, hogy gluténmentesen eszik, de csak annyit tettek, hogy az olyan ételeket, mint a fehér kenyér, kiadós teljes kiőrlésű változatokra cserélik, amelyek tartalmazhatnak tönkölybúzt (a búzacsaládban) és rozsot (amely bár nem búza, glutént is tartalmaz). Ha nincs lisztérzékenysége vagy glutén intoleranciája, ezek a cserék nagyszerű érzést okozhatnak Önnek, és súlyvesztéshez vezethetnek, mivel a finomított szemek teljes kiőrlésű gabonákkal történő kereskedelme növeli a rostbevitelt, növeli a jóllakottságot, így tovább érzi magát teltebbnek és jobban szabályozza a vércukor- és inzulinszintet. Ezek mind jó dolgok, de ebben az esetben teljesen függetlenek a gluténtől.

A gluténmentes gondolkodás egyenlő a fogyással
Lehet, hogy látta, hogy egy barát, munkatárs vagy híresség hirtelen karcsúsodik, miután azt hirdette, hogy feladja a glutént. És bár a gluténmentesség abszolút a ruhaméret (vagy annál nagyobb) csökkenéséhez vezethet, a súlycsökkenést általában a gluténtartalmú ételek lemondása okozza, amelyek sűrű mennyiségű finomított szénhidráttal vannak ellátva, például bagel, tészta, keksz, perec, és pékáruk. Ezeknek az ételeknek a teljes élesítése, vagy több zöldséggel és egészséges gluténmentes teljes kiőrlésű gabonával, például quinoával és vad rizzsel történő felváltása automatikusan levágja a felesleges szénhidrátokat (amelyek a zsírsejteket táplálhatták), megnövelik a rostokat és a tápanyagokat, és szárnyaló energiát eredményeznek. A gluténmentesség azonban súlygyarapodáshoz is vezethet.

Töltsön fel gluténmentes ócska ételeket
Mivel a gluténmentes népszerűsége felrobbant, napjainkban több tucat gluténmentes lehetőség kínálkozik a piacokon, beleértve a bagel, tészta, keksz, perec és pékáruk szénhidráttal töltött (de gluténmentes) változatait! A gluténmentes sütik egyik népszerű márkája egyenként 60 kalóriát csomagol, több mint "szabályos"? szendvics süti. Néhány gluténmentes étel finomított gluténmentes szemekkel készül, amelyek rostjait és tápanyagait megfosztották, például a fehér rizst. A lényeg az, hogy egyszerűen gluténmentessé válás nem garantálja a font és hüvelyk veszteséget - a minőség és a mennyiség továbbra is a legfontosabb.

Az étrend többi részének figyelmen kívül hagyása
A minőség és a mennyiség mellett az egyensúly kritikus a jó érzéshez és a fogyás eléréséhez. Láttam, hogy az emberek fehér tésztát egészséges teljes kiőrlésű gabonákra, például quinoára vagy vadrizsre cserélnek, de még mindig túl nagy adagokat esznek, ezért nem látnak súlycsökkenési eredményeket. Mások úgy vélik, hogy korlátlan mennyiségű egészséges gluténmentes ételt fogyasztanak, például gyümölcsöt és diót. Sajnos, bármikor, ha többet eszik, mint amennyit a teste felhasználhat vagy megéghet, még az egészséges ételekből is, feleslegeket hoz létre, amelyek egyenesen a testének a zsírsejtjeihez kerülnek.

Ha lisztérzékenysége van (tesztelje magát, ha gyanítja, hogy mégis, de nem biztos benne), feltétlenül kerülnie kell a glutént, és fontos megjegyezni, hogy sok termékben rejlik, a salátaöntetekből és az ételízesítőkből., a vitaminokhoz, sőt az ajakbalzsamhoz is, így a teljes megszüntetése nagy elkötelezettség. És ha úgy gondolja, hogy gluténérzékeny lehet, próbálja elkerülni a glutént, és figyelje meg érzéseit. De mindkét esetben az egyetlen a legtöbb fontos dolog, hogy törekedjen az egészséges, kiegyensúlyozott, teljes ételek étrendjére, amely az optimális egészség és a fogyás valódi kulcsa.

Mi a véleménye erről a témáról? Zavart a gluténmentes étrend miatt? Fogyott vagy hízott-e azzal, hogy gluténmentessé vált? Kérjük, tweetelje gondolatait @ CynthiaSassÂ és @goodhealth címre