A legrosszabb ételek a hűtőszekrényben

Mi lapul a hűtőszekrényben?

Legtöbben ismerünk étrendi katasztrófát, amikor az étlapon látjuk: kettős szalonnás sajtburger vagy egy szelet sajttorta. De gyakran nem vesszük észre, hogy számos egészségtelen étel van, amelyet mindennap fogyasztunk, közvetlenül a hűtőszekrényünkben. Ezek az ételek további kalóriákat, zsírt, cukrot és sót adhatnak az étrendhez anélkül, hogy észrevennéd.

Felülvizsgáljuk a hűtőszekrényben vagy fagyasztóban található 10 legrosszabb ételt. Az ebben a listában szereplő ételek mindennaposak, sok transz-zsír-, telített zsír-, cukor- és/vagy sótartalmat tartalmaznak. Megvizsgáljuk az Elaine Magee, a WebMD táplálkozási szakértője/írója által javasolt egészséges alternatívákat is.

1. Majonéz

A majonéz önmagában nem biztos, hogy a legrosszabb étel, ha csak egy-két teáskanálnyit használ. De a legtöbben ezt a krémes, sós ételízesítőt keverjük, amely óriási 360 kalóriát és 40 gramm zsírt tud visszaállítani a csésze adagban.

Szerencsére számos egészségesebb lehetőség létezik, amelyek sok íz nélkül kínálnak minden zsír nélkül. Használjon könnyű majonézt - mindössze 35 kalóriát és 3,5 gramm zsírt tartalmaz evőkanálonként, ez csökkenti a kalóriákat és a zsírt, miközben megőrzi a majonéz ízét. Fontolja meg az olyan alternatív ételízesítőket, mint a mustár, a BBQ szósz, a salsa, a chili szósz vagy a taco szósz. Ha az "igazi dolgot" kell használnia, akkor vágja vissza az adagját csak 2 teáskanálra, ami 60 kalória és 6,7 gramm zsír.

2. Szóda és egyéb édes italok

Az "üres kalóriák" egyik fő hozzájárulója a cukros italok: szóda, édesített tea, gyümölcsitalok, valamint sport- és energiaitalok. Ezek az italok mind a cukorból származó kalóriák, máskülönben általában kevés táplálékkal vagy anélkül. A kutatások azt is kimutatták, hogy nem eszünk kevesebbet, amikor ezeket az édesített italokat iszunk - ugyanannyit eszünk, hozzáadva az italokban lévő extra kalóriákat.

A legjobb ital a jó régimódi víz. Ez legyen a nap folyamán a hidratálás fő forrása. Néhány kalóriamentes ital, mint például a cukrozatlan zöld és fekete tea, szintén jó forrása az egészséges antioxidánsoknak. A sovány tej és a növényi tej, például a mandula vagy a kókusztej tartalmaz némi kalóriát, de számos tápanyag, például kalcium, D-vitamin, B-12, kálium és magnézium jó forrásai is.

3. Alkoholos italok

Az alkohollal gyakran visszaélnek, és a túlzott fogyasztás hatásai közismertek, de diétameghúzók is lehetnek. A májának keményen kell dolgoznia, hogy az alkoholt zsírsavakká bontsa, amelyek aztán felhalmozódnak a májban. Még egy éjszaka iszogatásakor a zsír felhalmozódhat a májban.

Az alkohol, mint a szóda és más cukros italok, üres kalória. Egy pohár bor (8 uncia) 170 kalóriát tartalmaz, egy üveg sör (12 uncia) 150 kalóriát tartalmaz, és 1 ½ uncia szeszes ital (vodka, rum, gin, whisky) körülbelül 105 kalóriát tartalmaz, ami a szóda vagy a keverők mellett hozzáadod a lövéshez.

Az alkohollal a mértékletesség kulcsfontosságú. A legjobb fogadás az alkohol helyett alternatív italok fogyasztása, például ásványvíz vagy szódavíz citrom- vagy lime-ékkel, kávé vagy tea vagy diétás üdítők.

4. Feldolgozott ebédhús

Az ebédhúsok, beleértve a deli felvágottakat, a bolognát és a sonkát, egészséges és egészséges ételeknek tűnhetnek, de rengeteg nátriumot tartalmaznak, magas zsírtartalmúak lehetnek, és vannak tartósítószerek, például nitrátok. A nátrium csak kis adag ebédhúsnál (egy szelet bologna vagy öt szelet szalámi) 310 és 480 milligramm között mozog. A magas nátriumtartalmú étrend növelheti a magas vérnyomás kockázatát, amely a szívbetegségek és a stroke vezető oka.

A feldolgozott hús (bármilyen dohányzással, pácolással vagy sózással konzervált hús vegyi tartósítószer hozzáadásával) fokozott vastagbélrák kockázatához vezethet az American Institute for Cancer Research szerint. Egyes kutatók úgy vélik, hogy a feldolgozott húsokban használt tartósítószerek rákkeltő szerekké válhatnak a szervezetben.

A feldolgozott ebédhús alternatívája a frissen sült és szeletelt pulyka, csirke vagy sült marhahús. Minden fehérjét, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, de a hozzáadott nátriumot vagy tartósítószert sem tartalmazzák. Pörkölheti saját húsát, vagy találhat alacsony nitrát- és nátriumtartalmú deli márkákat.

5. Forró kutyák és kolbász

A virsli és a kolbász más feldolgozott hús, tele nátriummal és zsírral. A Centers for Disease Control (CDC) adatai szerint az amerikaiak az ajánlott nátriummennyiség több mint kétszeresét eszik, a sültek és kolbászok pedig 520-680 milligrammot tartalmaznak 2 uncia adagonként, legfeljebb 23 gramm teljes zsírral - 7 gramm telített zsír - adagonként.

A hot dog és a kolbász helyett az egészségesebb választás alacsonyabb zsírtartalmú és alacsonyabb nátriumtartalmú húsokat tartalmaz, mint például baromfi, sertés bélszín, sült marhahús és garnélarák. Próbálja ki a grillezett zöldségeket, például portabella gombát, padlizsánt vagy sült pirospaprikát, hogy ízletes és zsírmentes sós alternatívát kínáljon a hot dogokhoz vagy a kolbászokhoz a receptekben.

Ha feltétlenül hotdoggal vagy kolbásszal kell rendelkeznie, keresse meg kedvenc frankjának vagy pulykájának kielbasa "könnyű" változatát, sőt vegetáriánus szójaalapú húspótlót is. Bizonyos esetekben a nátrium hasonló lehet, de a zsírtartalom felére csökkenhet.

6. Teljes tejtermékek

A teljes tejből készült tejtermékek sok zsírt és koleszterint tartalmaznak. Bár technikailag nem üres kalóriák, mert fehérjét, kalciumot, B-12-t és riboflavint tartalmaznak, a kalóriaszám valóban összeadódik. Napi mindössze 16 uncia (2 csésze) teljes tej egy hét alatt akár 1904 kalóriát, 105 gramm teljes zsírt, 59,5 gramm telített zsírt és 315 milligramm koleszterint eredményezne.

Szerencsére alacsony zsír- és zsírmentes lehetőségek állnak rendelkezésre a legtöbb tejtermékhez, beleértve a tejet, sajtot, joghurtot, túrót vagy krémsajtot. Ezenkívül sok növényi tej, például a mandulatej, alacsony zsír- és kalóriatartalmú, valamint koleszterinmentes.

7. Ínyenc fagylalt

Valljuk be - a Ben & Jerry's és a Häagen-Dazs ízletes fagylaltot készít! Sajnos borsos áron jár az étrend. Még akkor is, ha ragaszkodik a fél csésze javasolt adagméretéhez a pintén, meghaladhatja a telített zsír, az összes zsír és a kalória ajánlott napi összértékét. Egy fél pohár adag Ben & Jerry's Chocolate Chip Cookie Tészta fagylalt 260 kalóriát, 14 gramm zsírt, 9 gramm telített zsírt, 65 milligramm koleszterint és 23 gramm cukrot tartalmaz. Csak fél csésze Häagen-Dazs fehércsokoládé málna szarvasgomba 290 kalória, 16 gramm zsír, 9 gramm telített zsír, 90 milligramm koleszterin és 27 gramm cukor. Legtöbben általában a felsorolt adagok kétszeresét eszik, megduplázva az elfogyasztott zsírt, kalóriát, koleszterint és cukrot.

A jó hír az, hogy nem kell teljesen lemondania a fagylaltról. Keressen kiváló ízű, alacsony zsírtartalmú, alacsony cukortartalmú - és ezáltal alacsonyabb kalóriatartalmú - fagylaltot. A Safeway márka Mint Chocolate Chip könnyű változata például csak 120 kalóriát, 4,5 gramm zsírt, 3,5 gramm telített zsírt és 14 gramm cukrot tartalmaz egy ½ csésze adagban. Még egészségesebb alternatíva a friss gyümölcs sima joghurttal.

8. Krémes salátaöntet

Igyekszünk jól enni, és a saláták remek kiindulópontot jelentenek. De ha a hűtőszekrény palack krémes tanyát, ezer szigetet vagy kéksajtot tartalmaz, akkor sok további kalóriát, zsírt és nátriumot adhat hozzá.

Egy 2 evőkanálnyi tejszínes öntet körülbelül 120 kalóriát, 12 gramm zsírt, 2,5 gramm telített zsírt és 380 milligramm nátriumot ad hozzá a salátához. Legtöbben nem állunk meg ennél a 2 evőkanál adagnál, és halmozzuk a dupláját - akár ¼-csésze öntettel.

Mérje meg a salátaöntetet, és tartsa be a 2 evőkanál adagméretet. Keresse meg ezeknek a krémes kedvenceknek a könnyű változatát is, amelyek kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaznak. Élvezheti más könnyebb önteteket is, amelyek nem tartalmazzák a nehéz krémet, például a Newman saját alacsony zsírtartalmú szezám gyömbérét vagy a Ken's Lite málna diós vinaigrette-et.

9. Botvaj vagy Margarin

A margarinban vagy a vajban pálcikában valószínűleg magas a telített zsírtartalom - ez az, ami miatt megtartja formáját. A vajból vagy margarinból is többet használhat, mert szilárd állaga megnehezíti az élelmiszereken való elterjedést. Mindegyik evőkanál mindegyik kenésből 100 kalóriát és 11 gramm zsírt kap. Egy evőkanál vaj tartalmaz 7 gramm telített zsírt, míg egy evőkanál margarinban 2 gramm telített zsír és 1,5 gramm transz-zsír van.

Ahelyett, hogy botvajjal vagy margarinnal főzne, használjon repceolajat vagy olívaolajat, amelyek "intelligens" zsírok - amelyek egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírban gazdagok. Ha margarint szeretne elosztani élelmiszereken, keressen olyan zsírszegény margarint, amelyben nincs transz-zsír és alacsony a telített zsírtartalom. Ha vaj szükséges, használjon felvert vajat. Ez a levegő megkönnyíti a szétterülést, harmadával csökkenti a kalóriákat, zsírokat és telített zsírokat.

10. Fagyasztott hasábburgonya

A burgonya önmagában zsírmentes és egészséges. Amikor megsütjük őket, és hash-barnákat, hasábburgonyákat és tetreket készítünk, ezek a burgonyatermékek egészségtelenné válnak. Sok fagyasztott változat készen áll a sütésre, de csak egy kis adag (3 uncia) tartalmazhat 8–11 gramm teljes zsírt, körülbelül 3 gramm telített zsírt, 390–540 milligramm nátriumot és 190 kalóriát. Mivel ezek az ételek ízletesek, sokan ebből az adagból duplán eszünk.

A legjobb alternatíva a feldolgozatlan burgonya fogyasztása. Süssük vagy pirítsuk meg őket, így minden táplálékot hozzáadunk zsír, telített zsír vagy nátrium nélkül. Találhat olyan márkájú fagyasztott hash barnákat is, amelyekben nincs hozzáadott zsír - olvassa el a címkéket. Ha szereted a krumplit, olvasd el a címkéket is. A steak krumpli általában a legalacsonyabb zsírtartalmú lehetőség.

SZÁLLÍTOTT KÉPEK:

BigStock
iStockPhoto
iStockPhoto
iStockPhoto
BigStock
BigStock
iStockPhoto
iStockPhoto
iStockPhoto
iStockPhoto
BigStock

American Institute for Cancer Research: "GYIK: Feldolgozott hús és rák".
Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok (CDC): "Az amerikaiak túl sok sót fogyasztanak."
Whitney, Eleanor N. és Rolfes, Sharon R., A táplálkozás megértése, hatodik kiadás, West Publishing Co., 1993.