Minden, amit tudnia kell a zabról és a tiszta étkezésről!

amit

Ha Ön még nem ismeri a CleanFoodCrush alkalmazást, hamarosan észreveszi, hogy SZERETÜNK az étkezés előkészítése itt. Az éjszakai zab történetesen az egyik legegyszerűbb és legsokoldalúbb módja a reggeli étkezés előkészítésének.

Csapatommal sok kérdést kapunk arról, hogy milyen zabot vásároljunk, és melyik zabfajta a legjobb.

Ebben a cikkben részletezem azokat a kérdéseket, amelyeket nap mint nap kapunk. Itt van MINDEN, amit tudnia kell a zabról!

Milyen különféle zabokat vásárolhatok?

Egész zab: Ezeket a zabdarabokat nem vágták, nem pelyhezték vagy hengerelték. A főzési idő körülbelül egy óra.

Acélból vágott zab: Az egész zabdarabot darabokra vágjuk. A főzési idő körülbelül 10-20 perc.

Hengerelt zab: Az egész zabdarabot párolva és hengerelve lágy textúrát hoz létre. A főzési idő körülbelül 5 perc.

Régimódi zab: A hengerelt zab másik neve.

énnem zab/gyors zab: Az egész zabdarabot vékonyabban préselik és hosszabb ideig párolják, mint a hengerelt zabot. A főzési idő 1-3 perc.

Zabpehely: A teljes zabdarabot hengerlik helyett őrlik, ami kevésbé texturált zabpelyhet vagy zabkását eredményez. A főzési idő körülbelül 5 perc.

Zabliszt: Az egész zabdarabokat megpároljuk, és feltekerjük, majd teljesen porrá őröljük. A zabliszt a szokásos liszt megfelelő alternatívája, de nem ajánlott zabpehely vagy zabkása alapjaként.

Zabtej: Tejmentes tej alternatíva áztatott, kevert és leszűrt hengerelt zabból.

Milyen zabot vegyek?

Sütéskor a zabliszt vagy a hengerelt zab alkalmas, de általában véve ajánljuk acélból vágott vagy hengerelt zabot, a céltól függően.

Mindkettő főzése kissé hosszabb ideig tart, de emellett kevésbé feldolgozottak, és több a fehérje és a rosttartalma, mint a többinek. Ez azt jelenti, hogy fenntarthatóbb energiaforrást biztosítanak, nem pedig növelik a vércukorszintet, és túl hamar éheznek.

Hacsak nincs ideje reggel 40 percet lógni a konyhában, az éjszakai zab előkészítése a helyes út. A cikk későbbi részében csodálatos éjszakai zab recepteket osztok meg veletek.

Mit kell tudnom zabvásárlás előtt?

Néhány termék hozzáadott összetevőket tartalmaz. Bár az egész, acélból vágott és hengerelt zabnak cukor- és adalékanyag-mentesnek kell lennie, mindig célszerű ellenőrizni a címkét.

Az azonnali vagy gyors zab viszont gyakran hozzáadott cukrot és más mesterséges aromákat tartalmaz. A bolti zabtej tartalmazni fog néhány adalékot, amelyek közül sok ártalmatlan, de bölcs dolog szokássá tenni és ellenőrizni az összetevőket!

Hogyan tudom megkülönböztetni a különböző zabfajtákat?

Ha zabot ömlesztve vásárol, akkor nem támaszkodhat a címkére, hogy megmondja, milyen típusúak. Itt van egy kép az Ön számára, hogy megtanulhassa a különbséget!


Minden zabtípus kissé másképp néz ki. A teljes zab kissé hasonlít a barna rizsre, az acélból vágott kicsi, durva dudorok, a hengerelt és az instant zab pedig lapított és világos bézs színű.

Az instant zab sokkal könnyebb és púderesebbnek tűnik, és ezek jól működnek sütéshez, de legtöbbször inkább a hengerelt zabot szeretem.

A zab gluténmentes-e?

Tiszta, nem elérhetõ formájukban az igen zab gluténmentesnek minõsül! A zab kiválasztásakor azonban két fontos dolgot kell figyelembe venni.

  • A zab a feldolgozás során gyakran keresztszennyeződik gluténtartalmú szemcsékkel. Ha érzékeny a gluténra, akkor a legjobb, ha minősített gluténmentes zabot vásárol.
  • A következő megfontolandó dolog az allergia súlyossága. Bár a zab gluténmentesnek tekinthető, tartalmaz egy olyan fehérjét, amelyre reagál néhány celiakia vagy más gluténallergiában szenvedő ember. Ezt a fehérjét aveninnek hívják, és szerkezete nagyon hasonló a gluténban található fehérjéhez, amely allergiás reakciókat okoz.

Kell-e gluténmentes zabot vásárolnom?

Ha gluténallergiája van, igen! Vásároljon tanúsított gluténmentes zabot, ha celiakia vagy gluténallergia, érzékenység vagy intolerancia van.